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das Tiramisu

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100 g

250 g

2 c à s

3

20 cl

20 cuillères

Schlagen Sie 3 Eigelb mit dem Puderzucker kräftig auf, bis die Mischung weiß und schaumig wird. Geben Sie dann den Mascarpone hinzu und verrühren Sie ihn, bis er glatt ist.

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Schlagen Sie 3 Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und mischen Sie sie unter die Mascarpone-Creme. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß nicht "zerschlagen" wird, damit die Mischung schön schaumig und locker bleibt. Rühren Sie mit einem Silikonspatel vorsichtig von oben nach unten und drehen Sie Ihre Schüssel dabei jedes Mal um eine Vierteldrehung..

Bereiten Sie eine große Tasse starken Kaffee vor, am besten einen Espresso. Geben Sie Amaretto hinzu, einen italienischen Mandelschnaps, der Ihr Dessert unglaublich aromatisieren wird, und rühren Sie um

Schneiden Sie die Enden der Kekse so ab, dass sie perfekt an der Wand Ihrer Schüssel haften. Verwenden Sie die Enden, um die Löcher in der Mitte Ihres Tiramisu zu ergänzen. Verteilen Sie eine Schicht Mascarponecreme auf dem Boden der Schüssel und legen Sie eine Schicht der Kekse darauf, die leicht mit Amaretto-Kaffee getränkt sind.

Wiederholen Sie den Vorgang und schließen Sie mit einer Schicht Mascarponecreme ab, die Sie mit Bitterkakaopulver oder Schokostreuseln bestreuen. Stellen Sie das Ganze für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

guter Appetit