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Transcript

Le marché du fast food en France

Une menace pour les restaurants traditionelles ?

Fast Food

Crise du Covid-19, confinement, Guerre en Ukraine quels impacts sur le secteur de la restauration rapide ?Une situation politique et une crise sanitaire qui ont des conséquences sur le pouvoir d'achat des français et leur budget.

Mcdonald's, Burger King,KFC,Quick les géants du fast Food, un danger pour notre santé ?.

Offreurs et demandeurs ?

13 mai 2022

Exposé SES

#2nd1

Les géants du burgers

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Offre

  • 41 000 "Fast Food"

  • Grandes entreprises à renommé nationale et internationales

  • Un chiffre d'affaires en constante évolution 7,8 Milliards € en 2008 contre 19 Milliards € en 2018 .

  • 63 % de la part du marché de la restauration en France (étude NPD)

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Des entreprises internationales

  • Employés généralement en dessous de 30 ans

  • 180 000 employés

  • Secteur porteur à l'emploi mais en danger avec le progrès technique (bornes automatiques)


UNE HISTOIRE QUI NE DATE PAS D'AUJOURD'HUI !

Offreurs

NOMBRE D'employés dans le secteur de la restauration de type rapide en france entre 2011 ET 2016

  • Prix du sevice : Peu chère comparé au Restaurants traditionelles
  • Goût/Préférence: Des repas en majeur partie apprécié
  • Concurence: Concurence avec autres enseignes et traditionelles
  • Revenus des individus: Ados et étudiants (revenus bas ou moindre)


Determinants de la demande :

Demandeurs

Les jeunes, eux sont la cible directe de ces enseignes. Proposer des prix très abordables, c'est le combat pour attirer plus.

En moyenne, 31 minutes sont consacrés pour chaques repas par les français. Il s'agit d'une étude menée par Edenred, également connu pour proposer des tickets retaurants.

En 2015, il a été recencé que 2 français sur 3 admettent consommer un repas dans un fast food, tandis qu' en 2015, 9 français sur 10 disent en consommer. C'est une hausse considérable.
On passe de 28% à 55% en terme de consommation régulière.

Consommation des français

Et le Covid.... ?


https://oaformation.com/quest-ce-que-la-restauration-rapide/
https://jesuisentrepreneur.fr/idees-business/restauration-rapide/marche-restauration-rapide
https://modelesdebusinessplan.com/blogs/infos/fast-food-chiffres-donnes-statistiques-marche
https://www.menlog.fr/actualites/en-2019-la-restauration-rapide-de-plus-en-plus-la-cote-aupres-des-franca
is
https://www.businesscoot.com/fr/etude/le-marche-du-fast-food-france
https://fr.statista.com/themes/2824/la-restauration-rapide-en-france/ graphique
https://www.europe1.fr/economie/les-chiffres-de-la-croissance-phenomenale-du-fast-food-en-france-3742082
https://www.alioze.com/chiffres-restauration/
http://www.restaurants-de-paris.com/pdf/Etude-Secteur-Restauration-ok
https://rmc.bfmtv.com/actualites/economie/conso/guerre-en-ukraine-mc-donald-s-et-d-autres-grandes-entreprises-suspendent-leurs-activites-en-russie_AV-202203090084.htmlv

Sources