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es el peso aproximado que llega a tener un chompipe.  
Q300 - Q450
es el peso aproximado que llega a tener un chompipe.  
35 libras
El pavo nativo de Guatemala es de plumaje o cronotipo negro. En México también hay pavos de plumas de color negro y marrón.
  • 8-10 libras tienen los pollos que son criados más grandes en la temporada de fin de año, llamados pavipollos.
  • 150 mil pavipollos se calcula que se llegan a criar con ese tamaño.
Pavipollos
Patos
Pavos
5% - 10%
Gallinas
10% - 15%
80%
Sondeo del médico veterinario Raúl Jáuregui Jiménez, basado en tres mil y tres mil 500 hogares.
Hogares con aves de traspatio en Guatemala
El núcleo genético del pavo está en Petén y Quiché.
Petén, Quiché, Quetzaltenango y Chiquimula son parte de los departamentos que crían a los pavos.
El pavo nativo es criado y manejado por pequeños productores del área rural.
4 mil toneladas métricas de pavo importa anualmente Guatemala de Estados Unidos. Lo que equivale a 8.8 millones de libras anuales.
95% del pavo consumido en Guatemala es de origen estadounidense, según datos de la Embajada de Estados Unidos en el país.
Del 2019 a septiembre del 2023. Los últimos cinco meses del año hay incremento en la llegada de esa carne al país, y desde el 2020 se observa baja en las importaciones en algunos meses.
Llegada del extranjero
Se venden en especial los machos, porque las hembras sirven para la reproducción.
Para la época de fin de año aumenta la importación de esa ave en el país, la cual se consume en especial para el Día de Acción de Gracias, convivios, Navidad y Año Nuevo.
Actualmente, los pavos de traspatio se comen en días festivos y la finalidad de las familias es venderlo a final de año.
Se le conoce como chompipe, chumpe, chunto o jolote. 
En el Código de Dresde y otros documentos se menciona el pavo. La imagen muestra a Chaak y a otro dios sosteniendo una red, dentro de la cual un pez y un pavo están atrapados.
Fuentes: investigación médico veterinario Raúl Jáuregui Jiménez, , Instituto de Investigación del Centro Universitario de Oriente, Universidad de San Carlos, y coordinador de la Red Conservación de la Biodiversidad de Animales Domésticos Locales, Conbiand de Guatemala. Arqueóloga Regina Moraga. Código de Dresde, introducción y comentarios de Gabrielle Vail, Universidad Mesoamericana. Servicio Agrícola Exterior, Embajada de Estados Unidos. Declaraciones únicas centroamericanas (DUCA) y Facturas y declaraciones únicas centroamericanas (FYDUCA) de importación/Banco de Guatemala. Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala, Anavi. 
Este animal se cree que fue domesticado por culturas prehispánicas entre los años 200 y 700 a. C.
¿Cuánto pavo se
consume en Guatemala?
El pavo domesticado (Meleagris gallopavo gallopavo) se ha criado en comunidades suburbanas y rurales de Mesoamérica desde el tiempo de los mayas.