Presentación Nutrición
eugenio.lombard
Created on March 27, 2023
breve introducción a la Nutrición
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Transcript
Ciencias de la Salud II
Nutrición
índice
12 Ejercicios de aplicación en pacientes enfermos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11 Ejercicios de aplicación en pacientes sanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 Cálculo de IMC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
09 Balance nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
08 Características de una buena dieta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
07 Pirámide nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
06 Jarra del buen beber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
05 Plato del Buen comer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
04 Biomoléculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
03 Conceptos básicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
02 Concepto de Nutrición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
01 Sección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
- Está determinada por factores genéticos y ambientales. La suma de la nutricón de los distintos tejidos forma la nutrición individual.
Cebolla
Limón
Huevos
- Es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos implicados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo.
Concepto de Nutrición
- Alimento: son órganos, tejidos y secreciones de otras especies que contienen nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocua, atractiva a los sentidos y culturalmente aceptable.
Cebolla
Limón
Huevos
- Alimentación Humana: conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de la dieta mediante el cual organismo obtiene los nutrimentos necesarios.
Conceptos básicos de Nutrición
- Dieta: es el conjunto de alimentos y platilos que se consumen cada día y constituye la unidad de alimentación..
Cebolla
Limón
Huevos
- El término dieta suele confudirse y se piensa que es un régimen de alimento propio de personas enfermas o con diferente condición.
Conceptos básicos de Nutrición
- Orientación Alimentaria: conjunto de acciones que proporcionan información básica, científicamnte validada y sistematizada sobre las características de la alimentación y los alimentos.
Cebolla
Limón
Huevos
- Nutrimento: es la sustancia que juega un papel metabólico en el organismo y que está presente en los alimentos, sirven como combustible, tienen función estructural.
Conceptos básicos de Nutrición
- Guía:
- 1 gr de CH= 4 Kcal
- 1 gr de Prot= 4 Kcal
- 1 gr de Líp= 9 Kcal
Cebolla
Limón
Huevos
- Instrucciones: desarrolla una tabla de contenidos o un diagrama de espina de pescado para representar los distintos tipos de biomoléculas, fuente, monómero estructural, aporte calórico por gramo.
Biomoléculas
Comer moderado
Comer moderado
MMmmm!!!
Te gusta?
- Completa: que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda que contenga muchos grupos de ellos.
- Suficiente: que cubra las necesidades energéticas y de todos los nutrimentos de manera que el sujeto tenga un peso adecuado y se desarrollen adecuadamente.
- Equilibrada: que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas: a) CH= 60%-65% b) Proteínas= 10%-15% c) Lípidos= 20%-25%.
Características de la Dieta
Comer moderado
Comer moderado
MMmmm!!!
Te gusta?
4.- Inocua: que su consumo habitual no implique riesgos para la salud libre patógenos, toxinas y contaminantes. Exige una preparación higiénica.5.- Variada: incluye diferentes alimentos de cada uno de los grupos de ellos.6.- Adecuada: a las condiciones de cada individuo, es decir, de acuerdo a la edad, género, actividad y estado de salud también de cultura y recursos económicos.
Características de la Dieta
1..- Consume muchas frutas y verduras2.- Suficientes cereales3.- Disminuye el consumo de productos de origen animal4.- Combina leguminosas y alimentos de origen vehetal
Plato del Buen Comer
1..- Nivel 6 no consumir refrescos2.- Nivel 5 Agua de frutas azucaradas3.- Nivel 4 bebidas preparadas con endulcorantes artificiales.4.- Nivel 3 café y té sin azúcar5.- Nivel 2 leche semidescremada, bebidas de soya sin azúcar adicionada.6.- Nivel 1 Agua potable
Jarra del buen Beber
- Calcula el IMC de un adolescente de 15 años con un peso de 62 Kg y estatura de 1.60m.
- IMC= w/t 2
- W= ?
- DX= ?
Cálculo del IMC
- El Balance Energético indica de la diferencia entre el ingreso y el egreso de energía en el organismo.
- El BE= ingestión- Gasto
- El BE=0, mayor que 0 (+), menor que 0 (-)
Balance Energético
Alimentos raros
Obesidad Androide: predomina en el tórax y abdomen.Se asocia con: diabetes mellitus, HTA, infarto, aterosclerosis y colelitiasis.Obesidad ginecoide: predomina en glúteos y múslos.Se asocia con: problemas circulatorios, respiratorios y locomotores.
Tipos de obesidad
Buen provecho!!!
Bon appetit !