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Transcript

34 Av. Ernest et aimee Touyarou32800 Eauze

Boulangerie Des Mousquetaires

3. Présenation Externe

4. Présentation CRA

2. Présentation Interne

1. Présentation entreprise

Sommaire

CA de l'entreprise

CA en Fance

333 200 €

12,963 Mr €

  • On compte 36 286 entreprise de boulangerie en France en 2020.
  • Le pain représentent en moyenne 44% du CA
  • Excellent emplacement et grand parking.
  • Bonne réputation parmi la communautée locale.
  • Vente de produits BIO et achats et ventes de produits locaux.
  • Pains et viennoiseries de saison, permettant de varier les produits.
  • Petite boutique et petit labo (pour la préparation des produits ).
  • Pas de site web
  • Manque de place

Faiblesses :

Forces :

Présentation Interne

  • Risques d'augmentation des prix.
  • Baisse de 15% du CA du secteur par rapport a 2019.
  • Changement des tendances alimentaires.

Menaces :

  • Les Boulangeries artisanales captent plus de 60% de l'activité.
  • Proposer plus de produit demandés par les clients.

Opportunités :

Présentation Externe

  • Nous nous sommes démarqué de la concurrence .
  • Ce produit nous a apporté de nouveaux clients qui ont adoré l'idée.
  • Des ventes additionnel ont été effectuées ce qui a permis d'augmenter le panier moyens ainsi que le CA .

Résultats :

La boulangerie propose régulièrement de nouveaux produits, comme le croissant Kube, un nouveau concept de croissant. Ce CRA présente la vente de ce nouveau produits en respectant les 11 étapes de la ventes et en y intégrant une vente additionnel.

CRA N°3 : Intégration et vente d'un classique améliorer

  • Faire redécouvrir un produits que l'on connaît tous sous une autre forme et se démarquer des concurrents.
  • Valoriser l'image de marque.
  • Offrir aux clients une expérience d'achat unique.
  • Augmenter le CA / réaliser des ventes additionnel / augmenter le panier moyen

Objectifs :

Ticket de caisse

Vente additionnel

  • En cours

Résultats :

Afin de connaître les clients satisfaits et insatisfaits de notre UC et leur raison j'ai proposer a mes responsable la mise en place d'une boite à suggestion et d'un questionnaire de satisfaction.

CRA N°4 : Assurer la veille informationnel

  • Quantifier les clients satisfaits et insatisfaits.
  • Identifier les détracteurs, promoteurs et neutres de notre clientèle.
  • Connaître le NPS ( Net Promoteur Score ) et le CSAT 5Score satisfaction client)
  • Améliorer la satisfaction client
  • Identifier rapidement les insatisfactions et proposer des axes d'amélioration rapidement

Objectifs :

Avez vous des questions ?

MERCI !