Fenntartható konyha

start

A konyha mélyén

A Magyar Természetvédők Szövetségének országos "Heti egy húsmentes napot az intézményekbe" kampánya keretében készítette a Zöld-Híd Alapítvány (Poór Veronika és Borsós Zsófia)

Egy hosszú nap után a konyába lépve, nagy döntés előtt állsz... mi legyen a vacsora? Szeretnél laktató, gyors és egyszerű ételt készíteni, ami nemcsak neked, hanem a Földnek is jó.

Olvasd el a hűtőn hagyott üzenetet

Hogyan fognál neki? Milyen alapanyagokból tudsz finom és egészséges vacsorát készíteni?

egy csipet bátorság

színes hozzávalók

izgalmas ízek

szükséges adatok

Recept

41 %

36 %

23 %

A magyar lakosság hány százaléka nem fogyaszt naponta semmilyen zöldséget vagy gyümölcsöt?

2 adag (200 gramm)

4 adag (400 gramm)

3 adag (300 gramm)

Mennyi a zöldség-gyümölcsfogyasztás ajánlott napi mértéke?

Helyezd az élelmiszercsportokat a legnagyobb mennyiségben javasolt fogasztás szerinti sorrendbe!

folytatás

megoldás

D. Gyümölcsök

C. Zöldségek

B. Húsok, tejtermékek

A. Gabonák

OKOSTÁNYÉR® – Új magyar táplálkozási ajánlás | MDOSZ

Nem, az alakjuk miatt

Igen, a tápértékük miatt

Egy nagy áruházlánc beszerzőjeként felvásárolnád-e ezeket a zöldségeket?

30 %

10 %

20 %

20%

egészísd ki a mondatot!

Megközelítőleg ___________ -a a megtermelt zöldségeknek és gyümölcsöknek sohasem jut el a polcokig szépséghiba miatt.

tejtermékek

mindhárom forrásból

tojás

hüvelyesek

Hús helyett mely élelmiszerből pótolható a fehérje?

Forrás: https://tudatosvasarlo.hu/

Kanadai okostányérCanada's food guide

Folytatás

megoldás

D. szilva

C. birsalma

B. medvehagyma

A. cseresznye

Az alapanyagok kiválasztásakor a szezonalitásra is érdemes ügyelni. Rendezd sorrendbe az élelmiszereket a betakarítási, szüretelési idejük alapján!

Forrás: https://tudatosvasarlo.hu/

Amikor csak lehet, részesítsd előnyben a helyben termett idénynövényeket! Tudtad, hogy a télen vásárolt paradicsomod több ezer kilométert utazik és ezért még zölden szedik le?

csicseriborsó

zöldségkeverék

lencse

paprika

Miből készül a hummusz?

A hummusz csicseriborsóból és szezámpasztából (más néven tahini), citromlé, olívaolaj és fokhagyma hozzáadásával készülő fehérjében gazdag krém

Mely fogás NEM tartalmaz húst?

Receptek, fotók forrása: https://mtvsz.hu/uploads/files/heti_egy_husmentes_nap_a_kozetkeztetesben.pdf

Egyik sem: a tojásos rakott karfiol, a zöldséges-sajtos sült tészta és a házi paradicsompestós spagetti füstölt sajttal is húsmentes fogás. A változatos és több növényt tartalmazó táplálkozás során sem kell lemondani az ismert ízekről vagy textúrákról.

negyedik

Az Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálat (OTÁP) 2019-es felmérése szerint a magyarországi nők 60%-a és a férfiak 77%-a túlsúlyos vagy elhízott. Minden _____________ 7 éves gyermek túlsúlyos vagy elhízott hazánkban.

30%

Hazánkban a húsfogyasztás az elmúlt 10 évben _____________-os emelkedést mutatott.

hatodik

10%

20%

negyedik

második

30%

Emlősök

Főként növényevők

Csoportban vadásznak

Mely állítás NEM igaz ezekre az állatokra?

Nem étel az, amiben nincs hús

Igen, készen állok!

Kész vagy heti egy húsmentes nap beiktatására?

Minden akadályon átrágtad magad, jó étvágyat!

Szép munka!

Újrapróbálod?

Ez rossz válasz, próbáld újra!

JAJ!

4 - B

3 - D

2 - A

1 - C

4 - C

3 - D

2 - A

1 - B