LAST ONE STANDING QUIZ

Вікторина "Я кухар"

START

1 запитання

Що таке клейковина?

пружна еластична маса, яка утворюється в процесі набухання нерозчинних білків борошна

порошкоподібний продукт

здатність утворювати під час бродіння дріжджового тіста вуглекислий газ

2 запитання

Від чого залежить харчова цінність тіста?

від вмісту білків

від вмісту вуглеводів

від вмісту жирів

3 запитання

Оберіть страви з прісного тіста

вареники, пельмені, оладки

млинці, налисники

пироги, пончики

4 запитання

зі стаціонарними діжами

всі відповіді вірні

з підкатними діжами

Оберіть машини періодичної дії:

5 запитання

У яких машинах для приготування тіста закладений принцип об'ємного дозування?

тістоділильних

для просіювання борошна

всі відповіді вірні

6 запитання

Оберіть малогабарітні просіювачі для борошна барабанного типу?

з горизонтальним розміщенням ситового барабана

з вертикальним розміщенням ситового барабана

всі відповіді вірні

МОЛОДЦІ!

Здобувачі освіти групи 3-1