Stage l3 pro

Effet de la tributyrin sur le métabolisme lipidique et glucidique chez la truite arc-en-ciel

Maître de stage S Panserat

Responsable IUT : M Ricaud

Contexte

Acide gras à chaine courte

• Supporte mieux l’alimentation à base de protéines végétales.

• Modification de la biosynthèse du cholestérol.

• Altération de la rétention lipidique.

Mécanismes derrière ces observations restent à déterminer

Nouvelles formes (sources) d’apport du butyrate dans doivent être étudiées.