chapitre 2 2ND metabolisme des cellules

chapitre 2 Le metabolisme des cellules

objectifS

Objectifs : - mettre en évidence les échanges de matière entre un être vivant et son milieu - concevoir un protocole - Manipuler - interpréter des résultats

les échanges de matière

Les produits du métabolisme

II. LES PRODUITS DU MÉTABOLISME On cherche à identifier quelles sont les molécules produites au cours du métabolisme des plantes. Comment les tubercules peuvent-ils stocker des réserves ? D'où viennent ces réserves ? Comment sont -elles transportées ? Proposer une stratégie de résolution à ces problèmes. Aide : que faut -il chercher ? dans quel organe ? Recherchons les molécules présentes dans les tubercules, dans les feuilles et dans la tige (sève)

AVEC QUIZLET

JE M'ENTRAINE

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EN VIDEO

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Doc

Ateliers

https://www.youtube.com/watch?v=C1_uez5WX1o

https://www.youtube.com/watch?v=pcyHFChGFbk

Complète le tableau à l’aide du bilan : De nombreuses transformations biochimiques assurent le bon fonctionnement des cellules. Les transformations biochimiques se déroulant dans une cellule constitue son métabolisme ; - La respiration cellulaire nécessite des molécules organiques et du dioxygène pour produire de l’énergie et rejettent du dioxyde de carbone. Ce processus se déroule en partie dans les organites nommés mitochondries. Un organisme hétérotrophe est un être vivant qui se nourrit de matière organique venant d’autres organismes. - les cellules végétales chlorophylliennes réalisent un métabolisme photosynthétique. Ce métabolisme produit des molécules organiques à partir de molécules minérales en présence de lumière. Ces cellules sont qualifiées d’autotrophes. Les chloroplastes sont les organites des cellules chlorophylliennes (feuilles) dans lesquels se déroulent la photosynthèse.

ATELIER A je recherche la molécule fabriquée par la photosynthèse. - pour cela, j'observe au microscope des feuilles d'élodée exposée à la lumière entre lame et lamelle protocole prélève avec une pince une feuille , positionne la au centre de la lame sur une goutte d'eau dépose la lamelle dessus - observe au grossissement x 100 (logiciel Mesurim2) PRENDS UNE CAPTURE D'ECRAN puis dépose une goutte d'eau iodée au bord de la lamelle observe au microscope -COMPARE

ATELIER A - je recherche la molécule stockée dans les tubercules PROTECTION mets des gants - lunette - blouse Test avec le réactif de Biuret → Mise en évidence des protides Protocole : Racler avec le scalpel l’échantillon de pomme de terre - le déposer dans un godet (cuvette) de la plaque. Marquer au feutre votre cuvette.T + RB déposer dessus quelques gouttes de réactif de Biuret. Laisser agir quelques minutes. Réalise le même test avec du yaourt pour comparer (le yaourt contient des protides) → L’apparition d’une coloration violette caractérise la présence de protides. Test à l’eau iodée → Mise en évidence d’un glucide particulier : l’amidon (glucide complexe) Protocole : Racler avec le scalpel l’échantillon de pomme de terre - le déposer dans un godet (cuvette) de la plaque puis déposer quelques gouttes d’eau iodée dessus. Marquer au feutre votre cuvette → L’apparition d’une coloration marron foncé , violacée caractérise la présence d’amidon Test à la liqueur de Fehling → Mise en évidence de glucides simples comme le glucose et le saccharose Protocole : Racler avec le scalpel l’échantillon de pomme de terre puis le placer dans un tube à essai et recouvrir de 1 ml de liqueur de Fehling. Agiter. Marquer au feutre votre tube pour le repérer. Placer votre tube avec une pince en bois au bain-marie (bureau prof) quelques minutes. → L’apparition d’une coloration rouge brique caractérise la présence de glucides simples (glucose, saccharose). Test avec la bandelette de glucose → Mise en évidence de glucose Racler avec le scalpel l’échantillon de pomme de terre puis le placer dans un tube à essai avec 1 ml d’eau distillée- agiter - plonger la bandelette de glucose (avec votre pince), lire le résultat à l’aide de l’indicateur coloré de la boîte. COMPLETE TON TABLEAU DE RESULTAT sur la ligne 1 et SUR LA LIGNE TUBERCULE

ATELIER C ETUDE DE LA SEVE ELABOREE Test à l’eau iodée → Mise en évidence d’un glucide particulier : l’amidon (glucide complexe) Protocole Prélever avec une pipette 2 gouttes de sirop d’érable (= sève) - déposer dans un godet (cuvette) de la plaque puis déposer quelques gouttes d’eau iodée dessus. Marquer au feutre S + EI → L’apparition d’une coloration marron foncé , violacée caractérise la présence d’amidon Test à la liqueur de Fehling → Mise en évidence de glucides simples comme le glucose et le saccharose Protocole Prélever avec une pipette 4 gouttes de sirop d’érable (= sève) puis le placer dans un tube à essai et recouvrir de 1 ml de liqueur de Fehling. Agiter. Marquer au feutre votre tube pour le repérer. S+LF Placer votre tube avec une pince en bois au bain-marie (bureau prof) quelques minutes. → L’apparition d’une coloration rouge brique caractérise la présence de glucides simples (glucose, saccharose). Test avec la bandelette de glucose → Mise en évidence de glucose Prélever avec une pipette 2 gouttes de sirop d’érable (= sève) - déposer dans un godet (cuvette) de la plaque- plonger la bandelette de glucose, lire le résultat à l’aide de l’indicateur coloré de la boîte.

DOCUMENT RESSOURCES - Présentation de quelques glucides 1. décrire les différents glucides 2. que nécessite la réalisation des réactions chimiques du métabolisme ?

I. les échanges de matière Lors de l’observation des cellules spécialisées des plantes, nous avons vu : (indiquer le nom et la fonction des cellules) - les poils absorbants qui permettent ...... - -

Activité 2 Consignes : récupère le schéma papier d’un plant sur le bureau prof

1. compléter le schéma fonctionnel représentant un plant de pommes de terre en indiquant les lieux :

- de production de matière ; - de transport ; - de stockage. • représenter les échanges que la plante réalise avec son environnement.

1. La levure est un organisme unicellulaire c’est un champignon microscopique. La plus célèbre des levures est Saccharomyces cerevisae ou la levure du boulanger. Elle possède une membrane plasmique, un noyau contenant des chromosomes et des mitochondries. Les levures prélèvent des molécules carbonées comme les sucres, décomposent cette molécule pour fournir de l’énergie et rejettent alors du dioxyde de carbone. C'est ce dioxyde de carbone qui va permettre à la levure de boulanger de faire lever la pâte à pain.

Réalise le schéma fonctionnel d’un organisme unicellulaire en indiquant les échanges avec son environnement à l’aide du texte. Indiquez de quel type cellulaire que vous avez étudié les champignons se rapprochent-ils ? Appelle le professeur

Activité 1 proposer un protocole permettant de mettre en évidence les échanges de l’organisme (plante ou levure) avec le milieu Pour cela tu écriras - l'objectif de ton protocole : je cherche à montrer que ...(utilise la consigne) - Ton hypothèse à vérifier : je suppose que... - ta conséquence vérifiable : si cela est vrai alors .... - PROPOSE UN PROTOCOLE en t'aidant du matériel puis appelle le professeur voici la liste du matériel disponible: o sonde d'azote reliée à l'ordinateur o sonde de dioxygène reliée à l'ordinateur o sonde de dioxyde de carbone reliée à l'ordinateur o eau de chaux o feuilles dans bécher fermé o racine dans bécher fermé o levures dans bécher fermé o glucose o eau REALISE TON PROTOCOLE PUIS RÉCUPÈRE LA FICHE ACTIVITÉ 1

Badge représenter par un schéma fonctionnel niveau de réussite1234Représenter des données sous différentes formes Je n'ai aucune idée de ce que tu dois faire je construis une représentation avec des aides (à récupérer) Je construis une représentation en utilisant les codes: cadres, flèches j'ai utilisé le vocabulaire scientifique je mets un titre

BADGE SUIVRE UN PROTOCOLE j'ai réussi mes taches expérimentales si :

1. j'ai préparé mon matériel sur ma paillasse de manière organisée
2. j'ai pensé à noter ou numéroter les tubes ou échantillon si besoin
3. j'ai respecté les règles de sécurité/précaution indiquées sur le protocole
4. j'ai suivi les étapes l'une après l'autre
5. J'ai rangé ma paillasse
6. j'ai travaillé en équipe
7. j'ai obtenu des résultats exploitables
8. j'ai travaillé dans le calme

niveau de réussite nombre d'indicateurs 1 -23-56-78

voici les résultats de secours : AVEC LES PLANTES AVEC LA LEVURE

BADGE SUIVRE UN PROTOCOLE j'ai réussi mes taches expérimentales si :

1. j'ai préparé mon matériel sur ma paillasse de manière organisée
2. j'ai pensé à noter ou numéroter les tubes ou échantillons si besoin
3. j'ai respecté les règles de sécurité/précaution indiquées sur le protocole
4. j'ai suivi les étapes l'une après l'autre
5. J'ai rangé ma paillasse
6. j'ai travaillé en équipe
7. j'ai obtenu des résultats exploitables
8. j'ai travaillé dans le calme

niveau de réussite nombre d'indicateurs 1 -23-56-78

1. Réponds à la problématique posée au début du II. je vois que dans les cellules foliaires, que les chloroplastes se colorent en violet sous l'effet de l'eau iodée, j'en déduis que de l'amidon est synthétisés au cours de la photosynthèse je vois que dans les tubercules, les cellules se colorent en violet sous l'effet de l'eau iodée, j'en déduis que les réserves sont stockées sous forme d'amidon je vois que dans la sève le test est positif à la liqueur de felhing mais négatif à la bandelette de glucose, j'en déduis les glucides sont transportés sous forme de saccharose dans la sève 2.recopie le bilan  les cellules possèdent une ou des voies métaboliques leur permettant de produire de l’énergie (respiration cellulaire/fermentation ) afin de produire des molécules nécessaires à leur fonctionnement qui pourront être stockée transportée transformée en d’autres molécules les cellules d'organismes échangent de la matière entre elles et avec les autres organismes du milieu , ces échanges sont accompagnés de flux d’énergie  des échanges entre cellules autotrophes (feuilles) et hétérotrophes (tubercule) au sein du même organisme assurent leur bon fonctionnement ; Le métabolisme dépend de l’équipement spécialisé de chaque cellule (organites, macromolécules dont les enzymes).