Lundis de la voie professionnelle

Les lundis de la voie professionnelleLa gastronomie / le patrimoine bati

Collège Blaise Pascal - Plaisir

Parcours Avenir : construire son projet d'orientation scolaire et professionnelle, s’informer sur les formations, découvrir le monde économique et professionnel, développer chez l’élève le sens de l’engagement et de l’initiative.

Etape 3

Etape 2

Etape 1

Etape 1

La Segpa du collège Blaise Pascal bénéficie de deux champs professionnels : Hygiène Alimentation Service (HAS) et Vente Distribution Logistique (VDL). Nous souhaitons participer à deux lundis de la voie professionnelle avec nos élèves de 4ème Segpa et de 3ème Segpa : la gastronomie, pleinement en lien avec un de nos champs professionnels et le patrimoine bâti, nos élèves s'orientant souvent dans les métiers du bâtiment.Dans un premier temps, les professeurs recueilleront les représentations des élèves sur les métiers du Château de Versailles. Puis les élèves réaliseront des recherches sur les métiers au travers du site du Chateau et choisiront un des métiers sur lequel ils feront une fiche métier.Bien entendu, l'accent sera mis sur les métiers de la Gastronomie (cuisinier, commis de cuisine, sommelier, barman...) et du Patrimoine Bati (couvreur, maçon, menuisier, métallier...). Les fiches métiers serviront de base à une exposition organisée au CDI et à informer les autres collégiens, ainsi que lors des journées Portes Ouvertes du collège.Enfin, les élèves réaliseront un questionnaire afin de connaitre la réalité des métiers rencontrés et du monde professionnel. Pour que les réponses soient plus faciles à recueillir lors de la visite, le questionnaire sera construit à partir d'un formulaire créé sous Word.

Avant la sortie

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Les élèves auront pour objectifs lors de ces deux journées :

• Poser les questions qu'ils auront préparées aux différents professionnels rencontrés en utilisant le formulaire créé et échanger avec eux sur leur métier.
• Découvrir ce qu'est un restaurant gastronomique et les différents métiers présents
• Découvrir les métiers de couvreur, de tailleurs de pierre, et d'un métier particulier du Château de Versailles : fontainier.
• Découvrir le fonctionnement des fontaines.
• Prendre des photos et des vidéos (si cela est possible bien sûr) sur leur tablette.
• Echanger avec les organismes de formation pour connaitre les possibilités d'orientation qui leur sont offertes

Cette journée leur permettra aussi de prendre conscience qu'un diplôme qui n'est pas forcément valorisé peut les amener à des métiers valorisés et que l'artisanat d'excellence leur est accessible.

Etape 2

Le jour J

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Etape 3

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Suite aux deux lundis, les élèves analyseront les résultats de l'enquête. Cette enquête servira notamment à connaitre plus en détails les formations, les métiers et les possibilités d'évolution qui s'offrent aux élèves sur les voies professionnelles présentées. Les résultats pourront éventuellement être publiés sur le site Internet du collège (http://www.clg-pascal-plaisir.ac-versailles.fr/).A partir des photos, les élèves réaliseront un article sur la Gastronomie et le Patrimoine Bâti qui pourra être publié sur le site Internet du collège et sur le site Internet du Pôle Inclusif 78 (http://www.ien-ash2-ia78.ac-versailles.fr/). Les photos et viédos seront également diffusées lors des Portes Ouvertes du collège.Enfin, nous souhaiterions éventuellement qu'une des personnes rencontrées lors de ces journées viennent au collège afin de réaliser une interview dont la diffusion se ferait sur les deux sites Internet (collège et pôle inclusif 78). Ce sera l'occasion également pour nos élèves de mettre en lumière leurs compétences en proposant un cocktail de remerciement (institué depuis l'année dernière avec nos partenaires - entreprises, associations) et de proposer notamment des brochettes de légumes "à la façon Thierry Marx", légumes récupérés auprès de la Ferme-école Graines d'Avenir de Magny-Les-Hameaux avec laquelle nous sommes en partenariat depuis cette année.Par ces différentes actions, ce projet permettra également à nos élèves d'être valorisés au sein du collège.