Want to make creations as awesome as this one?

Transcript

Réalisé par les classes de TR2 (option cuisine et option CSR) et de TMCV1

Le salon de thé éphèmère

Délice des T

  • C’est un concept qui n’a pas que quatre murs.

  • Ouvert à tous, il s’installe partout où il y a des événements.

  • Il se monte et se démonte à volonté et rapidement.

  • Le lieu change, mais pas la communau-thé!

  • Il peut être thématique ou classique, mais on y retrouve toujours le plaisir de partager du thé et des pâtisseries.

Comment définir un salon de thé éphémère?

Qui s’est investi dans ce chef-d’œuvre et avec quelles compétences?

  • Les élèves en CSR (commercialisation en service et restauration), des élèves créatifs, qui ont le sens de l’accueil, du service et du relationnel.

  • Les élèves en Bac pro option cuisine, des élèves inventifs, autonomes et perfectionnistes.

  • Les élèves de Terminale Métiers du commerce et de la vente, ayant le sens de la communication, de l’accueil et de la relation client.

Un projet collectif avec des contributions personnelles

  • Les élèves de CSR se sont chargés de la sélection et de la réalisation des thés, de la création des mocktails signatures, du menu, des achats et de la gestion des stocks, du calcul des bénéfices, de l’implantation du salon de thé, de la mise en place des espaces d’accueil et leur entretien.


  • Les cuisiniers se sont intéressés aux pâtisseries, à la réalisation des fiches techniques, des fiches de stock et commandes, ils ont également réfléchi aux allergènes pour que le salon de thé soit accessible à tous et toutes.

  • Les TMCV1 se sont occupés de l’image du pop’up store, de la communication, du choix du nom, de la réalisation du logo et de l’enseigne, la gestion des prix et sont intervenus dans le choix des menus.

Mes actions dans le projet

  • Rencontre avec les cuisiniers et serveurs de Savary

  • Dégustations des productions des cuisiniers

  • Choix des tenues portées le jour J

  • Rencontre avec mr Guyot afin de créer une maquette ainsi que des portes clés

  • Vente de porte-clés

Difficultés rencontrées

Ce qui peut-être considéré comme une réussite

  • Publicité
  • Beaucoup de monde
  • Porte-clés vendus

Action pour une association

Les fonds récoltés de la vente de porte-clés pourraient eventuellement être reversés à une association comme la SPA,

ou une association humanitaire comme pour l'Ukraine ou les personnes les plus démunies

Ce projet a pu me donner des responsabilités importantes

Ce projet nous a appris a s'organiser, à nous responsabiliser et à gérer son temps

Ce projet m'a permis de discuter des projets d'avenir avec peut-être des futurs lycéens ici et de les aider

Thank you!