Cuina SUPE

GRAU SUPERIOR

Comencem

Direcció de cuina

Vídeo

Preus

El Rosetó de St. Cugat

Sortides professionals

Durada i horari

Qui té accés?

FCT/Dual

Mòduls

Índex

Haver superat la prova d'accés a la universitat per majors de 25 anys.

Qualsevol titulació universitària o una d'equivalent

Tècnic de formació professional o d’arts plàstiques i disseny, Tècnic superior de formació professional o tècnic especialista

Títol de batxillerat

Tenen accés directe al cicle les persones que compleixen algun dels requisits següents:

Qui té accés?

MÒDULS PROFESSIONALS

M4 Processos d'elaboració Culinària (264 hores) M5 Gestió de la Producció a la Cuina (132 hores)M10 Anglès (99 hores)M11 Formació i Orientació Laboral (33 hores) M12 Empresa i Iniciativa Emprenedora (66 hores) M13 Projecte de Direcció de Cuina (264 hores)M14 Formació en Centres de Treball (350 hores)

2n

1r

M1 Control de Proveïment de Matèries Primeres (66 hores) M2 Processos de Preelaboració i Conservació a la Cuina (198 hores) M3 Elaboracions de Pastisseria i Rebosteria a la Cuina (99 hores) M6 Gestió de la Qualitat i de la Seguretat i Higiene Alimentàries (66 hores) M7 Gastronomia i Nutrició (66 hores) M8 Gestió Administrativa i Comercial en la Restauració (99 hores) M9 Recursos Humans i Direcció d'Equips en la Restauració (66 hores) M10 Anglès (132 hores)M11 Fol (33 hores)M15 Processos de servei en restauració (99 hores)

Amb aquests estudis s'obté el títol de tècnic/a superior, que permet accedir a qualsevol estudi universitari oficial de grau.La superació d'aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:

- Director d'aliments i begudes- Director de cuina - Cap de producció a la cuina - Cap de cuina- Segon cap de cuina - Cap de serveis d'àpats (càtering)- Cap de partida - Encarregat d'economat i bodega.

Sortides professionals

• Horari de matí

4 dies de 8 a 14.30h (subjecte a canvis) 1 dia de 8 a 17.00h

HORARI

• Dos cursos acadèmics (2000 hores)

DURADA

Quin és el seu objectiu? Apropar empresa i escola amb la finalitat de millorar el model educatiu, afavorir i cobrir les necessitats de les empreses i garantir que la formació rebuda per l'alumnat cobreix les necessitats del mercat actual.

Què és la formació professional DUAL? La formació en dual combina l'aprenentatge en una empresa amb la formació acadèmica a l’Institut.

FCT/Dual

Temportizació 2n any de la promoció

- L’alumne compagina 2 dies al centre educatiu i 3 dies fent 8 hores diàries a l’empresa.- Tutor/a d’empresa i tutor/a del centre educatiu fan el seguiment i avaluen el progrés i els continguts realitzats a l’empresa.

- Totes les hores del currículum de primer es fan al centre educatiu. Setembre-juny.- L’empresa rep els CV dels alumnes per fer la selecció. - Al mes de maig/juny l’alumnat comença a fer 80 hores a l’empresa de Formació en Centres de Treball-FCT, compaginat amb els estudis i amb horari de 4 hores de mati. S’avalua. - Al mes de juliol, l’empresa estableix la relació amb l’alumne mitjançant una beca-salari o contracte per a la formació de durada de juliol a juny de l’any següent.

Temportizació 1r any de la promoció

- Cuina de 100 metres quadrats.- Cafeteria de 80 metres quadrats amb servei d’esmorzars tots els dies. - Servei de restaurant. - Aules amb ordinadors per a realitzar les accions teòriques.

Espais de cuina i gastronomia

- Cuina de 100 metres quadrats.- Cafeteria de 80 metres quadrats amb servei d’esmorzars tots els dies. - Servei de restaurant. - Aules amb ordinadors per a realitzar les accions teòriques.

Espais de cuina i gastronomia

DESGLOÇ DE L’IMPORT ECONÒMIC: 815€ (455€ material + 360€ taxa)

• Dinar setmanal
• Guixeta
• Sortides
• Material didàctic.

2n

• Dinar setmanal
• Guixeta
• Sortides
• Material didàctic.

1r

DESGLOÇ DE L’IMPORT ECONÒMIC: 890 € per a:(530€ material + 360€ taxa)

Normativa: Llei 10/2015, del 19 de juny, de formació i qualificació professionals. Finalitat: Promoure l’acompanyament de l’alumnat d’una manera coordinada des d’una línia pedagògica competencial i orientadora. Objectius: - Prevenir l’abandonament escolar. - Millorar l’èxit educatiu. - Potenciar la inserció en la vida laboral.

Servei d'orientació

https://www.youtube.com/channel/UC42en44Ry4Qb09JuGo8RNOA

http://www.insfpsantcugat.cat/

https://twitter.com/FPsantcugat

@inspf.elrosetodesantcugat

cuina@insfpsantcugat.cat

https://sites.mycheftool.com/el-roseto-de-sant-cugat/ca

Moltes gràcies!Us esperem a tot@s!