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Claudina Ramos Janeiro de 2024

Manual de procedimentos de Governanta de Hotel

Dividido em 4 Módulos

Manual de Procedimentos de Governanta de Hotel

Cronograma de Atividades

Desenvolvimento do Módulo 2 Inspeção de Limpeza e Arrumação de Quartos de Hotel

A importância da inspeção de limpeza e arrumação dos quartos de Hotel. As sessões e atividades deste módulo são:

Sessão 3 - Síncrona - (120 minutos) das 18h às 19h Atividade 3 - Criar um Cenário de um Quarto Limpo com Supervisão e Feedback (Grupo): Nesta atividade de grupo, os formandos podem imaginar e criar um cenário de um quarto limpo, cada membro do grupo é responsável por realizar uma inspeção de limpeza e arrumação. Através de uma checklist da governanta de hotel - criada pelos formandos - vão expor a supervisão e feedbacks de cada inspeção, com os pontos positivos e as áreas de melhoria. Fazer referência às práticas sustentáveis aplicadas no hotel, por exemplo o uso de produtos de limpeza eco-friendly, e economia de energia e água.

Sessão 2 - Assíncrona - (360 minutos) Atividade 2 - Como Fazer uma Cama com Técnica do Envelope (Individual): Os formandos vão aprender a fazer uma cama com a técnica do envelope. É amplamente utilizada em hotéis e pousadas, para prática e organização do tempo. Através de vídeo, pesquisa e outros conteúdos disponibilizados, devem descrever o passo a passo desta técnica, para fazer uma cama bem feita. Podem descrever, a técnica com imagens ou vídeos para melhor compreensão do processo. A atividade pode ser realizada presencialmente, num hotel ou numa escola - hotel.

Sessão 1 - Assíncrona - (360 minutos)Actividade 1 - Técnicas de Limpeza Apropriadas de Quartos de Saída (Individual):Nesta atividade, os formandos vão explorar as técnicas corretas de limpeza aplicadas aos quartos de saída. Podem consultar os recursos da plataforma moodle, pesquisar e escrever um pequeno texto com as principais técnicas e cuidados, para realizar a limpeza de quartos de saída. Devem abordar a importância da higienização adequada, e práticas sustentáveis amigas do ambiente.

Deveres e Resonsabilidades da Governanta de hotel

Este módulo, aborda os procedimentos de inspeção de limpeza e arrumação dos quartos. A governanta de hotel desempenha um papel crucial, na garantia da qualidade e da excelência dos serviços prestados aos clientes. Portanto, é de extrema importância estar familiarizado com as práticas sustentáveis, técnicas de limpeza apropriadas e como fazer uma cama com a técnica do envelope. Além disso, é preciso explorar a importância do cenário de um quarto limpo, e como a supervisão (utilizando a lista de verificação de quartos) e o feedback são essenciais para manter a qualidade do serviço.

Práticas Ambientais

Como governanta de hotel, é fundamental estar ciente da importância das práticas sustentáveis, e do impacto positivo que têm no meio ambiente. Algumas práticas a considerar incluem:

  1. Uso consciente de energia: Certificar de desligar as luzes quando não estiverem em uso e incentivar os colaboradores a fazerem o mesmo.
  2. Uso de produtos de limpeza eco-friendly: Optar por produtos de limpeza que sejam menos agressivos no meio ambiente e que tenham certificação de sustentabilidade.
  3. Gerir adequadamente os resíduos: Separar devidamente os resíduos recicláveis dos não-recicláveis e assegurar que são descartados corretamente.
  4. Uso consciente de água: Incentivar o uso responsável da água, evitar deixar torneiras abertas desnecessariamente durante a limpeza.

Técnica do envelope

Como Fazer uma Cama com a Técnica do Envelope?A técnica do envelope é uma forma eficaz de fazer uma cama de maneira rápida e impecável. Seguir os passos abaixo para aplicar a técnica:

  • Esticar o lençol de baixo ao longo do colchão, garantir que está bem ajustado nas laterais.
  • Colocar o edredom ou colcha por cima do lençol, e fazer uma dobra ao pé da cama.
  • Pegar o lençol de cima e dobrar cerca de um terço em direção ao centro da cama.
  • Envolver o edredom ou colcha com o lençol dobrado, garantir que as laterais estão bem esticadas
  • Esticar o restante do lençol de cima sobre a cama, certificar que está bem esticado e alinhado.

Inspeção de um Quarto de Hotel

https://kahoot.it/

Kahoot - teste interativo e individual

URL- https://kahoot.it/challenge/09194689?challenge-id=c8921ce3-f6aa-4d8b-abca-9a7f094727bb_1706491749785

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Bibliografia Campos, B. A. G.; Lopes, A. S. Organização e arrumação em hotéis: um guia prático. Editora Senac, 2010. Jakobi, M. T. Empregabilidade na Hotelaria: Arrumação, Limpeza e Higienização. Editora IESDE Brasil, 2013. Accor, A. Higiene e arrumação no setor hoteleiro: Guia prático para profissionais de limpeza e governança. Editora Accor, 2017.Arcuri, A. A. Arrumação de quartos e áreas sociais em meios de hospedagem. Editora Bookman, 2016. Costa, J. S. (2020). "Análise da eficácia das práticas sustentáveis na limpeza e arrumação de quartos de hotel: um estudo comparativo entre hotéis de diferentes categorias". Turismo e Desenvolvimento, 30(1), 56-70.