• Abrió su primer restaurante A Tafona (Santiago de Compostela) en 2009. Cuenta con una estrella Michelin desde 2018 y dos soles Repsol desde 2019.  
  • Inauguró Lume, su segundo restaurante, en 2017. Es más informal, pero trabaja la misma materia prima procedente del mercado de abastos. 
  • Premio Cocinero del futuro 2022, galardón otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) para homenajear a los cocineros con más futuro y proyección. 
  • Acaba de impulsar el proyecto social Amas da Terra, una red que busca preservar el conocimiento de las placeras del mercado de abastos, ayudarlas a llegar a otros públicos y ponerlas en contacto a unas y a otras. 
  • Creadora del documental Amas da Terra, dirigido por Xisela Franco, y que se estrenó en 2022 en el evento anual San Sebastián Gastronomika. 
Hitos en su trayectoria
LUGAR DE NACIMIENTO:  Santiago de Compostela (A Coruña)
EDAD: 41 años
Una cocinera del futuro que conserva 
la tradición de su tierra  
LUCÍA FREITAS