Pieprz i wanilia

projekt 2022Marzena Kieca

Pieprz i wanilia - szlakiem roślin egzotycznych

liść laurowy

goździki

gałka muszkatołowa

ziele angieslie

Kardamon

szafran

goździki

cynamon

pieprz

wanilia

kurkuma

imbir

hibiskus

anyż

Część 1 i 2przyprawy i herbatki

Należą tu liczne gatunki (według niektórych klasyfikacji ponad 700) występujące na obszarach o klimacie równikowym i zwrotnikowym. Są to pnącza ciepłolubne i wymagające wysokiej wilgotności powietrza, zwłaszcza formy o liściach pstrych. Największe znaczenie użytkowe ma pieprz czarny, z nasion którego wytwarzana jest popularna przyprawa.

Pieprz (Piper L.)

Wanilia

Wanilia

Wanilia

Smak wanilii jest bardzo charakterystyczny – słodko-korzenny. Przyprawę można dodawać do budyniu, mleka, kompotów, ciast, kremów.

Wanilia

Szafran

Ile kosztuje 1 kg szafranu? Zdecydowanie najbardziej cenną przyprawą w dzisiejszym świecie jest szafran . Wysuszone słupki kwiatowe szafranu uprawnego można nabyć jako nitki szafranu. Kilo kosztuje około 20 000 złutych za kilogram!Szafran uprawny należy do grupy kosaćcowatych.

Szafran

Cynamon

Cynamon

Goździki

Goździki

Kardamon

Kardamon

Liść laurowy

Liść laurowy

Ziele angielskie

Z czego ziele angielskie? Ziele angielskie to niedojrzałe owoce korzennika lekarskiego (łac. Pimenta dioica). Zbiera się je, gdy są jeszcze zielone, a następnie poddaje fermentacji i suszeniu. Produktem są niewielkie kulki (większe niż ziarna pieprzu), o chropowatej powierzchni, regularnym kształcie i ciemnobrązowym kolorze.

Ziele angielskie = korzennik lekarski

Gałka muszkatołowa

Imbir

Kurkuma

Kurkuma

Biedrzeniec anyż

Hibiskus, inaczej ketmia, nazywany też różą chińską oraz malwą sudańską, to roślina ozdobna o właściwościach leczniczych, wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym. Pochodzi z Azji i północnej Afryki.

Hibiskus

Herbata z hibiskusa to zdrowotny napój, który znali już starożytni Egipcjanie. Do tego roślinę, z której ją przygotujemy można wyhodować u siebie w ogrodzie. Lista właściwości zdrowotnych herbaty z hibiskusa jest długa. Nic dziwnego, że hibiskus jest bardzo wysoko ceniony w medycynie naturalnej.

Hibiskus

Ciekawostkio przyprawach

Ciekawostkio przyprawach

Ciekawostkio przyprawach

Ciekawostkio przyprawach

Quizy

Quizy

Palmiarnia znajduje sie na terenach Parku Wilsona. Przemierzamy 9 pawilonów z roślinnością, która przenosi nas w różne strefy klimatyczne.

Część 3Palmiarnia w Poznaniu

Część 4Owoce, napoje i rośliny doniczkowe

Kawa

Opytmalna temperatura dla Arabiki: 15–24 ˚C, a dla Robusty to 24–30 ˚. Kawowiec rośnie na dużych wysokościach. W przypadku gatunku Arabica optymalna wysokość wzrostu wynosi 1000–2000 m npm, a Robusta około 100–700 m nad poziomem morza.

Kawa

Ziarna kawy

Plantacje kawy na świecie

Plantacje herbaty

Rodzaje herbaty

Rodzaje herbaty

Pitaja, inaczej smoczy owoc albo truskawkowa gruszka, to smaczny i zdrowy owoc kaktusa pochodzący z Ameryki Południowej.

Owoce

Mango to smaczny owoc egzotyczny, który może być podawany zarówno do deserów, koktajli jak i stanowić dodatek dań wytrawnych, na przykład mięsnych. Niewątpliwą zaletą tego owocu jest jego niska kaloryczność. W 100 g mango znajduje się jedynie 60 kcal. Owoc ten posiada równie niski indeks glikemiczny

Owoce

MarakujaWystarczy przekroić owoc na pół przy pomocy noża o ostrym ostrzu. Następnie środek marakui wyciągamy łyżeczką. Zjadamy jedynie miękki środek, natomiast skórkę wyrzucamy lub wykorzystujemy do dekoracji deseru. Smak marakui jest lekko kwaskowaty.

Owoce

Awokado

Pomelo - można jeść na surowo bez żadnych dodatków, jednak czasami warto nieco poeksperymentować w kuchni, tworząc rozmaite dania z jego udziałem.

Physalis - owoc miechunki peruwiańskiej

Granat

Kiwano - ogórek kolczasty

Figi

Rośliny doniczkowe rodem z tropików

Materiały przedstawione w prezentacji pochodzą z zasobów Internetu