ETAS

Evitar el contacto con el suelo

Mantener en condiciones optimas las instalaciónes

Separar alimentos crudos de los cocinados

Correcto almacenamiento de alimentos

Usar equipo en condiciones optimas

Correcto seguimiento de metodos

Mantener una alta higiene personal

Toxiinfecciones

INFECCIONES

INTOXICACIONES

Cocción y almacenamiento deficiente

Adición de ingredientes crudos

Contaminación por manipuladores

Enfriamiento Incorrecto

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), son bastante comunes y son producidas por diversos factores, estas se presentan cuando una o más personas presentan una intoxicación similar después de la ingestión de un mismo alimento.

Acciones para prevenirlas

Consecuencias provocadas por ETAS

¿Como se generan las ETAS?

PREVENCION Y CONTROL DE ETAS