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Transcript

PRESENTATION

GAEC LEPERS

Questions

Liste de ressources

Préconisations

Résultats

Méthodologie

Animation

Diagnostic externe SWOT

Diagnostic interne SWOT

Contexte

Présentation

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09

08

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06

05

04

03

02

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Sommaire

Circuit de distribution: Canal Long (GAEC LEPERS → SA4R → Auchan → Consommateur) Stratégie de distribution: Sélective.Nombre de points de vente: 3 magasin Auchan supermarchés

Offre:Viande de bovins --> biologique et label veau d’Aveyron et du Ségala.

Entreprise type GAEC créée le 1er décembre 1989

Présentation

Contexte

Environnement: GAEC LEPERS essaye de répondre le mieux possible à ses propres besoins, grâce à une agriculture raisonnée et un circuit local. Cela permet de répondre aux obligations des normes du bio et label

La demande: La consommation de viande bovine a régulièrement baissé de 11,6 % entre 2011 et 2021 (soit environ 22,2 kgec en 2022.)

Contexte concurrentiel: Concurrents directs: Producteurs locaux et Magasins de distribution proposant de la viande. Les grandes surfaces ont une gamme de produits plus grande (Porc, Mouton…)

Diagnostic interne SWOT

Stocks sont limités

Forces

Approvisionnement de viande très variable.

Absence de com de l’entreprise

Prix au kilogramme raisonnable par rapport à l’appellation biologique et au label

Agriculture raisonnée et locale

Faiblesses

Vs

Diagnostic externe SWOT

Consommation de viande bovine a baissé au cours des année

Connotation « polluante »

Hausse de la demande de produit biologique et avec label

Peu d’entreprises proposent une viande biologique et avec label

Menaces

Opportunités

Vs

Animation du réseau

GAEC LEPERS ne s’occupe pas de la recherche de nouveaux distributeurs --> centrale d’achat SA4R qui s’en occupe. Cependant GAEC LEPERS a choisi une centrale d’achat correspondant à ses valeurs

Démarche de recherche de distributeurs :

Animation du réseau

-Animation à Auchan vendredi 16 juin--> préparer l'arrivée de l’été et la venue des barbecues.-Mise en place d’un stand/présentoir à côté du rayon boucherie en zone Chaude avec un intervenant externe -Tester la qualité de la viande et distribution de bon de réduction de 5% disponible uniquement sur la journée. -Les objectifs étaient de: augmenter le CA de 800€ et augmenter le nombre d’acheteur de 10%

Phase de réflexion:

Méthodologie d'animation

-Ressource humaine: 1 intervenant -Ressource matériels: Un stand, Viande , Bon de réduction, affichage -Ressource Financière: Payer l’intervenant

-Avant: Négociation avec Auchan Préparation du stand et de PLV -Pendant: Mise en place du stand et de la PLV Dégustation de viande en direct aux clients Distribution des bons de réduction. -Après: Bilan afin d’analyser la performance de l'évènement

Phase d'action

Résultats

Augmentation de la réputation

Client satisfait

Evolution Nb acheteurs: 13%

Panier Moyen: 16,8 euros

CA: 1056€ (1112€ sans BRI)Résultat: 1006€

Qualitatif

Quantitatif

Vs

Préconisations

-Développer les réseaux sociaux

-Chercher d’autre distributeur locaux

-Développer sa gamme

Axe 3

Axe 2

Axe 1

Viande

Liste de ressources

Stand

BRI

PLV

Merci avez vous des questions ?