Dar Zaghouan

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Pour ce troisième événement du Défi'Tour, DéfisMed propose de découvrir un gîte écotouristique dans la ville de Zaghouan en Tunisie.La Tunisie est un pays riche de patrimoines naturel et culturel trop souvent marginalisés au profit d’un tourisme balnéaire de masse.Dar Zaghouan est une exception à travers l’engagement éco touristique déjà ancien de son couple fondateur converti à l’écologie La variété et la richesse des activités à vivre sur leur domaine permettent de multiples expériences de plénitude.Des membres du réseau Defismed ont été accueillis le 8 mai par ce couple engagé. Il n’est pas impossible de concevoir avec eux dans un proche futur une action sensibilisant la jeunesse tunisienne à l'écotourisme à travers cet exemple et de voir se déployer un réseau de formation pour entreprendre dans ce secteur.

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Skander, directeur du gîte était, avant sa reconversion professionelle, cadre dans une banque à Tunis. Lui et sa femme Silhem décident de construire un bungalcow à Zaghouan et en font un beau gîte rural. L’idée fait vite du chemin, se concrétise et débouche sur l’ouverture du Dar Zaghouan en 2008, lorsque les gîtes ruraux ne sont pas légion en Tunisie !Il nous explique ce qui l’anime à travers les projets de son gîte.«Un jour j'ai lu sur le journal qu'il n'y avait pas de gîtes ruraux en Tunisie »

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Dar Zaghouan - ce sont deux bâtisses (dont un chalet écologique), une quinzaine de chambres avec une offre, incluant un centre de bien-être durable avec spa et hammam écologiques, une table d’hôte très prisée, un musée agricole, un jardin botanique, une boutique bio (proposant huile d’olive, miel et différents produits du terroir), et une multitude d’activités « nature » pour se dépayser et se ressourcer. Ils mettent en valeur les richesses culturelles et écologiques lors des randonnées culture/nature en essayant de transmettre les valeurs de préservation de la faune et la flore aux visiteurs et la celle des traditions jusqu’à nos joursLa BERD (Banque Européenne de Reconstruction et de Développement), interpellée par leurs efforts, les a notamment soutenus pour un projet d’énergie renouvelable.

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Comment résumer en quelques mots un tel parcours d’expérience? Pari difficile car il faut arriver à rendre tout à la fois les dimensions humaine et naturelle tant elles se mélangent l’une à l’autre. C’est d’abord la rencontre de personnes. La découverte d’une culture qui m’était jusqu’alors inconnue. Une extrême hospitalité avec des habitants fiers de nous faire découvrir un coin de leur territoire, une nature différente. Notre hôte, Skander, de par son parcours atypique, a su avec justesse restituer une dimension humaine à un cadre naturel, en effet son site est situé au pied de la montagne dans un écrin de jardin qu’il a lui-même conçu. Là pousse des essences locales que l’on peut consommer en tisane ou au travers de l’élaboration de pâtisseries. J’ai découvert que l’eau d’églantier par exemple agrémentait parfaitement certains gâteaux.

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Les visiteurs bénéficient d’un site où accompagner leurs enfants, voir des animaux, se balader en calèche tout cela au son d’instruments locaux que des musiciens réguliers nous présentent. Il est encourageant de voir qu’en un même lieu bien réfléchi, bien conçu, relevant du simple bon sens, tous peuvent se côtoyer selon leurs moyens. Les touristes étrangers sont dépayséset peuvent s’adonner à bien des pratiques de nature (randonnées, kayac, tyrolienne...) les autochtones bénéficient d’un lieu d’activités très accessible, les artisans locaux ont des lieux mis à disposition pour leur permettre de vendre leurs pâtisseries fabriquées sur place, leurs parfums, leurs cultures... ce qui créé et alimente une réelle microéconomie locale. Ce qui est créé localement bénéficie en plus des visiteurs étrangers aux personnes directement sur place et ça c’est penser autrement , avec une notion de biens communs dont nous devrions nous inspirer.Lina

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Voilà plusieurs années que j’ai la chance d’explorer des sites écotouristiques animés par des entrepreneurs engagés à transmettre leurs valeurs aux visiteurs. Ce que j’ai découvert à Dar Zaghouan m’a de nouveau étonné. Skander, le fondateur de ce site sans équivalent en Tunisie nous a-t-il rapporté, incarnent les trois piliers du développement durable. Il y a tout d’abord la dimension écologique du site qui reconnecte ses visiteurs avec le vivant sous de multiples facettes.La dimension économique est bien là avec un site existant depuis de nombreuses années et dont Skander compte bien dans les mois qui viennent lui apporter de nouveaux développements. Et que dire ce ce côté inclusif qui permet aux personnes non aisées de pouvoir goûter à ce site et certaines de ses activités pour l’équivalent d’ 1€ !

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La gastronomie, les parfums, la musique, la pédagogie sont bien présents tout au long de la visite. Et nous n’avons pu avoir le temps de partager les animations de pleine nature proposées sur place! Il est certain que ce lieu est à revoir et plus longtemps et ainsi mieux s’imprégner de son histoire qui en fera peut-être prochainement le premier village officiel écologique du pays.Eric

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Un nouveau projet pour Dar Zaghouan

Où se situe Zaghouan en Tunisie ?

Qu’est ce que la Mahalabiya aussi surnomée aussi la Mhalbia ou la Mahalabia ?

1. Proche de Tunis2. Au sud du pays3. Au nord ouest du pays

1. Une entrée2. Un plat principal3. Un dessert

Par qui a été fondé Zaghouan ?

Quelle est la fleur célèbre sur le territoire :

1. Les Phéniciens2. Les Carthaginois3. Les Andalous

1. La rose2. Le bougainvillier3. La lavande

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Zaghouan se situe à 1 h de Tunis en voiture.

C’est un dessert composé de riz et de lait.

Zaghouan est l’une des plus importantes villes fondées par les Andalous en Tunisie vers 1610. Les principaux monuments de la vieille ville remontent au XVIIe siècle : mosquées, zawiyas, hammams, fontaines, souks.

La rose et précisément la rose églantier.

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