Tièla de Sèta

Las tièlas de Sèta

Qué es una tièla ? Perqué son de Sèta en particulièr ?

4. La recèpta

3. Sèta

2. Que son las originas de la tièla ?

1. Que es une tièla ?

Somari

Qué es una tièla ?

La tièla de Sèta

La tielle de Sète es una torta individuala, garnida d'una farça a basa de pofres e de saussa tomata relevada a l'alh e als piments. Podèm lo manja cauda o freja.

De ont vèn la tièla?

Info

La tièla ven d'Itlaia...

Es una specialiat sétoise mas es apareguda a Sèta amb de migrants venguts de la vila de Gaète, en Itàlia, ont existís un plat plan similar, la tiella di Gaeta.

Info

Es ça que la una especialitat sétoise

Es en 1937 qu' Adrienne Virduci (1896-1962) foguèt la primièra a comercializar la tièla sul pòrt de Sète. Pendent los ans, la reputacion del produch e lo saber-far d'aquela pionièra se son difusats tot a l'entorn del bacin de Thau.

Sèta

Sèta...

Sète es una importanta vila portuària del sud-èst de França, situada en Occitània. Es bordada per l'estanh de Thau. La coneissi dempuèi tota pichona perque la mitat de ma familha i abita. Es una vila calorosa e fòrça polida.

La recèpta

Netejatz los calamars, copatz los tentaculs en tròces e los blancs en rondèlas. Ajustatz los calamars dins la saussa e daissatz mitonar 1 h a fuòc doç. Daissatz refregir.

Prelevatz los dos tèrces de la pasta e espandissètz-la per garnir un mòtle de per abans oliat. Emplenatz amb la saussa a las calamars. Espandissètz la rèsta de la pasta per formar una cabucèla e pausatz-o sus la preparacion en agafaire suènh de plan sòudar los bòrds.

Onhètz la tielle amb 1 jaune d'uòu batut. Lisatz dins lo forn prealablament calfat a 210°C (termostat 7), e daissatz còser 1/2 ora.

Esbolhentatz, pelatz e épépinez las tomatas. Brigalhatz la carn. Pelatz e amenudatz las cebas e l'alh. Fasètz-los tornar amb un pauc d'òli d'oliva dins una caçairòla. Ajustatz las tomatas e 1 briga de romanin. Salatz, pebratz e mesclatz.

Info

Trabalhatz a man en ajustant un pauc d'aiga de faiçon a obtenir una bòla lisa e omogenèa. Daissatz pausar 1h.

Dins un bòl, metètz 3 culherats a sopa d'aiga tebesa e versatz-i la levadura. Versatz la farina dins un saladièr amb un pecic de sal e l'òli d'oliva, puèi ajustar la levadura.

Per la pata : 1 sacon de levadura, 2 culhièra a sopa d'òli d'oliva e 400g de farina Per la garnidura : sèl, pebre, romanin, òli d'oliva, 2 ceba, 1kg de tomatas, 1kg de calamar, 3 grans d'alh, 1 jaune d'uòu

La recepta de las tièlas

MERCES !

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.