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Transcript

Parkside

By Cali Sister's

Concept

Ce restaurant sera sur le thème des grands Statepark Californiens. Leur nature luxuriante et leurs champs de fleurs à perte de vue seront mis à l'honneur dans la salle et dans l'assiette.

Healthy

Vegan Friendly

Sustainable

Tacos style cali-baja

La carte mettra à l'honneur la cuisine vegan californienne

Assortiment de Califlower rolls

Ambiance

Murs vegetalisés, arbres anciens et fleurs suspendues habilleront les locaux

Business Plan

Source

Le quartier Latin

Emplacement

-Quartier le plus étudiant de Paris (la sorbonne)
-Quartier le plus jeune de Paris (39 ans)
-10 000 habitants, 40 000 étudiants
-79% des hbts sont cadres ou chefs d'entreprise
-250 restaurants alentours
-Seulement 7 restaurants du 5eme proposent de la nourriture saine, vege,avec un formule brunch sur une amplitude all day



Le quartier latin et ses rues piétonnes très animées


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Prévisionnel

Prévisionnel sur un an, les frais de démarrage et d'investissement sont déportés du P&L, il n'intégre donc pas l'amortissement.

Déroulement

Deux plannings : horizontal permettant de mieux gérer les moments de la journée, de faire un planning type et vertical.

la suite

rétroplanning

Retroplanning qui démarre à M-7

Merci