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SABORES DE ESPAÑA

índice

04 El postre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

03 El segundo plato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

02 EL Primer Plato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

01 Las Tapas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Pimientos padrón
  • Croquetas.
  • Huevos rotos
  • Patatas bravas

01

Las tapas

Pimientos Padrón:2 pizca de Sal gorda 250 gramos de Pimiento verde de Padrón 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra un par de chorros

Coquetas300 g de los restos de la carne cocida (la vaca, el pavo, la carne de cerdo, el pollo) 1 cebolla 50 g de margarina Vaquero 2 cucharadas de harina 2,5 dl de leche sal chile nuez moscada zumo de limón 2 huevos pan rallado aceite

Patatas Bravas 1 kg de patatas inglesas (Monalisa)2 cucharadas (sopa) de perejil. 1 cuchara (té) de pimentón picante. 1 cuchara (té) de semillas de hinojo. Sal a gusto. 500 ml de aceite de soja para freír

Huevos Rotos: 5 huevosAceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 4 papas rojas grandes Tomate Cheri 100 gr de tocino en tiras 200 gr de jamón Mantequilla con sal 1 cucharada de miel Especias al gusto, utilicé Nuez Moscada, Salvia y Pimienta Negra, pero puedes probar otras combinaciones al gusto

Croquetas

Patatas bravas

Pimientos padrón

Huevos rotos

INGRIDIENTES

- Ingredientes 30 g de aceite de oliva - 50 g de chorizo semicurado (en rodajas) - 1 trozo de unto (20-30 g) - 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) - (1 tarro) 300 g de grelos (en conserva) - (1 tarro) 500 g de patatas en trozos (3 cm) - 700 g de agua - 1 cucharadita de sal - 200 g de lacón cocido (en trozos)

Caldo gallego exprés

PRIMER PLATO

Caldo Gallego Exprés

Ingredientes - 30 g de aceite de oliva - 50 g de chorizo semicurado (en rodajas) - 1 trozo de unto (20-30 g) - 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) (1 tarro) - 300 g de grelos (en conserva) (1 tarro) - 500 g de patatas en trozos (3 cm) - 700 g de agua - 1 cucharadita de sal - 200 g de lacón cocido (en trozos)

Paella

Paella

SEGUNDO PLATO

Ingredientes 3 huevos camperos 6 yemas de huevos camperos 200 g. de azúcar (2 cucharaditas por flan, si los quieres menos dulce añadid menos) 750 ml de leche entera Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca Un poco de agua (3 cucharadas) Unas gotas de zumón de limón exprimido.

POSTRE

Pudín

PUDÍN

Para poner en práctica este menú vamos a necesitar algunos utensilios de cocina tales como:-cazo-sartén-olla-tabla de cortar-pelador-manopla-panos de cocino-cuchillón-delental

Cebolla

Limón

Huevos

Utinsilios de cocina

Gracías