CAST - Unit 15.3, Sustainable

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Compost y basura orgánica/cómo funciona y cómo se aplica

El compostaje requiere cinco incredientes: materia orgánica, nitrógeno, oxígeno, microorganismos y agua. El compstaje cambia los nutrientes de la materia orgánica de manera que pueda ser absorbido por las raíces de las plantas. En un ambiente humido y rico en oxígeno, los microorganismos como las bacterias o los hongos (muchas veces traídos por agentes externos, como insectos, gusanos, etc.) hacen su función segregando enzimas que rompen (descomponen) la materia orgánica. La actividad de estos microorganismos puede generar una temperatura de más de 130Fº, alta suficientemente para matar a semillas no deseadas o organismos que traen enfermedades. Muchos tipos de materia orgánica sirven para el compost: restos de fruta, pieles, vegetales, hojas, pan seco, cáscaras de huevo, etc. El uso de huesos en el compost no está recomendado, porque se descomponen muy poco a poco.

1.¿Cómo se forma el compost?

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Los resíduos verdes y la materia orgánica doméstica puede transformarse en un valioso fertilizante a través del compostaje. ¿Lo sabes? Cuando recolectas tu basura orgánica, estás haciendo posible esta transformación, evitando así la incineración y permitiendo que se transforme a un nuevo material sostenible, que se mmala compost. El compost es un nuevo producto, similar a la tierra, pero con propieades fantásticas, porque es rico en minerales. Estos minerales son perfectos para la tierra y los cultivos y son una alternativa muy buena a los fertlizantes químicos.

Unidad 15.3: Definición de bio-residuos

Muchas ciudades y pueblos recolectan la materia orgánica en ocontenedores (ver la Unidad 16.1) y preparan compost a gran escala. Algunas veces los ciudadanos pueden ir a buscar compost y otras se vende a granjeros.

2. ¿Quién puede hacer compost?

Si quieres, puedes hacer tu propio compost en casa, usando materia orgánica. Es un proceso fácil, pero tienes que estar atento a lo que necesitas. Muchas veces necesitarás un espacio especal bajo ciertas condiciones, lo que hace que mucha gente no pueda hacerlo.

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3. La importancia del compostaje en todo el mundo

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Los bio-resíduos — mayoritariamente comida y restos de jardín—es el componente más grande de la basura municipal y además también se genera en la agricultura y en la indústria. Establecer políticas para esta parte tan importante de resíduos es ya uno de los principios europeos, y su gestión depende de las condiciones y posibilidades locales. Muchos países europeos ya han implementado sistemas de separación de los bio-resíduos, pero algunos aun están buscando las mejores prácticas para introducir. Además, la materia orgánica es un componente clave para la tierra, y controla muchas funciones vitales. Está estimado que un 45% de la tierra europea tiene muy poca materia orgánica. Este es el caso particular de tierras en el sur de Europa, pero también en partes de Bélgica, Francia, Alemania, Noruega o Inglaterra (JRC, 2012).Las aplicaciones repetidas de un compost de buena calidad puede mejorar las propiedades de la tierra, como la retención de agua, el almacenaje de carbono, así como también mejorar la fertilidad. En algunas regiones, el compost está en competencia con otros fertilizantes orgánicos, como el estiércol o la turba (por ejemplo, en Bélgica y en los Países Bajos), haciendo que haya más provisión de fertilizantes orgánicos. Usar fertilizantes de buena calidad, en vez del fertilizante inorgánico NPK, como también la difusión en los medos, es beneficioso para el medioambiente, porque la producción de fertilizantes minerales se evita. Finalmente, el compost es valioso para el crecimiento global de la diversidad microbiótica. El campo legal actual está intentando promover el compost como una de las mejores prácticas para la reducción del desperdicio de comida. Todos los miembros europeos tienen la obligación de recolectar los bio-resíduos o asegurar un buen reciclaje para finales del 2023.

Módulo 15: Sostenibilidad y Economía verday

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