diagrama de flujo
paula valentina toloza rincon
Created on February 17, 2023
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Transcript
Politecnico Internacional Paula Valentina Toloza Rincon Wilmer Alirio Bolaños Daza Docente: Jorge Andres Mora Molina Bogota DC 18/02/2023
Diagrama de flujo elaboracion de las compotas
seleccion
La vado
pelado y desemillado
escaldado
acondicionamoento pulpa
estandarizado
coccion
envasado
Cortad o 40 Licuado 30 Rayado 30
3- 5 Minutos
sellado
T° 85 ° C
enfriado
1 ambiente
envases
azucar 75% ac citrico 0.1 %sorb de potasio 00. 02%