Χορεύοντας οι λέξεις του τόπου μου

ΦΟΥΡΝΟΙ ΚΟΡΣΕΩΝ

Ξεκιναμε !!!!

Χορευοντασ

με την ιστορια ΜΑΣ

ΦίλιπποςΦλυτζάνης - Γ' Λυκείου

Κωνσταντίνα Φλυτζάνη- Γ' Λυκείου

Φλώρα Κόνδυλα - Γ' Λυκείου

Γιώργος Κάβουρας - Γ' Λυκείου

Κωνσταντίνος Γλαρός - Γ' Λυκείου

Καλλιόπη Χατζηστάση - Β' Λυκείου

Παδιάς Παδιάς - Β' Λυκείου

Σταματούλα Παναγιώτου - Β' Λυκείου

Μαρία Παδιά- Β' Λυκείου

Κωνσταντίνα Καμίτση - Β' Λυκείου

Μαρία Σκαραμάγκου - Α' Λυκείου

Βασιλική Γλαρού - Α' Λυκείου

Ιωάννα Κόνδυλα - Α' Λυκείου

ΦΟΥΡΝΟΙ ΚΟΡΣΕΩΝ

Στους νεότερους χρόνους το νησί κατοικήθηκε τον 19ο αιώνα (το δημοτολόγιο αρχίζει απ’το 1850) και ενσωματώθηκε στο ελληνικό κράτος το Νοέμβριο του 1912.

Κατά μία εκδοχή η ονομασία οφείλεται στο σχήμα του λιμανιού του και η ονομασία Κορσοί προέρχεται από τους Σαρακηνούς κουρσάρους που είχαν ορμητήριό τους το νησί κατά τους βυζαντινούς χρόνους.

Οι Φούρνοι είναι νησιώτικο σύμπλεγμα ανάμεσα στην Ικαρία και τη Σάμο που περιλαμβάνει τρία μεγάλα νησιά(Φούρνοι-Θύμαινα-Άγιος Μηνάς)και εννέα μικρότερα. Από αυτά κατοικούνται οι Φούρνοι και η Θύμαινα

Η ΟΝΟΜΑΣΙΑ

Μουσικά όργανα έχουν το βιολί, το λαούτο και το σαντούρι. Εκτός από τον Ικαριώτικο, τη Σούστα Φούρνων και τον Συρτό, οι οποίοι θα παρουσιαστούν στη συνάντηση μας,χορεύονται επίσης στους Φούρνους ο Λέρικος, ο Καλαματιανός, ο Μπαλαριστός, ο Χανιώτικος και ο Πολίτικος.

ΜΟΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΧΟΡΟΙ

Οι κάτοικοί του προήλθαν από διάφορες περιοχές, όπως Σάμο, Ικαρία, Πάτμο, Κρήτη και αυτό αντικατοπτρίζεται στους παραδοσιακούς χορούς των Φούρνων, οι οποίοι είναι επηρεασμένοι απ’τους χορούς των περιοχών αυτών.

OI KATOIKOI

κα! = επιφώνημα έκπληξης/φόβουβραστικό = τσαίστιχιό ρεμάτου = λεπτή γυναίκαμέρτσινα = μύρτιλαμολάρι = στρογγυλή πέτραέμπλασα = έπεσα κάτωμούσκαροι/μουτσούνες = ντυμένοι στις απόκριες βάρδα = ρίχνουμε εκρηκτικά(α) γκελέβομαι = δε βλέπω καλά/ βλέπω φαντάσματα τσουράπια = κάλτσες

ΦΟΥΝΙΩΤΙΚΕΣ ΛΕΞΕΙΣ

ΦΟΥΡΝΟΙ 1928

Τα ναυάγια που βρέθηκαν καλύπτουν μια περίοδο από την αρχαιότητα ως τον εικοστό αιώνα ενώ τα περισσότερα χρονολογούνται από τα ελληνικά, τα ρωμαϊκά και τα βυζαντινά χρόνια.

Τουλάχιστον 58 ναυάγια έχουν εντοπιστεί και πρόκειται για την μεγαλύτερη συγκέντρωση αρχαίων ναυαγίων που έχει βρεθεί στο Αιγαίο και ίσως σε ολόκληρη τη Μεσόγειο.

Οι αρχαιολογικές έρευνες άρχισαν το 2015, μετά το τηλεφώνημα ενός ντόπιου ψαροντουφεκά. Από τότε οργανώνονται κάθε χρόνο αρχαιολογικές έρευνες που είναι ικανές να αλλάξουν τα βιβλία της ιστορίας που γνωρίζουμε για τις εμπορικές διαδρομές στην αρχαιότητα.

ΤΑ ΝΑΥΑΓΙΑ ΤΩΝ ΦΟΥΡΝΩΝ

Οι Φούρνοι έχουν μπει εδώ και χρόνια δυναμικά στον χάρτη της παγκόσμιας ενάλιας αρχαιολογίας.

Κωνσταντίνος Γλαρός-Γ' ΛυκείουΒασιλική Γλαρού - Α' Λυκείου

ΤΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΜΑΣ ΔΕΝΤΡΟ

Το επίθετο Γλαρός προέρχεται από το νησί της Ικαρίας, συγκεκριμένα από το χωριό Γλαράδες.Στο χωριό αυτό κατοικούσε το Ικαριωτάκι, το οποίο μετέφερε το επίθετο και στο νησί των Φούρνων Κορσεών

ΤΟ ΕΠΙΘΕΤΟ ΓΛΑΡΟΣ

Ο Ικαριώτικος ή Καριώτικος χορός είναι ελληνικός παραδοσιακός χορός, με ρίζες από την Ικαρία. Πρόκειται για εναν από τους δημοφιλέστερους νησιώτικους της Ελλάδας.Ο χορός συνοδέυεται από στίχους πολλές φορές, οι οποίοι ποικίλλουν ανάλογα με την εκδοχή του.Στον Ικαριώτικο χορό οι χορευτές πιάνοντας ψηλά από τους ώμους.Τα όργανα που παίζουν το Ικαριώτικο είναι η τσαμπούνα, το βιολί και σε πιο σύγχρονες εκδοχές η κιθάρα

Βασιλική Γλαρού -Α' Λυκείου

ΙΚΑΡΙΩΤΙΚΟΣ ΧΟΡΟΣ

Ιωάννα Κόνδυλα-Α' Λυκείου

Το 1800 στο Ρέθυμνο της Κρήτης, ο Αλέξανδρος γνώρισε μία κοπέλα από το Ηράκλειο.Την ερωτεύτηκε και αποφάσισε να την "κλέψει".Για να αποφύγει την βεντέτα, την πήρε και πήγανε στους Φούρνους Κορσεών, στο χωριό Χρυσομηλιά.Πιθανόν το όνομα να ήταν Κονδυλάκης αλλά να το έκαναν Κόνδυλα ώστε να μην τους βρουν.

ΤΟ ΕΠΙΘΕΤΟ "ΚΟΝΔΥΛΑ"

Ποιήματακι του παππού μου

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΑΠΠΟΥ ΜΟΥ

Ιωάννα Κόνδυλα-Α' Λυκείου

Ξυπνώ και βλέπω το πρωί καράβια αραδιασμένα να τα χτυπάει η θύελλα στα βράχια παταμένα.

Από μικρός στην φυλακή το χρήμα δεν περνάει, έγινε λάθος μα κανείς δεν μου το συγχωράει.

Φύλακας: Ένας κατάδικος πονά, μα άδικα φωνάζει τις τελευταίες ώρες του μεσ΄ στο στενάζει. Καταδικασμένος: Eίκοσι χρόνια στο κελί τι άδικο στην πλάση έναν αθώο στην ψευτιά να τον καταδικάσει. Ανοίχτε μου τις φυλακες στον κόσμο να μιλήσω τώρα που όλα τελείωσαν να δουν ποιος έχει δίκιο και αφού όλοι κρίνανε αθώος πια να ζήσω σιγά σιγά με δάκρυα τα μάτια μου να κλείσω. Θα μείνω πάλι στο κελί να το αποχαιρετήσω και με αθώα τη καρδιά σ’ αυτό θα ξεψυχήσω.

Όταν ήταν είκοσι χρονών ο παππούς μου βοηθούσε να μεταφέρει φυλακισμένους από την Κέρκυρα στον Άγιο Παύλο.Οι φυλακισμένοι εξιστορούσαν στον παππού μου τι περνάνε μέσα στην φυλακή.Έτσι εμπνεύστηκε το παρακάτω ρεμπέτικο τραγουδι.

ΤΡΑΓΟΥΔΙ ΚΑΤΑ ΤΟ ΑΛΕΣΜΑ

Ιωάννα Κόνδυλα-Α' Λυκείου

Τώρα έχουμε καιρό Γιαβρούμ μου Μαριγώ πέσε και στην πλάκα επάνω να το βάλουμε ψιλό.

Δεν έχουμε καιρό Κουζούμ Μαριγώ σιγανό μαέστρο περιμένω να σ΄ αλέσω το κιλο.

Γιαβρουμ Μυλωνά άλεσε μου το άλεσμα, σου χαρίζω τα κόκκινα μου χείλη και άλεσε μου το άλεσμα.

Σου χαρίζω και το κορμί μου ακόμα, χάρισε μου το άλεσμα.

Γιαβρούμ Μυλωνά, άλεσε μου το άλεσμα, άλεσε μου το άλεσμα μου και έχω στο χωριό δουλειά.

Γιαβρούμ Μαριγώ, δεν έχουμε καιρό σιγανό μαέστρο περιμένω να σ΄ αλέσω το κιλό

Show enthusiasm! Breathe deeply and say what you came to say.

Δεν έχουμε καιρό Κουζούμ Μαριγώ σιγανό μαέστρο περιμένω να σε αλέσω το κιλό.

Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι το βιβλίο του παππού μου έχει πάει στην Αθήνα στην βιβλιοθήκη του Σταύρου Νιάρχου, στην Θεσσαλονίκη αλλά και στην Ιταλία.

Ο παππούς μου επίσης, εκτός από το καλλιτεχνικό του ταλέντο στην μουσική, έγραψε και ένα βιβλίο για τους Φούρνους.Εκεί αναφέρει ότι το νησί μας παλιά όπως και μερικά άλλα νησιά του Αιγαίου ονομάζονταν Τραγία Νήσος.Περιέχει μέσα διάφορους παλαιούς χάρτες του νησιού αλλά και της Ελλάδας.Επιπλέον, το βιβλίο είναι γραμμένο και στην γερμανική γλώσσα.

Ένα βιβλίο για τους Φούρνουςαπό τον παππού μου!!

Ιωάννα Κόνδυλα-Α' Λυκείου

Μαρία Σκαραμάγκου-Α' Λυκείου

Ο Αχιλλέας Σκαραμάγκος (προ-προ-παππούς) γεννήθηκε στα παράλια της Τουρκίας έπειτα πέρασε απο τη Σάμο και τέλος πήγε στους Φούρνους Κορσεών όπου και παντρεύτηκε και έκανε έναν γιο τον Αντώνη. Ο Αντώνης Σκαραμάγκος (προ-παππούς) με την γυναίκα του Χρυσούλα έκαναν 4 κορες τις Γραμμάτα, Κατερίνα, Αργυρό, Σεβαστή και 3 γιούς τον Αχιλλέα, το Γιάννη και το Νικόλα. Ο Αχιλλέας Σκαραμάγκος (παππούς) παντρεύτηκε με την Φρατζέσκα Μαούνη έκαναν τους Αντώνη, Νικόλα και Γιάννη.Ο Νικόλας Σκαραμάγκος με την γυναίκα του Ειρήνη Ρουσσάκη έκαναν εμένα Μαρία και την αδερφή μου Φρατζέσκα Σκαραμάγκου.Ο Νικόλας Σκαραμάγκος έχει πάρει και το παρατσούκλι του (Μπαμούμπας) απο τον παππού του που σκοτώθηκε στον πόλεμο. Ενδεχομένως να βγηκε απο τα μπαμ μπουμ του πολέμου.

καταγωγη ΤΟυ επιθετου σκαραμαγκου

Το οικογενειακό μας δέντρο

Μαρία Σκαραμάγκου-Α' Λυκείου

Βήμα 4

Βγάζετε το κατιμέρι πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει και συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά σας. Τέλος τοποθετείτε τα κατιμέρια σε μια πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί που έχετε ήδη τρίψει.

Όσο τηγανίζεται παίρνετε δύο πιρούνια στα χέρια και το τσιμπάτε εδώ κι εκεί συνεχώς για να κάνει μπιμπίκια με το τηγάνισμα. Πριν αρχίσει να ροδίζει το πιτάκι κι ενώ έχει ακόμη χρυσό χρώμα το αναποδογυρίζετε να τηγανιστεί και από την άλλη πλευρά, εξακολουθώντας να το τσιμπάτε με τα πιρούνια.

Βήμα 3

Αφήνετε τη ζύμη στην άκρη να ξεκουραστεί ένα μισάωρο και στη συνέχεια κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Αλευρώνετε τον πάγκο σας ελαφρά και με τη βοήθεια πλάστη ανοίγετε ένα ένα τα μπαλάκια σε πιτάκια πάχους 3χιλ. περίπου. Βάζετε κάμποσο λάδι να ζεσταθεί στο τηγάνι και όταν κάψει καλά ρίχνετε το πρώτο πιτάκι

Ανακατεύετε μέσα σε μια λεκανίτσα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το τρίβετε μαζί με το αλεύρι με το ένα χέρι και στη συνέχεια προσθέτετε με το άλλο το χλιαρό νερό σε δόσεις, όσο χρειαστεί μέχρι να πάρετε μια μέτρια εύπλαστη ζύμη, που δεν θα κολλάει στα χέρια

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας αλάτι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• νερό χλιαρό όσο πάρει
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Για το σερβίρισμα: μυζήθρα ή ανθότυρο, τυρί της άρμης (μέλι)=προερετικό

Υλικα

Βήμα 2

ΚΑΤΗΜΕΡΙΑ ΑΛΜΥΡΑ

Βήμα 1

Κωνσταντίνα Καμίτση -Β' Λυκείου

Το παρατσούκλι «Μυρίζης» βγήκε απο τον προπάππου μου τον Νικόλαο Καμίτση επειδή κάθε φορά που περνούσε έξω απο τα σπίτια , μύριζε για να δεί τι φαγητό έχει φτιάξει η κάθε οικογένεια.Έπειτα αυτο το παρατσούκλι συνεχίστηκε από τον παππού μου και στην συνέχεια στον πατέρα μου και σήμερα μέχρι και σε εμένα!!!

Το επίθετο αυτό κατάγεται απο την Πάτμο στην περιοχή ‘’Λεύκες’’.Ο Μάρκος Καμίτσης ηταν από τους πρώτους κατοίκους των Φούρνων Κορσεών και έτσι συνεχίστηκε η ιστορία του επιθέτου του.

ΤΟ ΠΑΡΑΤΣΟΥΚΛΙ "ΜΥΡΙΖΗΣ"

ΤΟ ΕΠΙΘΕΤΟ ΚΑΜΙΤΣΗ

Αλειφετε με πινελο τα πουγκια με ανθονερο και τα πασπαλιζετε με μπολικη αχνη ζαχαρη μεχρι να καλυφθουν.

Βήμα 5

Βήμα 4

Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 180 βαθμους. Σε επίπεδη, αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε με την βοήθεια πλάστη τη ζύμη σε φύλλα πάχους 3 χιλιοστών. Κόβετε δίσκους με διάμετρο 8 εκατοστά και βάζετε στην μέση μια κουταλιά απο την γέμιση και διπλώνετε την ζύμη σε μισοφέγγαρο. Οταν ετοιμάσετε όλα τα πουγκιά, τα αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο για 30 λεπτα . Τα αφήνετε να μισοκρυώσουν.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι της γέμισης. Σε μια μεγάλη κατσαράλα βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 10 λεπτα και προσθέτετε το μέλι. Αν θέλετε αρωματίζετε το σιρόπι με λιγο ανθόνερο. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης στο σιρόπι και ανακατεύετε.

Βήμα 3

Κάνετε τη ζύμη μια μπάλα, την τυλίγετε σε μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.

Βήμα 1 Ετοιμάζετε τη ζυμή για το φύλλο. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τρίβετε με τα χέρια. Προσθέτετε τους κρόκους , τη βανίλια και το μπράντι και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής.

• 2 ½ φλιτζάνια αμυγδαλόψυχα,αλεσμένη
• 1 φλιτζάνι καρυδόψυχα, αλεσμένη
• 1 κουτ. Γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Για το σιρόπι της γέμισης

• 1 ½ φλιτζάνι νερό
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• ½ φλυτζάνι μέλι
• Ανθόνερο και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

Κωνσταντίνα Καμίτση -Β' Λυκείου

• 300 γραμμ. Βούτυρο φρέσκο
• ½ φλιτζάνη ζάχαρη
• 2 κρόκοι αβγών
• 4 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
• 1 κουτ. Γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3 κουτ. Σούπας μπράντι
• ½ κουτ.γλυκού Βανίλια

Υλικά

Βήμα 2

Πουγκια απο την Πατμο

Βήμα 1

Μαρία Παδιά -Β' Λυκείου

Η οικογενειακή μας ιστορίαΕπίθετο ΠΑΔΙΑΣ

Ο πρώτος Παδιάς που εγκαταστάθηκε στους Φούρνους Κορσεών πριν από τρεις αιώνες περίπου ήταν ο Σταμάτιος ο οποίος μετανάστευσε από την Χίο αφού πριν πέρασε και από την Ικαρία για ένα μικρό χρονικό διάστημαΤο επάγγελμα του ήταν καραβαμαγκός και καλαφάτης. Στον Ταρσανά (ναυπηγείο) του νησιού σκάρωνε τα καΐκια και στην συνέχεια γινόταν καθέλκυση όπου μεταφέρονταν στο κονάκι για να τα καλαφατίσουν με νήμα για να μην μπάζουν νερά.Παντρεύτηκε στους Φούρνους και απέκτησε 6 παιδιά και από αυτόν ξεκίνησαν η γενιά μου.

Μαρία Παδιά -Β' Λυκείου

ΑΝΕΡΑΔΕΣ!!!

Πριν πολλά χρόνια ζούσαν στους Φούρνους, στην περιοχή Μέσα Βρύση μία παρέα νεράιδων, οι οποίες από την μέση και πάνω είχαν μορφή γυναίκας αλλά τα πόδια τους ήταν πόδια κατσίκας.Κάθε βράδυ έβγαιναν στη μέσα βρύση και τραγουδούσαν διάφορα τραγούδια. Μερικές φορές που τύχαινε να περάσει κάποιος άνδρας, τον μάγευαν με τα τραγούδια τους και την ομορφιά τους και τον έπαιρναν μαζί τους. Σπάνια οι άντρες γυρνούσαν πίσω.Ο σκοπός αυτού του μύθου ήταν να συλλαμβάνονται οι κατσαπλιάδες (κλέφτες) που λήστευαν την νύχτα, φρούτα και λαχανικά από τους μπαξέδες (κήπους).

μυθοσ φουρνων

Μαρία Παδιά -Β' Λυκείου

Βήμα 4

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, αφού χαράξουμε τα κρεμμύδια ελαφρά από την κάτω πλευρά, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, αφού χαράξουμε τα κρεμμύδια ελαφρά από την κάτω πλευρά, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια και τα εντόσθια. Κόβουμε τις πατάτες με συμμετρικό τρόπο και στίβουμε τα λεμόνια.

• 1200 gr. διάφορα μικρά ψάρια φρέσκα για σούπα
• 250 gr. πατάτες
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 100 ml. ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια
• Θαλασσινό αλάτι
• 6-7 κόκκους μαύρου πιπεριού
• Μια μικρή καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)

Βήμα 1

Αποσύρουμε, περιχύνυμε με τον χυμό του άλλου λεμονιού και ανακινούμε την κατσαρόλα προσεκτικά. Αφήνουμε 10 λεπτά την κακαβιά πριν σερβίρουμε. Σε μια πιατέλα σερβίρουμε τα ψάρια με τις πατάτες και το κρεμμύδι, τα οποία περιχυνουμε ελαιόλαδο, σερβίρουμε όσο ζωμό βγάλει η σούπα και τον μοιράζουμε στους συνδαιτημόνες.

Υλικα

Βήμα 3

kakabia

Βήμα 2

Παδιάς Παδιάς -Β' Λυκείου

Οταν έφυγαν απο την Σμύρνη εγκαταστάθηκαν αρχικά στο νησί της Λέσβου.Εμειναν κάποια χρόνια εκεί και αργότερα έφυγαν για την Σάμο και μετά ήρθαν στους Φούρνους.

Η οικογένεια του πατέρα μου φεύγοντας από τη Σμύρνη επειδή τους κυνηγούσαν οι Τούρκοι άλλαξαν το επίθετο τους και από Παθιάς το έκαναν Παδιάς

ιστορια επιθετου "ΠΑΔΙΑΣ"

Σταματούλα Παναγιώτου-Β' Λυκείου

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΕΠΙΘΕΤΟΥ "ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ"

Ο Παναγιώτης έκανε έξι αγόρια και πέντε κορίτσια, τα οποία όμως ήθελαν ζήσουν στην Αμερική.Επειδή είχαν μαζευτεί αρκετά άτομα με το επίθετο Μαρκάκη (για να μη γίνει κάποιο μπέρδεμα), πήραν το όνομα του πατέρα τους και το μετέτρεψαν σε επίθετο. Έτσι από τότε το επίθετό μας είναι Παναγιώτου

Ο γεροΜάρκος (Καμίτσης) παντρέυτηκε στην Ικαρία. Επείδη κρυβόταν από τους Τουρκους πήρε το επίθετό της γυναίκας του που λέγονταν Μαρκάκη.Μαζί έκαναν δύο γιους, τον Παναγιώτη και τον Μάρκο Μαρκάκη.

Σταματούλα Παναγιώτου-Β' Λυκείου

Γνωρίζοντας ότι θα τον σκότωναν αν τον έπιαναν ο πατέρας του τον φυγάδευσε τη νύχτα στο νησί Θύμαινα μαζί με λίγα ζώα για να ζήσει. Οι συνθήκες όμως στη Θύμαινα δεν ήταν ευνοικές για να ταίσει και να ποτίσει τα ζώα του πήρε τη βάρκα και πέρασε απέναντι στο νησί των Φούρνων.

Το 1788 ο γεροΜάρκος (Μάρκος Καμίτσης) ήταν ο πρώτος κάτοικος μετά τους καλόγερους που ήρθαν μόνιμα στο νησί των Φούρνων.Αρχικά έμενε στην Πάτμο ήταν παραγιός σε έναν Τούρκο. Μία μέρα έκαναν καντάδα στην αρραβωνιαστικιά του Τούρκου κι αφού τελείωσαν του λέει ο Μάρκος «πάμε και στη δική μου κοπέλα να κάνουμε καντάδα;». Ο Τούρκος όμως τον χλεύασε έτσι ο Μάρκος θύμωσε και τον σκότωσε.

Η ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΜΟΥ

Σταματούλα Παναγιώτου-Β' Λυκείου

Το οικογενειακό μας παρατσούκλι"Μαγγούρης"

Κάθε φορά, λοιπόν, που επέστρεφε έδινε σε αυτούς που είχαν δώσει τα χρήματα τις παραγγελίες τους ενώ εκείνους που δεν του είχαν δώσει χρήματα τους απέφευγε με έναν ευφάνταστο τρόπο. Φώναζε τους ναύτες του και τους κράδαινε τη μαγγούρα του ζητώντας τους τον λόγο που δεν τα είχαν πάρει. Μάλωνε έτσι με τη μαγγούρα του τους ναύτες του ρίχνοντας την ευθύνη σε εκείνους κι έτσι του έμεινε το παρατσούκλι «Μαγγούρης».

Το παρατσούκλι αυτό ξεκίνησε στον Βασίλειο Παναγιώτου (προ-προπάππους μου), ο οποίος σαν ναυτικός έκανε πολλά ταξίδια στη Σμύρνη.Οι συγχωριανοί συχνά του ζητούσαν να τους φέρει διάφορες παραγγελίες κι εκείνος τους έκανε τη χάρη.Υπήρχαν όμως και κάποιοι συγχωριανοί του που δεν του έδιναν τα αντίστοιχα χρήματα για την παραγγελία τους κι έτσι εκείνος σταμάτησε να τους εξυπηρετεί.

Σταματούλα Παναγιώτου-Β' Λυκείου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΟΥ

Καλλιόπη Χαντζηστάση-Β' Λυκείου

Το επίθετο Χατζηστάση δεν υπάρχει πέρα απο τη δική μας οικογένεια και αυτή τη στιγμή βρίσκονται μέλη της οικογενειας στην Καλυμνο, την Κω,την Πάτμο και τους Φούρνους.Συγγένεια υπάρχει και με τους Αμοργιανους, Οικονομου, Κουρκιάδες, ΚουλιαϊναΤΟ ΠΑΡΑΤΣΟΥΚΛΙ ΨΩΜΑΣ Το παρατσούκλι ψωμάς προέρχεται από το επάγγελμα του παππού και του προπαππου μου, που ήταν φούρναρης. Για αυτό οι φιλοι του παππού μου τον ποκαλούσαν ψωμά και εκείνος για να τους κάνει πλάκα ονόμασε τη βάρκα του ψωμά.

ΤΟ ΕΠΙΘΕΤΟ ΧΑΤΖΗΣΤΑΣΗ

Το οικογενειακό μας δέντρο

Καλλιόπη Χαντζηστάση-Β' Λυκείου

Ο Βασίλης Χατζηστάσης εφυγε από τη Μ. Ασία το 1912 μαζι με αλλα δύο μικρότερα αδέρφια και μετά εγκαταστάθηκε στη Νίσυρο, όπου και άνοιξε φούρνο. Μετά από λίγο καιρό πηγε στην Κω στην περιοχή Καρδάμενα, οπου και άνοιξε και αλλο φουρνο. Από την Κω ταξιδεψε στην Κάλυμνο όπου και εγκαταστάθηκε. Στην Κάλυμνο παντρεύτηκε την Αγγελίνα και άνοιξε φούρνο

Πώς ήρθε ο βασίλης Χατζηστάσης (προπαππούς μου) στην Κάλυμνο;

Genially

Καλλιόπη Χαντζηστάση-Β' Λυκείου

Ο χορός του μηχανικού ή Καλυμνιώτικος χορεύεται σε διάφορες εκδηλώσεις όπως γάμοι, γλέντια και πανηγύρια και είναι πολύ αγαπητός. Είναι καθαρά αντρικός χορός. Αποτελεί αναπαράσταση του «πιασμένου» μηχανικού, δηλαδή του δύτη που βουτούσε με σκάφανδρο κι έχει πιαστεί, έχοντας πάθει τη νόσο των δυτών που ήταν η ημιπαράλυση.

ΚΑΛΥΜΝΙΩΤΙΚΟΣ

Καλλιόπη Χαντζηστάση-Β' Λυκείου

Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΟΥ

Καλλιόπη Χαντζηστάση-Β' Λυκείου

Μια μικρή ιστορία...

Κωνσταντίνος Γλαρός-Γ' ΛυκείουΒασιλική Γλαρού - Α' Λυκείου

Αυτό που αντιπροσώπευε τον παππού ήταν αυτή η γάληνη που αντηχούσε μόλις επιάνε στα χέρια του το πολυαγαπημένο του όργανο ...Το βιολί !Οι αναμνήσεις με τον παππού μου είναι ελάχιστες...Οι άνθρωποι όμως δεν φεύγουν από την ζωή χωρίς να αφήσουν την παρουσία τους έστω και με λίγες αναμνήσεις!

Ο παππούς μου πέρα απο λάτρης της μουσικής και δημιουργός τραγουδιών !Ένα από τα αγαπημένα του τραγούδια ήταν ΤΟ ΝΥΦΙΑΤΙΚΟ ΤΩΝ ΦΟΥΡΝΩΝ Αυτό που θαύμαζα και ακόμα θαυμάζω είναι ότι με οτιδήποτε και καταπιάνονταν το έκανε με τον δικό του τρόπο ξεχωριστό τρόπο, ακόμα και σε μεγάλη ηλίκια.

Ο ΠΑΠΠΟΥΣ ΜΟΥ ΚΑΠΕΤΑΝΙΟς ΘΕΟΛΟΓΟΣ ΜΑΡΟΥΔΑΣ

• Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε τη μυζήθρα, τα αυγά,το αλάτι, το μάραθο,το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε
• Με τη γέμιση και τη ζύμη φτιάχνυμε μικρά μπουγκάκια
• Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Όταν ροδοκικκινήσουν...είναι έτοιμα!

Εκτέλεση

• Λίγο αλέυρι
• Λίγο αλάτι
• Μισό φλυτζάνι λάδι

Για το ζυμάρι

Κωνσταντίνος Γλαρός-Γ' ΛυκείουΒασιλική Γλαρού - Α' Λυκείου

• 1 κιλό μυζήθρα (φουρνιώτικη)
• 5 αυγά
• 1 ματσάκι μάραθο
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• λίγο πιπέρι
• Λίγο τρυμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

Για τη γέμιση

ΠΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΟΥΡΝΙΩΤΙΚΑ ΜΠΟΥγΚΑΚΙΑ

Γιώργος Κάβουρας-Γ' Λυκείου

Ο προπαππούς μας ήταν ψαράς και πηγαινοερχόταν στους Λειψούς, εκεί γνώρισε τη γυναίκα του και παντρεύτηκαν. Έμειναν στους Λειψούς κι έκαναν 5 παιδιά. Ένα από αυτά ήταν ο Γιώργος Κάβουρας (ο παππούς μου) και ήταν κι εκείνος ψαράς.

Ο Δημήτρης Κάβουρας (ο προπάππους μου), πρόσφυγας της Μικρασιατικής καταστροφής πέρασε τα σύνορα Τουρκίας-Ελλάδας και πήγε σε ένα νησάκι το Μαράθι (ένα μικρό νησάκι κοντά στους Λειψούς).Είχε πολλά αδέρφια που διασκορπίστηκαν στην Ελλάδα, για παράδειγμα πήγαν Χίο, Θεσσαλονίκη και αλλού αλλά η δική μας οικογένεια πήγε στο Μαράθι και εκεί ακόμη μένουν οι Κάβουρες.

ΤΟ επιθετο "καβουρασ"

Γιωργος Καβουαρας

Γραμματικη Μαρκακη

Στελιος Καβουρας

Νεκταρια Μαρκακη

Μαρια Γραμματικου

Κωνσταντινος Μαρκακης

Πατρα Καβουρα

Δημητρης Καβουρας

Γιωργος Καβουρας

Μαρια Αμοριανου

Γιώργος Κάβουρας-Γ' Λυκείου

ΤΟ ΠΡΑΤΣΟΥΚΛι "ΒΟΤΑΝΗΣ"

Ο παππούς ήταν ψαράς και είχε πάει για δουλειά στη Γερμανία και επέστρεψε κάποια στιγμή πάλι πίσω στους Λειψούς. Η γιαγιά μας είχε 9 αδέρφια. Μία αδερφή της ήταν παντρεμένη στους Λειψούς κι εκεί την είδε πάλι ο παππούς και της είπε ότι θα την κλέψει, θα την παντρευτεί.. Παντρεύτηκαν κι έμειναν στους Φούρνους καθώς η γιαγιά μου δεν ήθελε να αποχωριστεί τον τόπο της και τα αδέρφια της. Έμεναν όμως το μισό διάστημα εδώ- 6 μήνες στους Φούρνους και 6 στους Λειψούς

Λόγω της δουλειάς του, πηγαινοέρχονταν με τις ανεμότρατες στα γύρω νησάκια. Έτσι ήρθε στο νησί των Φούρνων και γνώρισε και ερωτεύτηκε τη γιαγιά μας Μαρία Αμοργιανού. Έζησαν στους Φούρνους και απέκτησαν 3 παιδιά: το Δημήτρη, την Πάτρα και το Στέλιο.Ο Δημήτρης ερωτεύτηκε και παντρέυτηκε τη Γραμματική Μαρκάκη και επέκτησαν ....εμένα!!!!

Ο ΠΑΠΠΟΥΣ ΜΟΥ "ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΒΟΥΡΑΣ"

Ο προπάππους έκανε καντάδα στη γυναίκα του με το τραγούδι «Της αγάπης το βοτάνι». Ο παππούς πήρε απλώς το παρατσούκλι του πατέρα του.Ήταν πολύ αγαπητός και στους Λειψούς και εδώ στους Φούρνους και παρόλο που έχει πεθάνει τον θυμούνται όλοι.Όταν πέθανε οι συγχωριανοί και οι φίλοι του του έγραψαν ένα τραγούδι.

Ο παππούς αγαπούσε πολύ τη γιαγιά μας. Ήταν πολύ ερωτευμένος μαζί της, έκανε τρέλες και ποτέ δεν την στεναχώρησε.Ήταν πολύ όμορφος κι ερωτικός άνθρωπος αλλά δυστυχώς πέθανε πολύ νέος στην αγκαλιά της γυναίκας του, μόλις 46 χρονών. Δεν πρόλαβε να γνωρίσει εγγόνια

Τηγανίζουμε σε αρκετό ελαιόλαδο και από τις δυο πλευρές μέχρι να χρυσίσουνε.Μπορούμε να τα απολαύουμε σκέτα ή να περιχύσουμε πετιμέζι ή μέλι.

Βήμα 4

Πλάθουμε μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι, θα βγουν περίπου 10-12.·Τυλίγουμε από τη μια άκρη μέχρι την άλλη το φυλλαράκι μας (όχι σφιχτά) και στη συνέχεια δημιουργούμε ένα κουλουράκι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, δημιουργούμε μια λακουβίτσα και προσθέτουμε το αλάτι,το ελαιόλαδο, τη ρακί και το χυμό λεμονιού.

Βήμα 3

Προσθέτουμε το νερό σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα.

Βήμα 1

Φλώρα Κόνδυλα-Γ' Λυκείου

Για το φύλλο

• 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι νισεστέ
• 3-4 αβγά

• ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο μαλακωμένο
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι

• ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΓια τη γέμιση

• ½ κιλό ανθότυρο ή άλλο φρέσκο άσπρο τυρί
• 2 αβγά

Για το σιρόπι

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

• Κανέλα

Υλικα

Βήμα 2

ΚΑΤΗΜΕΡΙΑ γλυκα

Βήμα 4

Με αλευρομένα χέρια ανοίγουμεσε στρογγυλά πιτάκια ή πλάθουμε σαν κεφτεδάκια

Όταν θα έχουμε μια ζύμη που θα κολλάει ελαφρά στα χέρια μας, αλλά θα πλάθεται κιόλας, την αφήνουμε 30 λέπτα να ξεκουραστεί

Βήμα 3

Προσθέτουμε την μυζήθρα σπασμένη με το χέρι και ανακατεύουμε χωρίς να τη λιώσουμε. Στο τέλος προσθέτουμε το αλέυρι και ζημώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί χωρίς να σπάμε τη μυζήθρα

Μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το βούτηρο, το αλάτι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν χυλός

Κωνσταντίνα Φλυτζάνη-Γ' Λυκείου

• 1 γιαούρτι 200γρ
• 1 μέτριο αυγό
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά βιτάμ
• 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 200-250 γρ ξινομυζήθρα Κρήτης ή ανθότυρο
• Περίπου 250 γρ αλεύρι ποθ φουσκώνει μόνο του
• Περίπου 300γρ αλέυρι για το πλάσιμο
• ελαιολαδο για το τηγάνισμα

Υλικα

Βήμα 2

ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Βήμα 1

Φίλιππος Φλυτζάνης -Γ' Λυκείου

ΤΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΜΑΣ ΔΕΝΤΡΟ

Το παρατσούκλι «Ο Κουδουνάς» ξεκίνησε ύστερα από μία επίσκεψη ενός Αγγλοαμερικάνου στο νησί μας.Σε μία από τις παραλίες του νησιού, στην οποία ο παππούς μου εκείνη την ημέρα μαζί με άλλους έπιναν το καφεδάκι τους, συνάντησαν τον ξένο. Τον ρώτησαν το όνομα του, και αυτός απάντησε πως λεγόταν κούδον ή τουλάχιστον έτσι ακύστηκε στα αυτιά τους!!!!! Οι υπόλοιποι όμως εκεί συνειδητοποίησαν και κάτι ακόμα…ότι οι δυο τους είχαν την ίδια εμφάνιση και έμοιαζαν πολύ σε αντιδράσεις και συμπεριφορές…! Έτσι λοιπόν, ο παππούς μου ως έτερο μισό του Αγγλοαμερικάνου πήρε το παρατσούκλι κουδουνάς, το οποίο φυσικά έφτασε μέχρι και τα εγγόνια του.

ΤΟ παρατσουκλι " Κουδουνας"

Βήμα 4

Αμέσως μετά, τις βάζετε μέσα σε μια μεγάλη πιατέλα με απορροφητικό χαρτί. Τέλος, ο καθένας προσθέτει ό,τι του αρέσει, τυρί ή μέλι.

Βάλτε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι. Ανοίξτε όλες σας τις τηγανίτες να είναι έτοιμες. Ρίξτε τις πρώτες τηγανίτες μέσα στο τηγάνι.Σε δευτερόλεπτα θα αρχίσουν να φουσκώνουν και να σηκώνονται από τον πάτο του τηγανιού

Βήμα 3

Αλευρώστε τον πάγκο και τον πλάστη γιατί η ζύμη κολλάει. Αντί για κόκκινη φαρίνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, στο οποίο θα προσθέσετε 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ. Χωρίστε το ζυμάρι σας σε μπαλάκια.

Βάζετε τα γιαούρτια, τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνετε. Όταν το ζυμάρι αρχίζει να μισοξεκολλάει από τα χέρια σας βάζετε στη χούφτα σας λίγο ηλιέλαιο και τελειώνετε το ζύμωμα.

Φίλιππος Φλυτζάνης -Γ' Λυκείου

• 2 αυγά
• 2 γιαούρτια
• 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι
• 2 κουταλάκια κοφτά ζάχαρη
• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• λίγο ηλιέλαιο
• λάδι για τηγάνισμα
• τυρί τριμμένο ή μέλι φουρνιώτικο

Υλικα

Βήμα 2

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΑΠΟ ΦΟΥΡΝΟΥΣ

Βήμα 1

Γυμνάσιο - Λ.Τ. Φούρνων

Με χαρα σας περιμενουμε στο νησι μασ !!!