Oral épistémologie
ca.viet
Created on May 14, 2022
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Transcript
Oral d'épistémologie
Le savon de Marseille
Dimension historique
Introduction
Table des matières
Dimension épistémologique
Dimension matérielle
Dimension économique
Conclusion
Introduction
Dimension Historique
Origine: savon syrien il y a plusieurs milliers d'années
Savon à base d’huile d’olive et de laurier
La Provence devient dès le moyen Age la région de la savonnerie par excellence
La formule de ce savon a été réglementé au XVIIeme siècle
Teneur de 72% en masse d’acide gras est garantie
Au XIXeme siècle, la région de Marseille compte 90 savonneries et connaît son apogé en 1913 avec 180 000 tonnes de savon de Marseille produites cette année-là
Dimension Epistémologique
Fabriqué par la saponification des huiles en chaudron
Les différentes étapes de la fabrication du savon sont financée par les fond du musée du savon de marseille ainsi que les apports personnels des consommateurs
Il existe 4 savonneries. La savonnerie Le Serail, Savonnerie du Midi, La Savonnerie Marius Fabre, la savonnerie Fer à Cheval qui est le plus gros producteur de savon de Marseille de la région. Ces 4 entreprises comportent au total 170 employées.
Il y a 8 étapes de fabrication :
Dimension Matérielle
72% huiles végétales, soude, sel marin et eau pure
Huile d'olive pure de Provence
aucun colorant ni adjuvant de synthèse
pH entre 8 et 10 : il est donc alcalin
Dimension Economique
Le marché français est estimé à 30 000 tonnes environ
La savonerie Bernard qui produit 12 000 tonnes à Nantes et Chimiotechnic qui elle produit 6000 tonnes à Lyon.
Le marché mondial a été complètement investi depuis les années 2000
On voit refleurir le marché français du savon autour de valeurs écologique
THANK