Ficha calabaza
Marta Durán Fernández
Created on September 24, 2022
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Transcript
- Fibra
- Vitamina C
- Betacarotenos
- Magnesio
- Magnaneso
- Antioxidantes
- Cardiosaludables
- Anticolesterol
- Anti-inflamatorias
- La calabaza contiene carbohidratos complejos que contribuyen a regular los niveles de insulina.
- Resuslta una gran aliada cardiovascular por su contenido en vitamina C, manganeso y magnesio.
- Su conetenido en fibra, favorece el tránsito intestinal
- Resulta un alimentos recomendable para las embarazadas por su contenido en folatos, una vitamina necesaria para evitar malformaciones fetales.
- Protege contra el cáncer de próstata.
TIP SOSTENIBILIDAD
Se trata de un alimento sostenible y accesible en casi todos los mercados. Es preferible comprarla entera que preparada en bandejas de poliespán. Si las compras orgánicas, solo tienes que lavarla, trocearla y cocinarla en el microondas o en el horno, su piel es deliciosa y nutritiva. Si optas por la agricultura convencional, pélala primero. Si la introduces al microondas durante 4 minutos re resultará mucho más fácil.
Si la conservas entera en un lugar fresco y oscuro, la calabaza dura meses intacta.
TIP SEGURIDAD ALIMENTARIA
La piel de la calabaza tiene la particularidad de absorber metales pesados y toxinas. Si deseas tomártela con piel, por su deliciosos sabor azucarado, es preferible comprarlas bio.