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Chapitre 2 : L'alimentation humaine
5éme
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5éme

Chapitre 2 : L'alimentation humaine

Nous avons vu que pour fonctionner, nos organes (dont les muscles) ont besoin de nutriments.

Nous avons vu que pour fonctionner, nos organes (dont les muscles) ont besoin de nutriments.

Problème : Quels sont ces nutriments ? Comment se nourrir tout en restant en bonne santé ?

Pour le savoir, nous allons étudier les étiquettes alimentaires de ce que l'on mange et les recommandations.

I Un bon repas !

Nous avons vu que pour fonctionner, nos organes (dont les muscles) ont besoin de nutriments.

Problème : Quels sont ces nutriments ? Comment se nourrir tout en restant en bonne santé ?

Groupes au hasard par 3: http://my2lbox.com/fr/generateur-groupes-aleatoires

La pyramide alimentaire montre les recommandations de consommation des familles d'aliments (exemple : 5 fruits/légumes par jour).Cependant, c'est le contenu en nutriments qui nous intéresse vraiment.

Bilan : 3 principales familles de nutriments: -Glucides (rôle énergétique): les sucres. -Lipides (rôle bâtisseur et énergétique): gras et huiles. -Protéines (rôles variés, surtout bâtisseur). On peut y ajouter l'eau, les minéraux et les vitamines (permettent le bon fonctionnement de notre corps). Exemple: la vitamine A joue un rôle dans la vision.

Problème : Comment expliquer le fait que les produits sucrés et les matières grasses soient à limiter ? Et dans quels aliments sont-ils ?

II Les produits sucrés et les matières grasses

Problème : Comment expliquer le fait que les produits sucrés et les matières grasses soient à limiter ? Et dans quels aliments sont-ils ?

II Les produits sucrés et les matières grasses

Travail de groupe au choix (par 3)

Bilan : de nombreux produits alimentaires contiennent beaucoup de sucres et de matières grasses. Exemples :

III Conséquences d'une alimentation riche en gras et en sucre

Bilan : L'excès de gras ou de sucres peut engendrer du surpoids/obésité car notre corps stocke l'excès d'énergie. Cela peut conduire à des problèmes de santé comme le diabète, les cancers ou les maladies cardio-vasculaires.

Bilan : L'excès de gras ou de sucres peut engendrer du surpoids/obésité car notre corps stocke l'excès d'énergie. Cela peut conduire à des problèmes de santé comme le diabète, les cancers ou les maladies cardio-vasculaires.

Les scientifiques ont découvert un autre problème causé par le sucre.

Les scientifiques ont découvert un autre problème causé par le sucre.

Consigne :-Faire un petit résumé de la vidéo.-Souligner les mots-clefs dans le résumé.-Etablir un problème en lien avec la vidéo.

Le sucre peut donc représenter une addiction, c'est un comportement compulsif et répété malgré les dangers qu'il représente pour la santé. Chez le rat, le sucre peut être plus addictif que la cocaine : c'est une drogue.

Le sucre peut donc représenter une addiction, c'est un comportement compulsif et répété malgré les dangers qu'il représente pour la santé. Chez le rat, le sucre peut être plus addictif que la cocaine : c'est une drogue.

Le sucre peut donc représenter une addiction, c'est un comportement compulsif et répété malgré les dangers qu'il représente pour la santé. Chez le rat, le sucre peut être plus addictif que la cocaine : c'est une drogue.

Le cerveau libère de la dopamine dans le cerveau, ce qui nous donne du plaisir. Cela peut devenir incontrôlable.

Problème : pourquoi dit-on qu'il faut toujours prendre un petit-déjeuner le matin ?

IV Le petit-déjeuner

Consigne générale: Lucas et Hugo sont de vrais jumeaux, élèves en classe de 5éme. Ce matin, ils ont cours d'EPS et, durant le match de basket, Hugo a un malaise.Expliquer l'origine du malaise de Hugo.

Problème : pourquoi dit-on qu'il faut toujours prendre un petit-déjeuner le matin ?

IV Le petit-déjeuner

Consigne générale: Lucas et Hugo sont de vrais jumeaux, élèves en classe de 5éme. Ce matin, ils ont cours d'EPS et, durant le match de basket, Hugo a un malaise.Expliquer l'origine du malaise de Hugo (voir photocopie livre).

CorrectionBilan : le petit-déjeuner nous permet d'obtenir l'énergie nécessaire à la matinée (surtout chez les adolescents qui sont en pleine croissance).

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