Les menus

Menus

Francês

Francês

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exercice a

haricotspetits poisnavetoignoncarotteépinard poivrontomateconcombreauberginecourgettechou

pommebananecerisemelonananasframboisepoireorangecitronfraiseprunekiwi

boeufveaumoutonagneauporcpouletpintandecanarddinde

solesaumontruitedauradecarpebarthonsardinemorueharengrouget

huîtreshomardcrevettemoulecrabelangoustecoquille St

saucissonpâtéjambonrillettesboudinsaucisse

rizpâtessemoule

fromageyaourtbeurrecrème fraîche

mayonnaisehuilevinaigremoutardeselpoivrecurryailsafranéchalotecannellepaprika

fruits

fruitsde mer

viande

poisson

légumes

produits laitiers

charcuterie

assaisonne-ment/épices

Faites glisser pour chaque colonne les différentes catégories d'aliments

Arraste para cada coluna as diferentes categorias dos alimentos.

pâtes

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Francês

exercice b

Remetez les 4 menus dansl'ordre: entrée, plat principal et desser. Faites glisser les plats.

Coloque os 4 menus por ordem: entrada, prato principal, sobremesa. Arraste o nome dos pratos para o local correto

Mousse au chocolat

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Menu 1

Menu 4

Menu 3

Menu 2

Cocktail de crevettes

Darne de saumonau beurre blanc

Magret de canard

Soupe à l'oignon

Sorbets maison

Assiettede crudités

Tarte aux fraises

Côte de boeuf aux légumes primeurs

Salade fruits

Saladeau foie gras

Steak de thonà la provençale

Francês

exercice C

Organisez le dialogue entre un client et un serveur. Faites glisser les phrases.

Organize o diálogo entre o empregado de mesa e o cliente. Arraste as frases do lado direito para o local correto do diálogo do lado esquerdo. Atenção: Numa das falas do "Serveur", ele diz duas frases.

a) Que suggérez-vous?

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g) Nous avons du jus de mangue, de fraise, ...

c) Ok, j’en voudrais un, s’il vous plaît.

e) Je vous conseille un jus de citron.

b) C’est parfait pour une journée de soleil.

d) Bonjour, je voudrais un jus de fruit.

f) Bonjour, que voudriez-vous boire?

Serveur:Client:Serveur:Client:Serveur:Client:

exercice D

Organisez le dialogue entre un client et un serveur dans un café. Faites glisser les phrases.

Organize o diálogo entre o empregado de mesa e o cliente num café. Arraste as frases do lado direito para o local correto do diálogo do lado esquerdo.

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a) Une tartine. Avec de la confiture, s’il vous plaît.

Serveur: Bonjour, madame. Vous désirez...?Client: Une _______________de café, s’il vous plaît.Serveur: Grande ou petite?Client: __________________, s'il vous plaît.Serveur: Avec du lait?Client: Non... __________________Serveur: À consommer sur place ou à emporter?Client: ____________________________.Serveur: Et pour manger?Client: __________________________________Serveur: Vous désirez encore quelque chose?Client: Non, merci. Seulement ____________, s’il vous plaît.Serveur: La voilà. Ça vous fait 9 €, s’il vous plaît.Client: Ok. ______________________.Serveur: Merci

b) Petite.

d) tasse

e) Voilà l'argent.

c) À emporter.

g) l'addition

f) pas de lait.

exercice e

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Le mâitre d'hôtel prend une commande. Que choisissent les clients? Écoutez le dialogue.

O chefe de mesa toma nota de um pedido. O que escolhem os clientes? Escute o diálogo. Arraste os "vistos" para o local correto das colunas.

Faites glisser les dans la bonne colonne.

in Hôtellerie-restauration.com, CLE International

Francês

ligia.martins@esvalongo.org