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Transcript

Solidification de l'eau pure

Fusion du cyclohexane

Vaporisation de l'eau salée

Que se passe-t-il pendant un changement d'état ?

Solidification de l'eau pure

1

Place le tube à essai contenant de l'eau pure (liquide) dans le mélange réfrigérant (glace+sel).

2

Plonge le thermomètre dans le tube à essai.

3

Bravo !
Le matériel est prêt, on peut passer à l'étape suivante.

Next

Solidification de l'eau pure

Next

4

Déclenche le chronomètre dès que la consigne disparaît pour ne pas fausser tes mesures.

16 °C

Note la température mesurée toutes les 30 secondes dans le tableau qui va apparaître.

Clique sur NEXT pour commencer.

5

Solidification de l'eau pure

VALIDER

15 °C

16 °C

14 °C

13 °C

12 °C

11 °C

10 °C

9 °C

8 °C

7 °C

6 °C

5 °C

4 °C

3 °C

2 °C

1 °C

0 °C

- 1 °C

- 2 °C

- 3 °C

- 4 °C

- 5 °C

- 6 °C

- 7 °C

Next

- 8 °C

De la glace comme à se former

L'eau est
à la fois solide et liquide

C'est la solidification

Toute l'eau est devenue solide

Complète le tableau avec la température mesurée toutes les 30 secondes.


Clique sur le bouton valider quand tu as terminé.

Puis sur NEXT si tout est bon.

Solidification de l'eau pure

Next

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.

Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.

6

Next

Solidification de l'eau pure

0

1

4

-4

2 3 4 5

16

12

8

-8

Température (°C)

Temps (min)

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Tracer courbe

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.


Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.


Tu peux également tracer la courbe qui passe par tous les points.

Next

Solidification de l'eau pure

On remarque que ...

Dans un premier temps, la température de l'eau pure diminue (zone jaune). Dans le tube à essais, l'eau se trouve seulement à l'état liquide.

Ensuite, la température de l'eau pure reste stable pendant plusieurs minutes à 0°C (zone hachurée). Dans le tube à essais, de la glace apparaît petit à petit. On a donc un à la fois de l'eau à l'état liquide et à l'état solide.
C'est le pallier de température.

Enfin, la température de l'eau pure se remet à diminuer
(
zone grise). Dans le tube à essais, l'eau se trouve seulement à l'état solide, la transformation est terminée.

Solidification de l'eau pure

Ce qu'il faut retenir

Un corps pur change d'état physique à une température constante que l'on appelle pallier de température.
L'eau pure se solidifie (et fond) à 0°C, elle s'évapore (et se liquéfie) à 100°C.
Pendant le changement d'état physique, le corps pur se trouve dans les deux états physiques concernés.

Si on échange de la chaleur avec un corps pur, on peut soit modifier sa température
soit modifier son état physique, mais pas les deux à la fois.

Si on retire de la chaleur à un corps pur qui se trouve dans un seul état physique alors sa température diminue. A l'inverse, si on lui fournit de la chaleur alors sa température augmente.

Fusion du cyclohexane

1

Place le tube à essai contenant du cyclohexane pur (solide) dans le bécher (eau tiède).

Plonge le thermomètre dans le tube à essai.

2

Bravo !
Le matériel est prêt, on peut passer à l'étape suivante.

3

Next

Fusion du cyclohexane

4

Next

Déclenche le chronomètre dès que la consigne disparaît pour ne pas fausser tes mesures.

- 15°C

Note la température mesurée toutes les 30 secondes dans le tableau qui va apparaître.

Clique sur NEXT pour commencer.

5

Fusion du cyclohexane

VALIDER

2.5°C

5.0°C

6.5°C

7.0°C

Next

7.5°C

10.5°C

8.0°C

8.5°C

9.0°C

9.5°C

11.0°C

11.5°C

12.0°C

12.5°C

Le cyclohexane commence à fondre

Le cyclohexane est à la fois solide et liquide

C'est la fusion

Tout le cyclohexane est devenu liquide

10.0°C

0.0°C

-5.0°C

-2.5°C

-7.5°C

-15.0°C

-10.0°C

-12.5°C

Complète le tableau avec la température mesurée toutes les 30 secondes.


Clique sur le bouton valider quand tu as terminé.

Puis sur NEXT si tout est bon.

Fusion du cyclohexane

Next

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.

Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.

6

Next

Fusion du cyclohexane

Température (°C)

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Temps (min)

Tracer courbe

0

1

3

-3

2 3 4 5

12

9

6

-6

-9

-12

-15

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.


Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.


Tu peux également tracer la courbe qui passe par tous les points.

Next

Fusion du cyclohexane

On remarque que ...

Dans un premier temps, la température du cyclohexane pur augmente (zone grise). Dans le tube à essais, le cyclohexane se trouve seulement à l'état solide.

Ensuite, la température du cyclohexane pur reste stable pendant plusieurs minutes à 6.5°C (zone hachurée). Dans le tube à essais, du liquide apparaît petit à petit. On a donc un à la fois du cyclohexane à l'état liquide et à l'état solide.
C'est le pallier de température. Il traduit le changement d'état.

Enfin, la température du cyclohexane pur se remet à augmenter (zone jaune). Dans le tube à essais, le cyclohexane se trouve seulement à l'état liquide, la transformation est terminée.

Fusion du cyclohexane

Ce qu'il faut retenir

Le pallier de température est le même que l'on apporte ou que l'on retire de la chaleur. Il équivaut à une frontière entre deux états physiques.

Température de solidification = Température de fusion
Température de vaporisation = Température de liquéfaction

Chaque corps pur possède ses propres températures de changement d'état physique. On peut identifier une espèce chimique grâce à cela.

1

Place le bécher contenant de l'eau salée (liquide) sur la plaque chauffante.

Vaporisation de l'eau salée

Bravo !
Le matériel est prêt, on peut passer à l'étape suivante.

3

Next

Plonge le thermomètre dans le bécher.

2

Vaporisation de l'eau salée

Next

4

Déclenche le chronomètre dès que la consigne disparaît pour ne pas fausser tes mesures.

Note la température mesurée toutes les 30 secondes dans le tableau qui va apparaître.

Clique sur NEXT pour commencer.

5

16°C

Vaporisation de l'eau salée

VALIDER

L'eau salée se met à bouillir

Next

C'est la vaporisation

98°C

95°C

92°C

88°C

84°C

80°C

76°C

72°C

68°C

64°C

60°C

55°C

51°C

47°C

42°C

38°C

34°C

29°C

25°C

21°C

16°C

109°C

100°C

101°C

102°C

108°C

107°C

106°C

105°C

104°C

103°C

Complète le tableau avec la température mesurée toutes les 30 secondes.


Clique sur le bouton valider quand tu as terminé.

Puis sur NEXT si tout est bon.

Vaporisation de l'eau salée

Next

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.

Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.

6

Next

Vaporisation de l'eau salée

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Température (°C)

Temps (min)

Tracer courbe

75

50


100


25

1

2 3 4 5

0

Place les valeurs du tableau dans le graphique qui va apparaître. Il te suffit de cliquer à l'endroit qui correspond à chaque point.


Les axes sont déjà tracés, nommés et gradués.


Tu peux également tracer la courbe qui passe par tous les points.

Next

Vaporisation de l'eau salée

On remarque que ...

Dans un premier temps, la température de l'eau salée augmente fortement (zone jaune). Dans le tube à essais, le cyclohexane se trouve seulement à l'état solide.

Ensuite, la température de l'eau salée continue d'augmenter mais plus lentement (zone hachurée). Dans le tube à essais, on observe la formation de bulles.
C'est le changement d'état physique.

On peut comparer la courbe d'évolution de la température de l'eau salée (bleue) avec celle de l'eau pure (verte), réalisée dans les mêmes conditions.
On constate ainsi facilement l'absence de pallier de température dans le cas de l'eau salée.

Vaporisation de l'eau salée

Ce qu'il faut retenir

On peut donc identifier si une substance est pure, ou non, grâce à la présence, ou l'absence, d'un pallier de température.

Lorsqu'un mélange change d'état physique, on n'observe pas de pallier de température. On remarque tout de même un changement dans l'évolution de la température.