C3-TH1- Série 3-La nutrition chez l’Homme

EMPEZAR

Exercices de remédiation C3-TH1-Série 3

SOMMAIRE

Matériel nécessaire : de quoi écrire et ton cerveau !

THÈME 1 - Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent. La nutrition chez l’Homme

Exercices réalisés par les professeurs de SVT de l'Académie de DIJON

Extrait de programme

Clique sur un numéro d'exercice pour y avoir accès. Le bouton "SOMMAIRE" te permettra de revenir ici pour faire d'autres exercices.

1. Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

1A1

1A2

1B2

1B1

1C2

1D2

1D1

1C1

1E2

1E1

2. Concevoir, créer, réaliser

2A1

2A2

2B2

2B1

2C2

2D2

2D1

2C1

2E2

2E1

3. S'approprier des outils et des méthodes

3A1

3A2

3B2

3B1

3C2

3D2

3D1

3C1

3E2

3E1

3E4

3E3

3E6

3E5

3E7

3E8

7. Se situer dans l'espace et dans le temps

6. Adopter un comportement éthique et responsable

6A1

6A2

6B2

6B1

5. Mobiliser des outils numériques

5A1

5A2

5B2

5B1

5C2

5D2

5D1

5C1

5E2

5E1

4. Pratiquer des langages

4A1

4A2

4B2

4B1

4C2

4D2

4D1

4C1

4A4

4A3

4B4

4B3

4B6

4B5

4B7

4B8

4C4

4C3

4C6

4C5

4C7

4C8

7A1

7A2

7B2

7B1

7B4

7B3

3F1

3F2

Contenus pour le professeur :

SOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Exercice 1A1

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

Correction

La ponte chez les poules d'un élevage

Lis le document, écris ta proposition sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l’aide du corrigé.

Habituellement, un fermier alimente ses poules avec du blé et de l’avoine (une céréale). Au mois de mai, il n’a pas été livré en blé et un groupe de poules n'a pas reçu de blé. Ces dernières ont pondu moins d'oeufs que les autres.

image Pixabay : Ralphs_Fotos

Quel problème scientifique peut-on soulever ici ?

SOMMAIRE

SOMMAIRE

L’éleveur a constaté que les poules qui ne sont nourries qu’avec de l’avoine pondent moins d’œufs. Il cherche à comprendre pourquoi les poules qui n’ont été nourries qu’avec de l’avoine, n’ont pas pondu autant que les autres.

Exercice 1A2

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

Correction

Titre

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Exercice 1B1

Correction

Pourquoi les poules ont-elles moins pondu ?

Lis le document, écris ta proposition sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l’aide du corrigé.

Habituellement, un fermier alimente ses poules avec du blé et de l’avoine (une céréale). Au mois de mai, il n’a pas été livré en blé.Il constate dans son élevage que les poules alimentées uniquement avec de l’avoine pondent moins d’œufs par rapport aux autres.

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

image Pixabay : Ralphs_Fotos

Propose une hypothèse pour répondre à la question de départ. N'oublie pas d'indiquer quel constat t'a amené à formuler cette hypothèse.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

L'éleveur n'a pas reçu sa livraison de blé. Il constate que les poules qui ne sont nourries qu'avec de l'avoine pondent moins que les autres. On peut émettre l'hypothèse que le blé est un aliment important qui augmente le nombre d'oeufs pondus par les poules.

Exercice 1B2

Correction

titre

Pour répondre à la question, lis le texte, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Exercice 1C1

Correction

Comment tester l'influence de l'alimentation sur la ponte des poules ?

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

Lis le document, écris ta proposition sur ton cahier de brouillon puis vérifie-la l’aide du corrigé.

Habituellement, un fermier alimente ses poules avec du blé et de l’avoine (une céréale). Au mois de mai, il n’a pas été livré en blé. Il constate dans son élevage que les poules alimentées uniquement avec de l’avoine pondent moins d’œufs par rapport aux autres. Il a émis l'hypothèse que le blé augmente ne nombre d'oeufs pondus par les poules.

image Pixabay : Ralphs_Fotos

Propose un protocole expérimental qui permettrait de valider ou d’invalider l’hypothèse de l’éleveur.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

L’éleveur a constaté que les poules qui ne sont nourries qu’avec de l’avoine pondent moins d’œufs. Il a donc émis l’hypothèse que le blé augmente le nombre d'oeufs pondus par les poules.Il doit donc tester l’influence du blé sur la ponte. Pour cela il va faire 2 groupes constituées d’un même nombre de poules. Au lot n°1, il ne va donner que de l’avoine et au lot n°2, il va donner à la fois du blé et de l’avoine. Il va compter le nombre d’œufs pondus par chaque lot de poules sur un mois et comparer. Si les poules du lot 1 pondent autant que les poules du lot 2, alors le blé n’a pas d’influence sur la ponte des poules. Son hypothèse serait invalidée. Si le lot 1 pond moins d’œufs que le lot 2, alors le blé permet une meilleure ponte. Son hypothèse serait validée.

Exercice 1C2

Correction

Titre

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Exercice 1D1

Correction

Comparons la ponte de 2 lots de poules

Lis le document, écris ta proposition sur ton cahier de brouillon puis vérifie-la à l’aide du corrigé.

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques

Habituellement, un fermier alimente ses poules avec du blé et de l’avoine (une céréale). Au mois de mai, il n’a pas été livré en blé. Il constate dans son élevage que les poules alimentées uniquement avec de l’avoine pondent moins d’œufs par rapport aux autres. Il a émis l'hypothèse que le blé est un aliment qui augmente le nombre d'oeufs pondus par les poules.

image Pixabay : Ralphs_Fotos

Analyse le graphique, rédige une constatation et une déduction puis indique si son hypothèse est validée ou pas. Enfin donne une conclusion générale sur l'alimentation des poules d'élevage.

Pour vérifier son hypothèse, il réalise 2 groupes constituées d’un même nombre de poules. Au lot a, il ne donne que de l’avoine et au lot b, il donne à la fois du blé et de l’avoine. Il compte le nombre d’œufs pondus par chaque lot de poules tous les 5 jours au mois de Juin et il compare. Ses résultats sont présentés dans le graphique suivant.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Le graphique nous indique qu’au mois de juin, entre le 25 et le 30 juin, il a ramassé 30 œufs dans le lot b (avoine + blé) alors qu’il n’en a ramassé que 12 dans le lot b (avoine seulement). Ainsi en comparant les 2 lots de poules pondeuses, on constate que les poules alimentées avec de l’avoine uniquement pondent moins d’œufs que les poules alimentées avec du blé et l’avoine. Son hypothèse de départ est validée (ou vérifiée) par cette expérience. En conclusion, on peut affirmer que le choix de l’alimentation des animaux d’élevage est très important pour une amélioration quantitative de la production.

Exercice 3E1

Correction

Quel est l'intérêt d'apporter des engrais naturels dans la culture du tournesol?

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Fleurs et graines de tournesol

Le tournesol est devenu la plante productrice de graines riches en lipides (matières grasses) la plus importante en France. L’huile de tournesol extraite de ces graines est l’huile la plus consommée en France. Ce qui reste des graines, une fois l’huile extraite, constitue les tourteaux qui servent à l’alimentation du bétail. Les principaux débouchés du tournesol :- l’huile de table (600 000 tonnes par an) - les graines de tournesol et les tourteaux pour l’alimentation animale (700 000 tonnes par an )On mesure les quantités de graines récoltées en fonction des conditions de cultures.

images pixabay : ulleo , PIX1861

S'approprier des outils et des méthodes

SOMMAIRE

Rendement : quantité de produit récoltée sur une surface cultivée donnée. 1 quintal = 100 kg 1 hectare = 10 000 m2

SOMMAIRE

La culture en présence d’engrais permet d’obtenir un meilleur rendement à l’hectare, le nombre de graines produites par plant est plus important : 1737 graines par plant avec engrais contre 1524 sans engrais soit un rendement de 43.4 quintaux par hectare avec engrais au lieu de 39.5. L’apport d'engrais naturels permet d'augmenter la croissance de la plante et donc la production de graines. Cela permettra d'assurer la demande croissante en huile de tournesol mais également de produire plus de tourteaux pour nourrir le bétail, lui-même destiné à nourrir la population croissante.

Exercice 3E2

Correction

Comment expliquer l'évolution de la production de blé depuis 1950 ?

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Document 1 : Evolution de la production de blé (en quintaux/hectare) entre 1815 et 2002 (d’après Belin, 2005)

Document 2 : Depuis les années 1950, l’Homme sélectionne les variétés de blé les mieux adaptées aux différents milieux de cultures (différentes natures de sol, températures…) pour qu’elles aient une bonne production. Il utilise aussi des produits luttant contre les insectes, les mauvaises herbes, les virus et les champignons qui endommagent le blé. Enfin le stockage du blé se fait dans des silos à l’abri des moisissures et des rongeurs qui détruisaient une partie du blé récolté.

S'approprier des outils et des méthodes

coup de pouce ?

SOMMAIRE

1 quintal = 100 kg 1 hectare = 10 000 m2

Commence par décrire l’évolution (la variation, le changement) de la production de blé entre 1815 et 2002, d’après le document 1. Puis à l’aide des données du document 2, propose des explications à cette évolution.

SOMMAIRE

Le document 1 nous montre que la production de blé a très légèrement augmenté entre 1815 et 1950 en passant de 9 à 15 quintaux produits par hectare. Puis il y a eu une forte augmentation entre 1950 et 2002 avec un passage de de 15 à 75 quintaux produits par hectare. Cette forte augmentation de la production de blé entre 1950 et 2002 s’explique, d’après le document 2, par la sélection faite par l’Homme des variétés les mieux adaptées aux différentes zones de cultures. Il a aussi lutté contre toutes les menaces des cultures de blé comme les mauvaises herbes, les virus et les champignons . Enfin l’Homme a permis une meilleure conservation des récoltes avec les silos qui permettent le stockage des grains à l'abris de moisissures et des rongeurs.

Exercice 3E3

Correction

Quel est le lien entre les marées vertes et la culture du maïs ?

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Document 2 : Expériences permettant de tester l'influence des engrais sur la croissance des plants de maïs en Bretagne où il pleut beaucoup.

Document 1 : Marée verte en Bretagne faisant suite à un trop grand apport d'engrais par les rivières.

Marée verte - Ulva Armoricana - en nord Finistère - 002.JPG, Own work, copyleft: Multi-license with GFDL and Creative Commons CC-BY-SA-2.5 , https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mar%C3%A9e_verte_-_Ulva_Armoricana_-_en_nord_Finist%C3%A8re_-_002.JPG

S'approprier des outils et des méthodes

coup de pouce ?

SOMMAIRE

Commence par analyser l'image et essaie de comprendre ce qu'est une marée "verte". Ensuite analyse le tableau et définis dans quelles conditions le maïs pousse le plus vite. Un des tests réalisés doit t'interpeller. Pose toi ensuite la question de savoir ce qu'il advient de l'engrais qui a été versé en trop dans les champs de maïs de Bretagne et tu comprendras l'origine des marées vertes.

SOMMAIRE

Le document 1 nous montre une plage envahie d'algues vertes. Ces dernières se sont fortement développées grâce aux engrais apportés par les rivières.Le document 2 nous montre des résultats d'expériences permettant de tester l'influence des engrais sur la croissance des plants de maïs. On remarque que le maïs pousse plus vite dans le test 3 et le test 4, où il atteint 15 centimètres à chaque fois. Ce sont les tests dans lesquels on a mis le plus d'engrais à disposition des plantes. Mais pour le test 4, alors qu’il y a plus d’engrais que pour le test 3, le plant de maïs ne grandit pas plus. Il n’était donc pas nécessaire de rajouter de l’engrais. L’excès d’engrais reste donc dans l’environnement, emporté par ruissellement vers les rivières et les lacs, puis dans l’océan. Il est alors utilisé par les algues qui se multiplient provoquant de "marées vertes" polluant le littoral.

Exercice 3E4

Correction

Comment aider un éleveur de poules à améliorer sa production d'oeufs ?

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ta démarche (hypothèse, argumentation, conclusion ) sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Document 1 : Une observation Habituellement, un fermier alimente ses poules avec du blé et de l’avoine (une céréale). Au mois de mai, il n’a pas été livré en blé. Il constate dans son élevage que les poules alimentées uniquement avec de l’avoine pondent moins d’œufs par rapport aux autres

Document 2 : L'alimentation des poulesPour connaître le rôle de l’alimentation, notre fermier a constitué 2 lots de 20 poules pondeuses. Le lot a est alimenté avec de l’avoine. Le lot b est alimenté avec de l’avoine et du blé. Tous les 5 jours, il compte le nombre des œufs pondus. Les chiffres sont reportés dans le graphique ci-contre.

Nombre d'oeufs pondus au mois de Juin

S'approprier des outils et des méthodes

image Pixabay : Ralphs_Fotos

SOMMAIRE

SOMMAIRE

On constate un nombre d'oeufs pondus moins important en l'absence de blé (document 1). On peut donc supposer que le blé est un aliment important pour améliorer la ponte des poules de cet l’élevage. En comparant les 2 lots de poules pondeuses, on constate que les poules du lot a qui ne sont alimentées qu'avec de l’avoine pondent moins d’œufs (10 à 13 par période de 5 jours) que les poules du lot b alimentées avec du blé et l’avoine (28 à 33 oeufs par période de 5 jours).L’hypothèse de départ est validée (ou vérifiée) par cette expérience. Le choix de l’alimentation des animaux d’élevage est donc très important pour une amélioration quantitative de la production : il faut donner à la fois du blé et de l'avoine.

Exercice 3E5

Correction

Que dire de la recette d'une tarte aux cerises industrielle vendue en supermarché ?

Pour répondre à la question, lis le texte, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Recette d’un tarte aux cerises du supermarché : Il faut de la farine pour faire la pâte. Pendant sa culture, le blé a reçu un traitement de pesticides, un traitement pour raccourcir les tiges et une dose importante d’engrais. Après récolte, les grains sont arrosés de conservateurs. Les œufs, pour faire la crème, proviennent d’un élevage industriel où les poules sont nourries aux granulés contenant des conservateurs, des colorants et des antibiotiques. Le lait provient d’un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques. Les cerises ont été cueillies sur des cerisiers qui ont été traités avec des pesticides. Elles sont décolorées puis recolorées de façon uniforme. Elles sont plongées dans un conservateur. Elles sont enfin enduites d’un sucre qui provient de betteraves qui, comme le blé, ont reçu leur dose d’engrais et de pesticides. Il ne reste plus qu’à vous souhaiter….bon appétit !

Un coup de pouce ?

Besoin de définitions ?

S'approprier des outils et des méthodes

SOMMAIRE

Conservateur : produit permettant de garder un aliment sain plus longtemps. Pesticide : produit chimique qui empêche le développement des insectes nuisibles et des mauvaises herbes pour les cultures. Engrais : produit à base de sels minéraux ajouté au milieu de vie pour favoriser le développement des cultures.

1) Quels sont les ingrédients de base pour fabriquer une tarte ? 2) De quels êtres vivants proviennent ces ingrédients ? 3) Quels sont les différents traitements qu'ils ont subis ? 4) À partir de ces éléments, que penses-tu de la recette industrielle ? En quoi est-elle critiquable ?

SOMMAIRE

Les ingrédients de la tarte aux cerises sont : de la farine, des œufs, du lait et des cerises. On sait que la farine provient du blé, les œufs proviennent des poules, le lait provient des vaches et les cerises proviennent du cerisier. Ce sont des ingrédients d'origine naturelle et on peut donc penser que cette recette est simple et saine.Le texte nous apprend que le blé a reçu un traitement de pesticides plus une dose d’engrais et les grains ont été arrosés de conservateurs. Il indique également que les poules sont nourries de granulés contenant des conservateurs, des colorants et des antibiotiques. Les vaches ont une alimentation riche en produits chimiques et les cerisiers ont été traités avec des pesticides.Il y a tellement de substances chimiques ajoutées aux aliments que cela ne donne pas envie de la manger ! On peut se demander si tous ces additifs sont indispensables et bons pour la santé. Les substances ajoutées modifient la saveur des aliments. Mieux vaut donc privilégier le goût et la nature du produit, même si avec des "produits biologiques "non issus de la culture et de l'élevage intensifs, la tarte est un peu moins jolie !

Exercice 3F1

Correction

Fabriquer le lait : le travail de la vache

Réponds aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie tes réponses à l'aide de la correction.

Faire du lait, cela paraît tout simple quand on voit une vache dans un pré : elle mange de l’herbe, et, dans son corps, cela se transforme en bon liquide blanc. Magique ! Mais si la vache produit du lait, c’est d’abord pour nourrir son veau. À la naissance de celui-ci, il y a des changements dans le corps de sa mère. Elle produit alors du lait pendant plus de 300 jours. Ensuite, après deux mois de repos, une nouvelle naissance sera nécessaire pour une autre arrivée de lait… 1) Quelle est la nourriture de la vache ? 2) Que produit la vache ? 3) Que faut-il pour que la vache produise du lait ? 4) Pendant combien de temps va-t-elle en produire ? 5) Que doit faire l’éleveur pour que sa vache produise du lait sur cinq ans environ ?

S'approprier des outils et des méthodes

SOMMAIRE

SOMMAIRE

1) La vache mange de l’herbe. 2) La vache produit du lait. 3) La vache doit avoir eu un veau pour produire du lait. 4) Elle va produire du lait pendant 300 jours environ après la naissance de son veau. 5) L'éleveur veut avoir du lait pendant au moins 5 ans soit pendant 365 x5 = 1825 jours. On sait qu'une vache produit du lait pendant 300 jours (soit presque un an) après la naissance d'un veau et qu'elle a ensuite besoin de 2 mois de repos (60 jours) avant de produire à nouveau du lait. Ainsi après une naissance, un nouvel épisode de lait apparaîtra à 300 + 60 = 360 jours. C'est presque un an.Ainsi, si l'éleveur veut avoir du lait pendant 5 ans, il devra faire reproduire sa vache tous les ans soit environ 5 fois.

Exercice 3F2

Correction

Titre

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

S'approprier des outils et des méthodes

SOMMAIRE

SOMMAIRE

Exercice 4A1

Pratiquer des langages

Correction

Comparons 2 sortes d'élevages de poules

Lis les documents suivants, écris tes réponses aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie-les à l'aide de la correction.

1) Comment sont éclairées les poules dans les deux élevages ? 2) Dans quel élevage les poules pondent-elles le plus ? Précise ta réponse à l’aide de valeurs. 3) Recopie et complète la phrase suivante: « Des poules élevées en cages superposées sont plus sensibles aux ……………………que des poules élevées en plein air. De plus elles ont des ……...plus fragiles, leurs pattes et leurs griffes sont ………………… et elles perdent leurs ……………..…..»

Industrial-Chicken-Coop.JPG, domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Industrial-Chicken-Coop.JPGpoules en plein air, par stux via Pixabay

SOMMAIRE

SOMMAIRE

1) Dans l’élevage en cages superposées, les poules sont éclairées 16 heures par jour avec un éclairage artificiel. Dans l’élevage en plein air, les poules reçoivent la lumière du jour variant selon les saisons. 2) Les poules pondent plus dans l’élevage en cages superposées : 300 œufs pondus sur toute l'année par poule contre 200 oeufs pondus entre mars et octobre par poule dans l’élevage en plein air. 3) « Des poules élevées en cages superposées sont plus sensibles aux maladies que des poules élevées en plein air. De plus elles ont des os plus fragiles, leurs pattes et leurs griffes sont abîmées et elles perdent leurs plumes."

Exercice 4B1

Correction

L’origine des aliments

Réponds aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie tes réponses à l'aide de la correction.

1) Recopie et complète le tableau n°2 en donnant les exemples d’aliments à partir des informations données dans le tableau n°1 ci-dessous. 2) Souligne en bleu les aliments d’origine animale et en vert, ceux d’origine végétale.

Pratiquer des langages

SOMMAIRE

SOMMAIRE

L’origine des aliments

Exercice 4B2

Correction

Les caractéristiques de certains porcs d'élevage

Réponds aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie tes réponses à l'aide de la correction.

On a effectué des croisements entre un porc français et une truie chinoise. Dans le tableau ci-dessous sont présentés les caractères observables des parents et des descendants :

1) Indique quelle est la couleur du pelage des descendants de ce couple. 2) Indique quelle race de porcs produit la meilleure viande. 3) Précise quelle race de porcs permet la naissance du plus grand nombre de descendants. 4) Recherche dans le tableau le caractère intéressant de la race « porc français ». 5) Explique pourquoi les éleveurs réalisent des croisements entre les 2 races.

Pratiquer des langages

SOMMAIRE

SOMMAIRE

1) La couleur des descendants de ce couple porcs français /truie chinoise est "claire avec des tâches grises".2) La race qui produit la meilleure viande est la race « Truie chinoise » : sa qualité de viande est qualifiée "d'excellente" contre "moyenne" pour la race française.3) La race qui permet la naissance du plus grand nombre de descendants est encore la race « Truie chinoise » : elle donne naissance de 14 à 18 petits contre 10 à 11 pour la race française.4) Le caractère intéressant de la race « porc français » est la croissance rapide de celui-ci. 5) Les éleveurs réalisent des croisements entre les 2 races car cela permet d'obtenir des porcs ayant les meilleurs caractères des 2 parents : un bonne croissance, une viande de bonne qualité et un nombre de porcelets assez important ce qui permet d'assurer de bonnes ventes.

Exercice 4B3

Correction

Comparons la production d'œufs dans 2 élevages de poule

Réponds aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie tes réponses à l'aide de la correction.

Tableau comparatif de la production d’œufs et du mode de vie de poules pondeuses élevées dans des conditions différentes.

Les poules élevées en batterie supportent l’entassement, le stress, le manque d’activité naturelle. Ce mode de vie provoque différentes maladies qui doivent être traitées par des médicaments : - antibiotiques, contre les microbes - antidépresseurs, contre l’angoisse et l’agressivité qui en découle… Ces médicaments, après être passés par le sang des poules, se retrouvent dans leurs œufs.

1) Donne les points positifs et les points négatifs de chacune des 2 productions d’œufs. Pense aux trois intervenants : les poules, l’éleveur et le consommateur.2) Conclus sur la méthode d'élevage à privilégier.

Pratiquer des langages

SOMMAIRE

SOMMAIRE

L’éleveur de poules « à l’air libre » : - il n’a pas construit de hangar, - il n’use pas d’électricité, - il ne dépense pas d’argent auprès du vétérinaire car ses poules ne sont pas stressées, - il vend ses œufs plus chers, - il produit des œufs de meilleure qualité, sans « toxines » pour le consommateur, MAIS - il a une production d’œufs assez faible. L’éleveur de poules « en batterie » - pour une même surface qu'en plein air, il installe 8 poules au lieu de 1, - ses poules produisent 3 fois plus d’œufs, donc sa production est multipliée par (8 x 3 =) 24 par rapport à l’élevage à l’air libre, - il vend ses œufs à un prix faible, donc attire plus de personnes, - il fait abattre ses poules tous les 2 ans et vend donc 3 fois plus de chair de poule que l’autre éleveur, MAIS - il produit des œufs contenant des « toxines » pour le consommateur (qui n’en sait rien !) - il dépense de l’argent pour construire le hangar, pour la nourriture des poules, pour les soins vétérinaires et ces actions ont un impact écologique.En conclusion : pour le bien-être animal et pour notre santé, il faut privilégier l'élevage en plein air.

Exercice 4B4

Correction

Titre

Pour répondre à la question, lis les documents suivants, écris ton argumentation sur ton cahier de brouillon puis vérifie ta réponse à l'aide de la correction.

Pratiquer des langages

SOMMAIRE

Exercice 4C1

Correction

Le rôle des agriculteurs dans la culture du blé

Recopie le schéma ci-dessous sur ton cahier de brouillon puis réponds aux questions et vérifie tes réponses à l'aide de la correction.

En Octobre-Novembre, en fonction de l’espèce de céréales qu’ils vont planter (blé tendre, blé dur), les agriculteurs sélectionnent des variétés adaptées à leur terre, à leur région, à leurs marchés. Ils vont préparer le sol et faire les semis: un sol aéré, humide et une température encore douce favorisent la germination des graines et l’enracinement de la jeune plante. La reprise de croissance des jeunes pousses reprend dès que les conditions climatiques sont plus clémentes : c’est-à-dire au printemps. Mais le froid de l’hiver est indispensable pour que des fleurs puissent ensuite se former. Les agriculteurs surveillent le développement des cultures et utilisent différents traitements chimiques pour réduire l’action des champignons responsables de maladies ou l’attaque d’insectes ravageurs. En Avril-Mai, les pousses s’allongent et des épis garnis de fleurs se forment à l’extrémité des pousses. L’arrivée du pollen sur le pistil sera à l’origine des grains (graines) de blé. Les agriculteurs apportent alors de l’engrais pour favoriser la croissance de l'épi et le nombre de grains. En Juin-Juillet, les grains perdent progressivement leur eau : ils sont alors mûrs pour la moisson. Les agriculteurs vont donc moissonner leurs champs pour récolter les grains de blé.

1) À l’aide des informations du texte, complète la première partie du schéma ci-contre qui concerne les différentes étapes de la croissance du blé au cours de l'année. 2) Indique, sur la deuxième partie du schéma, ce que font les agriculteurs tout au long du développement du blé pour obtenir la meilleure production possible.

définitions

Pratiquer des langages

SOMMAIRE

Semences : graines ou fruits contenant des graines. Semis : c’est la plantation des grains de blé.

SOMMAIRE

Exercice 6A1

Adopter un comportement éthique et responsable

Correction

L’augmentation de la production de Blé en France

Lis les documents suivants, écris tes réponses aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie-les à l'aide de la correction.

Le tableau ci-dessous présente la production de blé en France en 1950 et en 2000.

Remarques : • les chiffres du tableau correspondent à la production obtenue sur une surface d’un hectare (10 000m2). • Un quintal est une unité de mesure valant 100 kg.

1) Donne au moins 3 raisons permettant d’expliquer la progression de la production du blé entre 1950 et 2000. 2) Le blé est une culture essentielle pour l’Homme. Explique pourquoi.

SOMMAIRE

SOMMAIRE

1) Les agriculteurs ont récolté plus de blé parce qu’ils ont utilisé des engrais, des désherbants et des insecticides qui ont permis un meilleur développement des plantes, donc une production plus importante. De plus, ils ont sélectionné des variétés de blé plus performantes qui produisent plus de grains ou qui résistent mieux aux conditions climatiques par exemple.2) La culture du blé est une culture importante pour l’Homme parce que de nombreux aliments comme les pâtes ou la farine par exemple sont fabriqués à partir du blé.

Exercice 7A1

Se situer dans l'espace et dans le temps

Correction

L’évolution de la longueur des épis de maïs depuis les débuts de sa culture

Lis le document suivant, écris tes réponses aux questions sur ton cahier de brouillon puis vérifie-les à l'aide de la correction.

Des découvertes archéologiques ont montré que le maïs est cultivé sur les hauts plateaux du Mexique depuis 7000 ans. C'était une plante sauvage que l'Homme a domestiqué en croisant les plants présentant des caractères avantageux.On a pu évaluer la longueur d’un épi au cours du temps :

1) Repère dans le tableau la plus grande longueur et la plus petite longueur possible de l'épi de maïs.2) À quelle période historique de la culture du maïs correspond la plus grande longueur ?3) À quelle période historique de la culture du maïs correspond la plus petite longueur ?4) Quelle était le niveau de connaissances en agriculture à ces deux périodes ?

SOMMAIRE

SOMMAIRE

1) La plus grande longueur de l'épi de maïs est 30 cm et la plus petite longueur est 2.5 cm.2) La période historique correspondant à la plus grande longueur de l'épi de maïs est la période actuelle.3) La période historique correspondant à la plus petite longueur de l'épi de maïs est 5000 ans avant notre ère.4) Il y a 5000 ans avant notre ère, l'Homme possédait peu de connaissances en agriculture alors qu'aujourd'hui le niveau de connaissances est élevé.