La transformación endotérmica

Por: Andrés Castro

La transformación endotérmica

Una reacción endotérmica es aquella cuyo valor de entalpía es positivo, es decir, el sistema absorbe calor o tambien llamado energia del entorno (ΔH > 0)

Definición

Se dice que es una reacción endotermica cuando la energía de las moleculas de los productos es mayor que los reactivos.

La cocción de los alimentos es un proceso que implica una reacción endotérmica, ya que cuando cocinamos un alimento le transferimos energía térmica desde una fuente de calor externa como el fuego.

Ejemplo: Cocción de los alimentos

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