EL MAIZ

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El maiz

¿Conoces el origen del maíz?

Su origen se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas

Más de 60 variedades de maíces forman parte de nuestra alimentación diaria.

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DESCRIPCIÓN

La planta del maíz es una especie anual de tallo alto y recto que alcanza alrededor de 2.5 metros de altura y que posee varios entrenudos a lo largo, desde donde crece cada hoja

Los origenes del maiz

Origen del maiz

• El lugar origen del maíz se ubica en el Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla, en el centro de México. Este valle se caracteriza por la sequedad de su clima, con un promedio anual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca.

CARIBE 1492Según las crónicas los hombres de Colón descubrieron el Maíz el 6 de Noviembre de 1492, cuando exploraron la isla de Cuba y encontraron un grano que llamaban Ma-Hiz (vocablo Taino).

ORIGEN

ESPAÑA 1498En 1498 Colón escribió que se estaba sembrando maíz en Castilla. En la edición de 1525 de la Historia de Oviedo, hay una mención de maíz creciendo cerca de Madrid.

BRASIL 1519El italiano Antonio Pigafetta, en sus crónicas de la exploración de Magellán por Brasil en 1519, incluía la palabra maíz (traduciéndola como la palabra italiana miglio)

Elementos

PORTUGAL 1523Con el descubrimiento de América el maíz fue introducido al Viejo Continente donde se cultivó y prosperó, especialmente en Andalucia, Castilla y Cataluña, de ahí pasó a Portugal en 1523, luego a Italia en 1530. El maíz en Europa constituyó un cambio en la alimentación dando paso a lo que podríamos llamar el primer mestizaje culinario.

CINTEOTLNAHUAS. Es una deidad que puede asumir sexo masculino o femenino. Era esposo de xochiquetzal (v.) e hijo de toci (v.). Había varios templos dedicados en su honor, que recibían el nombre de cinteotl iteopan, uno era del iztac cintéotl o cintéotl blanco, otro del tlatlauhqui cintéotl o cintéotl rojo.

Un dios de el Maiz

NO ES NESESARIO LEER

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En uno de los cantos rituales que le eran dedicados se dice que nació en Tamoanchan de donde descendió. En un mito perteneciente al pueblo de chalco, se dice que cinteotl nació de la unión de los dioses Xochiquetzal y Piltzintecuhtli (v.). Cintéotl se metió debajo de la tierra, lo que se puede interpretar como que se murió y de sus cabellos salió el algodón; de cada una de sus orejas, así como de su nariz broto una semilla comestible diferente.. De los dedos nació un tubérculo llamado camote, de las uñas una especie de maíz, y del resto del cuerpo muchos otros frutos. Se le festejaba también en el mes de Huey Tozoztli junto con la diosa chicomecoatl, a quien estaba estrechamente asociado. En el mes de Huey Tecuilhuitl se sacrificaba a una cautiva en su honor. En el mes de Ochpaniztli, dedicado a la diosa toci, cuando la imagen de esta era sacrificada y desollada, la piel de su muslo era usada como mascara por el sacerdote del dios Cintéotl.

YARIME URIBE LOPEZ

EL Maiz es parte de nuestro origen y hay que reconocerlo

¡Gracias!