PRESENTACIÓN RECETA COCINA
PATTY MERCEDES PRIETO CALDERON
Created on September 2, 2022
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Transcript
El Peru con sus mejores platos .
¡A COCINAR !
Plato rico en nutrientes.
DELICIA PARA EL PALADAR
La sangrecita tiene una consistencia suave y sabrosa que a simple vista parece un guiso cualquiera. Puede consumirse en cualquier momento del dia, ya sea en el desayuno como relleno del pan; en el almuerzo o cena acompañado de un poco de arroz y una rica ensalada. !A COCINAR¡
Sangrecita.
Culantro
Sangre
- 1 Kilo de sangre de pollo.
- 1/2 tasa de agua.
- 2 tasas de caldo de pollo.
- 1 cebolla mediana picada en cubitos.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 aji amarillo sin venas.
- 2 cucharadas de ajos molidos.
- 4 tallos de cebollas china picadas finamente.
- 1 cucharada de oregano.
- 2 ramas de hierbabuena .
- 1/ tasa de culantro picado.
- sal, pimienta y comino al gusto.
Aceite vegetal
Aji
Cebolla
INGREDIENTES:
Cortar la sangrecita , ya sancochada
Sancocha y añade sal.
Sofrie la cebolla.
Crtar la cebolla.
- Colocar la sangre en un colador y lava bien con abundante agua fria, luego ponla en la sarten con 1/2 taza de agua , 2 ramitas de hierbabuena y sancocha a fuego medio por 5 mn .
- Mientras se cocina la sangre, con la espatula desmenuzala en trocitos muy pequeños, mueve constantemente para que se cocine de forma unifrome, cocer hasta que se seque por completo el liquido. Entonces retira del fuego, quita la hierbabuena y deja reposar.
- En la otra sarten, calienta el aceite a fuego lento, añade la cebolla, los ajies, un poco de sal, pimienta y comino, sofrie por unos 5 mn. Luego añade los ajos molidos, baja el fuego a medio y dora unos 3 mn mas.
PREPARACION:
PROCESOS DE COCCION:
4. Ahora agrega la sangrecita y el caldo de pollo, añade el oregano restregando con las manos. Mezcla muy bien y deja cocer por 10 minutos.5. Pasado ese tiempo, añade la hierbabuena, el culantro y la cebolla china, mueve bien, rectifica la sazon, tapa el sarten y deja cocinar por unos 5 minutos mas para que todos los sabores se mezclen.
Tiempo de preparacion: 15 mnTiempo de coccion: 25 mnTiempo total: 40 mnComensales: 6 personas Calorias: 180 kcal
TRUCOS:
Puedes llevarla a la mesa acompañado de yucas, ensalada o papas doradas.Tambien coloca rodajas de limon y aji, al gusto de los comensales.
VALOR NUTRICIONAL:
La sangrecita es un alimento rico en hierro, excelente para combatir la anemia que amenaza a millones de niños de todo el mundo.!A PREPARLO ¡
BUEn pROVECHO !