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Transcript

ingredientes

2 sobres de azafrán 100 gr guisantes 300 gr de calamar limpio 400 gr arroz 400 gr de camarón pelado 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 tomate 1 pimiento amarillo

rejeta de paella

metodo1 step

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4 step

3 Step

Per primer lugar, prepare el cómic de crustáceos con camarones y cigalas ; deje a un lado los camarones sin cáscara y las cigalas que tendrá que dejar con cáscara.

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2 step

Luego en una olla grande agregue mejillones y almejas, cubra con tapa y cocine 4 - 5 minutos el tiempo que los mariscos se abren. Enfriar. Pelar la mitad de las almejas y mejillones. el resto dejar con conchas para decorar. Filtrar el agua de cocción de almejas y mejillones con un pañuelo

Picar finamente la cebolla , colocar en la sartén de paella con aceite y ajo. Freír 1 minuto. Poner los calamares previamente limpios . Añadir la salsa de tomate. A continuación, cocine el arroz a fuego lento, añadiendo lentamente los crustáceos y el agua de los moluscos. Tomar el bollo añadir el pimentón y el azafrán.

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La cocción del arroz, depende mucho de la calidad elegida. El arroz bomba es muy duro duqnue tapado con tapa y se deja cocer muy lento, girando de vez en cuando, humedeciendo continuamente sin dejar que se pegue en la paellera. Solo cuando el arroz está bien al dente y faltan solo 3 - 5 minutos de cocción, puede agregar mejillones y almejas sin cáscara, camarones pequeños, la mayoría de las cigalas excepto alguien que servirá para la decoración. Añadiendo también un último cucharón de líquidos (agua de mar con cómic)

Cocer a fuego medio, hasta obtener una mezcla cremosa. Evaluar si necesita sal. Finalmente, decora con mariscos en la superficie. Aquí está su Paella lista