KIT EMERGENCIA _CARNE DE CAÑÓN

POR QUÉ COMEMOS TANTA CARNE Y CÓMO NOS ENFERMA

CARNE

KIT DE EMERGENCIAFAMILIA PROFESIONAL INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PASA A LA SIGUIENTE DIAPOSITIVA PARA DESCUBRIR CÓMO PLANTEAR ESTE PROBLEMA EN EL AULA DESDE UNA PERSPECTIVA CRÍTICA, PARTICIPATIVA Y TRANSFORMADORA

el problema

por qué comemos tanta carne y cómo nos enferma

En las últimas décadas, nuestro consumo de carne y especialmente de carnes rojas y ultraprocesadas se ha disparado. En general, tenemos la creencia de que consumir más proteína animal siempre es mejor, PERO!! un consumo excesivo de carne tiene graves repercusiones sobre nuestra salud, el cambio climático y la destrucción de ecosistemas esenciales para sostener las condiciones que permiten la vida en nuestro planeta.

para preparar las clases y conocer mucho más sobre el tema

para utilizar los recursos desde una educación crítica y transformadora

para utilizar los recursos desde una educación crítica y transformadora

para trabajar en clase la industria alimentaria y el consumo de carne

bibliografía complementaria

ideas

todos los recursos

en este kit de emergencia encontrarás...

secuencia pedagógica

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CLIQUEA EN ESTOS ICONOS Y DESCUBRIRÁS LOS RECURSOS SELECCIONADOS PARA CADA FASE

PARA UNA EDUCACIÓN CRÍTICA Y TRANSFORMADORA

TRANSFORMAR

PROFUNDIZAR

MOTIVAr

La acción de transformar implica involucrar y dar protagonismo a sus agentes y es ahí donde los saberes toman sentido convirtiéndose en un aprendizaje significativo para la vida.

Llegar a la producción colectiva y crítica de saberes requiere que lxs docentes asuman un rol de coordinación en esta construcción y no tanto un rol expositivo.

El conocimiento de nuestra realidad más próxima y los problemas que nos afectan directamente llena de sentido a los procesos de enseñanza - aprendizaje.

DEtectar problemas reales en nueStras vidas y el entorno

en compromiso con nuestro territorio

analizar de forma crítica y compaRTIR saberes

secuencia pedagógica

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secuencia

¿CONOCES LA METODOLOGÍA FLIPPED CLASSROOM?

¿SABES CÓMO GENERARUN CONVERSATORIO REALMENTE TRANSFORMADOR?

MOTIVAR_

DETECTAMOS PROBLEMAS REALES de nuestro entorno y reflexionamos_

A la derecha encontrarás recursos útiles para iniciar una reflexión y el debate en el aula sobre la industria de la carne y sus efectos sobre nuestra salud, el medio ambiente, la vida rural y los derechos laborales. Se trata de recursos muy breves, ya que la intención de este primer bloque es extraer las ideas previas de lxs estudiantes, identificar diferencias e intereses. A partir de la visualización de estos recursos, podríamos proponer un conversatorio, "flipped classroom" o bien trabajos individuales o por grupos, pero siempre favoreciendo el momento del intercambio de ideas entre todxs lxs participantes.

profundizaR_

analizamos de forma crítica y compartimos saberes_

Los siguientes recursos nos servirán como base para el desarrollo de trabajos de investigación, trabajos en grupo o presentaciones que permitan profundizar en el tema de la producción y consumo de carne desde un punto de vista crítico y situado en nuestro entorno. Metodológicamente será oportuno generar momentos de reflexión y producción propia que ayuden a integrar esta información, pero también momentos de intercambio que deriven en una construcción conjunta de saberes y transformación de los valores, comportamientos y actitudes de lxs estudiantes, ¡e incluso de lxs docentes!

inicio

secuencia

transformar

en compromiso con nuestro entorno cercano_

Estos recursos están pensados para conocer que existe otro modo de hacer ganadería y de consumir carne de forma más saludable, justa y sostenible. ...Y ACCIÓN!! Estos materiales nos servirán de inspiración para diseñar nuestras propias acciones de transformación en el entorno más cercano. Con lo que hemos aprendido y reflexionado hasta ahora podemos plantear por ejemplo, una campaña en nuestro centro, una propuesta de modificación del menú del instituto o unas jornadas de APS para informar a nuestro barrio.

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PARA TRABAJAR LA INDUSTRIA CÁRNICA Y EL CONSUMO EXCESIVO DE CARNE

RECURSOS

CLIQUEA PARA VER EL VÍDEO DE JUSTICIA ALIMENTARIA Y REFLEXIONAR SOBRE NUESTRO CONSUMO DE CARNE Y SUS REPERCUSIONES.

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recursos

¿cuánta carne comes cada día?

RECURSOS PARA MOTIVAR

CLIQUEA PARA VER EL VÍDEO DE JUSTICIA ALIMENTARIA Y CONOCER MÁS SOBRE EL LOBBY CÁRNICO

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recursos

¿carne ROJA O CARNE BLANCA?

RECURSOS PARA MOTIVAR

CLIQUEA PARA ACCEDER A LOS DATOS BÁSICOS DEL INFORME "CARNE DE CAÑÓN" SOBRE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS.

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recursos

¿QUIÉN Y CÓMO SE PRODUCE TANTA CARNE?

RECURSOS PARA MOTIVAR

CLIQUEA PARA ACCEDER A LOS DATOS BÁSICOS DEL INFORME "CARNE DE CAÑÓN" SOBRE LOS EFECTOS SOBRE NUESTRA SALUD

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recursos

EL EXCESO DE CARNE NOS ENFERMA

RECURSOS PARA MOTIVAR

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CLIQUEA PARA ACCEDER AL INFORME COMPLETO "CARNE DE CAÑÓN"

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recursos

EL EXCESO DE CARNE NOS ENFERMA

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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CLIQUEA PARA ACCEDER A LA PRESENTACIÓN DIDÁCTICA SOBRE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y UTILÍZALA EN TUS CLASES!!

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recursos

MÁS INFORMACIÓN PARA EL DEBATE

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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recursos

CLIQUEA PARA VER EL VÍDEO DE JUSTICIA ALIMENTARIA SOBRE EL ABUSO DE ANTIBIÓTICOS EN LA INDUSTRIA DE LA CARNE

abuso de antibióticos

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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recursos

¿QUÉ TIENE QUE VER?

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

CLIQUEA PARA VER EL VÍDEO DE GRAIN SOBRE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y EL CAMBIO CLIMÁTICO

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ACCEDE AL ARTÍCULO COMPLETO SOBRE LOS EFECTOS EN LA SALUD DEL EXCESO DE CONSUMO DE CARNE

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recursos

EL EXCESO DE CARNE NOS ENFERMA

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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ACCEDE A LOS VÍDEOS DE AMIGOS DE LA TIERRA DE LAS JORNADAS SOBRE GANADERÍA, CAMBIO CLIMÁTICO YSALUD.

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recursos

JORNADAS. TODA LA CARNE EN EL ASADOR

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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ACCEDE AL VÍDEO DEL MINISTERIO DE CONSUMO SOBRE LOS EFECTOS EN LA SALUD DEL EXCESO DE CONSUMODE CARNE

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recursos

VÍDEO. MENOS CARNE MÁS VIDA

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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ACCEDE AL ARTÍCULO COMPLETO SOBRE LA POLÉMICA CAMPAÑA DE LA UE FOMENTADA DESDE EL LOBBY CÁRNICO

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publicidad sexista y poco saludable de la ue.

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

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recursos

ACCEDE AL VÍDEO DIDÁCTICO DE "EN POCAS PALABRAS" PARA PROFUNDIZAR SOBRE EL ORIGEN DE NUESTRA "PASIÓN" POR LA CARNE

VÍDEO. la mejor peor cosa del mundo

RECURSOS PARA PROFUNDIZAR

transformar

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recursos

ACCEDE A LA WEB DE GANADERAS EN RED PARA CONOCER LA ACCIÓN DE ESTAS MUJERES POR LA GANADERÍA EXTENSIVA

WEB. GANADERAS EN RED

RECURSOS PARA TRANSFORMAR

ACCEDE A LA WEB DE STOP GANADERÍA INDUSTRIAL PARA CONOCER LAS ACCIONES VECINALES DE RESISTENCIA FRENTE A LAS MACROGRANJAS

WEB. STOP GANADERÍA INDUSTRIAL

RECURSOS PARA TRANSFORMAR

transformar

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recursos

ACCEDE AL VÍDEO DE JUSTICIA ALIMENTARIA SOBRE LA TRANSFORMACIÓN DE LAS POLÍTICAS ALIMENTARIAS PARA FAVORECER OTRA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE CARNE

VÍDEO. DALE LA VUELTA

RECURSOS PARA TRANSFORMAR

transformar

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recursos

ACCEDE AL VÍDEO DE LA CÁTEDRA DE AGROECOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE VIC SOBRE LOS BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA EXTENSIVA FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO

VÍDEO. GANADERÍA EXTENSIVA Y CAMBIO CLIMÁTICO

RECURSOS PARA TRANSFORMAR

transformar

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MÓDULOprocesos integrados en la industria alimentaria

HAZ CLIK EN ESTOS ICONOS PARA VER EL VÍNCULO DE LOS RECURSOS CON EL TEMARIO DE TU MÓDULO

MÓDULOINNOVACIÓN ALIMENTARIA

MÓDULOGESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL

MÓDULOtecnología alimentaria

MÓDULOBIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

MÓDULONUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULOTRATAMIENTOS PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN

¿CÓMO PUEDO INCLUIR ESTOS CONTENIDOS EN MI MÓDULO?

IDEAS

JORNADAS. MENOS CARNE, MEJOR CARNE.Amigos de la Tierra. 2021

LA GANADERÍA EXTENSIVA ES EL FUTURO DEL MEDIO RURALCERAI. 2022

DEBATE ONLINE. MUJERES GANADERASSociedad Española de Agricultura Ecológica. 2021

LA LARGA SOMBRA DEL GANADO. PROBLEMAS AMBIENTALES Y OPCIONES. FAO. 2016

COMER BIEN PARA VIVIR MEJOREquo. 2018

ALIMENTOS INDUSTRIALES. TRABAJO PRECARIO.Amigos de la Tierra. 2022

EMISIÓN IMPOSIBLE EUROPA. CÓMO LAS GRANDES CORPORACIONES DE LA CARNE Y LÁCTEOS ESTÁN CALENTANDO EL PLANETAInstitute for agriculture and trade policy. 2021

EXPORTA, EXPLÓTAME, EXPLÓ. EXPLOTACIÓN LABORAL EN EL CAMPO ESPAÑOLJusticia Alimentaria. 2022

LA "UBERIZACIÓN" DEL CAMPO ESPAÑOLCOAG. 2019

CON LA SOJA AL CUELLOEcologistas en Acción. 2022

APUNTES SOBRE EL LOBBY CÁRNICOJusticia Alimentaria. 2021

ATLAS DE LA CARNEAmigos de la Tierra. 2022

RECURSOS PARA PREPARAR LAS CLASES

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA