Chapitre 4 : L’alimentation : les défis pour nourrir une humanité en c

L’alimentation : les défis pour nourrir une humanité en croissance

EDUSCOL

5ème - Chapitre 4

Activités

Thème 2 – Des ressources limitées,

à gérer et à renouveler

Enseignant-es

Compétences

Quelques informations avant de démarrer le chapitre avec vos élèves en SEGPA ou ailleurs :

La présentation genial.ly est libre d'accès, elles s'accompagnent d'un livret élève et enseignant que vous pouvez retrouver ici ;
Le lien genial.ly s'intègre très bien dans les ENT
Les traces écrites apparaissent au bout de 60 secondes pour éviter de troubler l'attention de l'élève ;
La flèche sous la trace écrite représente les savoirs minimaux à avoir en tant qu'enseignant, ce sont aussi des compléments d'information pour les élèves ;
Certaines traces écrites sont accompagnées de vidéos, de cartes, de podcasts... Ces compléments sont indiqués par des pictogrammes ;
Les activités peuvent se faire à la maison ou en classe, il en va de votre liberté pédagogique ;
L'évaluation est à construire, celle indiqué se trouvant sur SEGPA.org est réservé aux élèves de ma classe (la gestion des autres classes n'est pas possible pour l'instant)
Des erreurs subsistent encore dans toutes ces ressources, n'hésitez pas à me contacter pour me l'indiquer.
Satisfait-e-s ? Dites-le-moi sur Twitter ou par mail !

Bonne séquence

Jonathan ANDRé

Thème 2 – Des ressources limitées, à gérer et à renouveler

Ce thème permet de s’interroger sur les capacités des sociétés à mobiliser et gérer des ressources essentielles pour répondre aux besoins croissants des populations. Il inscrit la gestion des ressources, analysée à l’échelle de territoires choisis et à l’échelle mondiale, dans la perspective d’un développement durable.

Problématique : comment répondre aux besoins croissants de l’humanité sans épuiser des ressources souvent non renouvelables ?

Problématique :

Comment nourrir une population mondiale en forte croissance, en préservant les ressources ?

Compétences travaillées :

Se repérer dans l’espace.
Comprendre un document.
Raisonner, expliquer une situation géographique.
Coopérer et mutualiser.

Ce que je dois connaître/savoir faire à l’issue de cette partie :

Expliquer la sous-nutrition et la malnutrition.
Identifier les différents types d’agriculture dans le monde.
Comprendre les enjeux d’une agriculture durable pour nourrir une population mondiale en croissance.

Sommaire

Livrets élèves et enseignant

Synthèse, Sketchnote et Evaluatuon

02 - Nourrir l'humanité

01 - La croissance démographique et les besoins alimentaires

Livret

enseignant

Livret

élève

La croissance démographique et les besoins alimentaires

La population mondiale ne cesse de croître. Par conséquent, les besoins alimentaires augmentent. Si l'agriculture permet de mieux nourrir l'humanité, les hommes ne sont pas toujours égaux face à l'alimentation et ont des modes de consommation très différents.

Le défi de répondre aux besoins alimentaires accrus

La production agricole mondiale a connu de grands progrès depuis le début du XXe siècle, permettant de nourrir une population toujours croissante. Les rendements agricoles ont été multipliés par 3 depuis les années 1960, tandis que la population mondiale a doublé. Cela a amélioré la sécurité alimentaire à l'échelle mondiale.

La population mondiale augmente moins vite que la production agricole. Elle est donc globalement mieux nourrie par rapport au début du XXe siècle.

La population mondiale a presque atteint 7,5 milliards d'humains et pourrait en compter 10 milliards en 2050. Depuis l'invention de l'agriculture, d'immenses progrès ont en grande partie permis à la population mondiale de continuer à augmenter durant tout le XXe siècle et au début du XXIe siècle, malgré ses besoins accrus.

Les rendements de l'agriculture ont été multipliés par 3 depuis les années 1960, tandis que la population mondiale a été multipliée par 2. La sécurité alimentaire a donc augmenté à l'échelle mondiale.

Sécurité alimentaire : La sécurité alimentaire est une situation dans laquelle une personne peut manger en quantité et en qualité suffisantes pour être en bonne santé.

Selon certains spécialistes, l'agriculture pourrait nourrir 10 à 12 milliards d'êtres humains.

Les inégalités face à l'alimentation

La faim persiste dans certains pays en développement d'Afrique et d'Asie du Sud, alors que les pays riches d'Europe et d'Amérique du Nord garantissent la sécurité alimentaire à leur population. Plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, principalement en raison d'un retard de croissance économique, de l'aide extérieure insuffisante, de la dépendance alimentaire et des conflits politiques.

La carte ci-dessus ne montre aucune donnée sur le Sud-Soudan, tant la situation est chaotique et difficile à connaître pour les observateurs.

La sécurité alimentaire n'est toujours pas assurée dans certains pays, notamment les plus pauvres. Plusieurs raisons peuvent expliquer la faim dans le monde, comme les difficultés économiques et politiques que rencontrent certains pays.

Les populations souffrant de la faim se concentrent essentiellement dans les pays en développement d'Afrique et d'Asie du Sud. Les pays riches d'Europe, d'Amérique du Nord et quelques autres pays garantissent quant à eux la sécurité alimentaire à la quasi-totalité de leur population.

Un rapport récent de l'Organisation des Nations unies (ONU) indique que plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim, et que celle-ci progresse à nouveau depuis quelques années. Plusieurs raisons expliquent cette situation :

un retard de la croissance économique ;
une dépendance de certains pays par rapport à l'aide des pays étrangers ;
une agriculture qui ne parvient pas toujours localement à subvenir aux besoins de la population ;
des crises politiques et des guerres, qui peuvent déstabiliser l'accès aux ressources alimentaires.

Des modes de consommation variés à travers le monde

La sous-alimentation et la malnutrition sont deux grands problèmes mondiaux liés à l'alimentation. Les populations des pays en difficulté économique et politique sont souvent touchées. La sous-alimentation est caractérisée par une insuffisance de nourriture, tandis que la malnutrition se concentre sur l'apport qualitatif des aliments. Au Tchad, plus de 500 000 enfants ont besoin d'une aide alimentaire d'urgence et de soins médicaux appropriés en raison de la sous-alimentation aiguë qui touche plus d'un tiers de la population

L'humanité souffre de deux grands maux concernant l'alimentation : la sous-alimentation, caractéristique des populations démunies de la planète, et la malnutrition, qui soulève la question d'un accès qualitatif à l'alimentation.

En 2020, l'ONU précise que près de 150 millions d'enfants de moins de 5 ans sont trop petits pour leur âge en raison d'une sous-alimentation depuis leur naissance.

Les pays les plus en difficulté sur les plans économique et politique, comme ceux d'Afrique subsaharienne, d'Asie du Sud ou d'Amérique du Sud, ont des modes de consommation problématiques qui suivent deux logiques :

Une logique quantitative, avec la sous-alimentation : les populations ne mangent pas des quantités suffisantes.
Une logique qualitative, avec la malnutrition : du point de vue nutritionnel, la nourriture n'apporte pas de vitamines et de protéines suffisantes.

Au Tchad, plus du tiers de la population souffre de sous-alimentation : 500 000 enfants de moins de cinq ans ont besoin d'une aide alimentaire d'urgence et de soins médicaux appropriés, notamment autour du lac Tchad. Cette malnutrition aiguë régulière est parfois renforcée par la saison des pluies et les combats entre l'armée et diverses milices terroristes telles que Boko Haram.

Nourrir

l'humanité

Certaines populations éprouvent de fortes difficultés à accéder aux ressources alimentaires. Pourtant, l'agriculture s'est fortement mécanisée et intensifiée durant les dernières décennies. Celle-ci pose de graves problèmes environnementaux et se tourne progressivement vers une agriculture plus durable.

L'inégal accès aux ressources alimentaires

L'insécurité alimentaire est due à un problème d'accès à la nourriture et non à un manque de nourriture. Des organisations internationales comme l'ONU financent des programmes d'aide pour compenser ces difficultés. Les pays développés et émergents sont également confrontés à l'obésité.

L'insécurité alimentaire ne semble pas due à un manque de nourriture mais bien à un problème d'accès à celle-ci. Pour y remédier, certaines organisations internationales viennent en aide aux plus démunis.

Dans certains pays émergents, l'agriculture s'est fortement développée au cours des dernières années et a amélioré ses rendements grâce à d'importants progrès techniques.

Pour compenser les difficultés d'accès à la nourriture des populations sous-alimentées, l'ONU finance un certain nombre de programmes d'aides. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (la FAO : « Food Agriculture Organization ») ou l'Unicef pilotent l'aide internationale, principalement financée par les pays développés.

Les Nations unies se sont également engagées sur des Objectifs de développement durable (ODD) directement en lien avec la question de la sécurité alimentaire :

ODD n° 2 : lutter contre la faim, éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable ;
ODD n° 3 : accès à la santé ;
ODD n° 12 : établir des modes de consommation et de production durables.

Dans les pays développés et émergents, un autre problème lié à l'alimentation est apparu depuis quelques décennies : la suralimentation.

Les pays développés et émergents sont ainsi confrontés au phénomène d'obésité, qui touche une part croissante des populations.

Les problèmes posés par l'agriculture intensive

L'agriculture intensive, basée sur l'utilisation d'engrais et de pesticides, a des conséquences environnementales et sanitaires néfastes. Les produits chimiques utilisés polluent les sols et les nappes phréatiques, tandis que les pesticides ont des effets négatifs sur la santé humaine.

L'agriculture intensive, où qu'elle se développe, met en tension les milieux naturels et la santé des hommes. L'utilisation industrielle des engrais et des pesticides a des conséquences désastreuses sur les plans environnemental et sanitaire.

Pour augmenter les rendements, les agriculteurs développent l'irrigation et des moyens techniques performants : mécanisation, utilisation d'engrais et de pesticides, etc. Ces produits chimiques polluent les sols et l'eau située dans les nappes phréatiques.

Si l'agriculture intensive a permis une forte croissance de la production des ressources agricoles depuis quelques décennies, elle provoque des dégradations importantes de l'environnement. Les pesticides étant notamment destinés à détruire des organismes vivants, ils sont susceptibles, d'après la communauté scientifique, d'avoir des effets négatifs sur la santé humaine.

Vers des agricultures durables

L'agriculture durable est un mode de production qui concilie développement économique, préservation de l'environnement, faible consommation d'énergie et vie digne pour les agriculteurs. L'agriculture biologique, le commerce équitable et le développement d'une agriculture de proximité en sont des exemples. Les pays développés se mobilisent contre le gaspillage alimentaire.

Progressivement, certains pays favorisent une agriculture durable, respectueuse des hommes et de l'environnement, comme l'agriculture biologique ou le commerce équitable.

L'agriculture durable repose sur un mode de production qui concilie développement économique, préservation de l'environnement, faible consommation d'énergie et vie digne pour les agriculteurs.

Une agriculture durable, respectueuse des hommes et de l'environnement, se développe de plus en plus à travers le monde, mais reste largement minoritaire. L'ONU encourage ce type d'agriculture, notamment à travers ses ODD.

Ce type d'agriculture repose sur quelques modèles déjà existants :

L'agriculture biologique : mode de production agricole sans produits chimiques, préservant l'environnement et le bien-être animal.
Le commerce équitable : assure une meilleure rémunération aux petits producteurs des pays en développement.
Le développement d'une agriculture de proximité : pour éviter les temps de trajet des marchandises vers les consommateurs et réduire ainsi les émissions de CO2

Dans les pays développés, les citoyens se mobilisent pour lutter contre le gaspillage alimentaire et sensibiliser les populations à cette question.

Synthèse,

Sketchnote

et évaluation

Sur le front - Quand le désert approche, diffusé le lun. 04.04.22 à 20h59 sur francetv

Synthèse

L'alimentation est un enjeu majeur de développement depuis les débuts de l'humanité. Les défis de l'alimentation mondiale se renouvellent avec la forte croissance démographique. Les modes de consommation posent également question. La sous-alimentation touche principalement les populations des pays pauvres, tandis que la malnutrition existe partout. L'agriculture et ses progrès techniques restent la principale solution pour nourrir une population qui pourrait atteindre les 10 milliards d'humains en 2050. Partout dans les pays en développement subsiste cependant une agriculture vivrière et peu productive. Dans les pays développés ou émergents, une agriculture durable, respectueuse des hommes et de l'environnement se développe.

Le titre du chapitre

Les sous-parties

Des informations importantes

Sketchnote

Euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut

Evaluation à faire sur SEGPA.org

Chapitre 4 : L’alimentation : les défis pour nourrir une humanité en croissance

Activités

Activité 1

Je trouve les mots cachés.

Activités

Sommaire

Activités pour les élèvers, à faire en classe ou à la maison

Activité 2

Activité 3

Activité 4

Etude d'une carte

Mots

cachés

Activité 2 : Les problèmes de nutrition du Cameroun

Quel est le pourcentage de la population souffre de la faim au Cameroun en 2020 ?

D'après le document, 10,6 % de la population camerounaise souffre de la faim en 2020.