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BICAP

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO No.192 BICAP CLAVE: 20DTA0016YDOCENTE: PAULINA VASQUEZ MARTINEZ4 SEMESTRE NOMBRE DE LA COMIDA:XËJKMËTYINTEGRENTES:ANGEL JOSE VASQUEZ GONZALES ALINA AZUCENA GUTIERREZ MARTINEZ ANGEL GABRIEL MARTINEZ VASQUEZ

1. Presentacion de la comida

4. Presentacion del menú

INDICE

3. Elaboracion de la comida

2. Ingredientes

XËJKmËTY - TAMAL DE LA SIEMBRA

PRESENTACION DE LA COMIDA

Este es un alimento que se les ofrece a las personas que van a sembrar el maiz, esto se hace como agradecimiento por haber ayudado y acompañado durante el transcurso de la siembra.El cual tambien se acompaña con tepache y mezcal, para agradecer a las personas que estuvieron presentes en la siembra y más que nada agradeciendole a la madre tierra.

hojas de ahuacatillo xëjts ääymasa jitsysalsa nimiye´yagua nëëjsal kään

+ Info

masa jitsyfrijol cocido xëjk kë´sal kään

Ingredientes:

Ingredientes:

INGREDIENTES

elaboracion de la comida

• Para la elaboracion del caldo de aguacatillo primeramente en una olla le agregamos un litro y medio de agua y dejamos a que hierva
• Para la salsa se tuesta un poco los tres chiles guajillos y despues se licua con un dientes de ajo, con 300 gramos de masa y con medio litro de agua
• Después de que halla hervido el agua le agregamos la salsa que licuamos
• Revolvemos muy bien y le agregamos cuatro hojas de aguacatillos y dejamos a que hierva y revolvemos constantemente

• Para la preparacion de la comida primeramente vamos a amasar la masa en un recipiente con un poco de sal y agua
• Despues le agregamos los frijoles y seguimos amasando hasta que se hallan integrado muy bien
• Despues agarramos un poco de la masa ya amasada y le damos la forma de un tamal
• Con la hoja de maiz previamente lavado envolvemos el tamal
• Ponemos en el fogon una olla con tres litros de agua
• Despues de que halla hervido un poco el agua le agregamos los tamales y tapamos muy bien la olla y dejamos a que se cuesa aproximadamente como 40 a 50 minutos

ELABORACION DE LA COMIDA

Xëjkmëty - xëjts ääy iits

Para acompañar el caldo tambien se ofrecen tamales de frijo entero para a si darle mas sabor al caldo, se les ofrece tambien el tepache como bebida para a si aligerar la comida.

XËJKmËTY - TAMAL DE LA SIEMBRA

PRESENTACION DEL MENU

GRACIAS