Want to make creations as awesome as this one?

Questions-réponses

Transcript

EMPEZAR

Terminale spé SVT
Test 27 de connaissances
Enjeux planétaires, La plante domestiquée
Le devenir des produits de la photosynthèse

Une question affichée, pas de QCM.
Faites afficher la réponse pour la comparer avec la vôtre.
Pas de compteur, l'objectif étant simplement de faire l'état de vos connaissances.

START

31 questions

By ProfSVT71

QUESTION 1

Quel est le principal composant de la paroi des cellules végétales ?

Réponse

next

La paroi des cellules végétales est principalement constituée de cellulose et peut parfois être renforcée par d’autres molécules complexes appelées lignines. La paroi des cellules végétales est complexe. Elle est formée par l’association de microfibrilles de cellulose accolées d’un côté à la membrane de la cellule et de l’autre à la lame moyenne, structure riche en pectine commune aux deux cellules voisines.

QUESTION 2

Réponse

Qu'est-ce que la cellulose ?

NEXT

La cellulose est un glucide complexe constitué de chaînes linéaires de molécules de glucose. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale formant ainsi la première famille des composés par ordre d’abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.

Association de chaînes de cellulose par des liaisons hydrogènes.

Source : Liaisons hydrogène entre molécules de cellulose.svg, par Laghi.l, via wikimédia commons, CC-BY-SA-3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liaisons_hydrog%C3%A8ne_entre_mol%C3%A9cules_de_cellulose.svg

QUESTION 3

Quelle est la formule de la cellulose ?

Réponse

NEXT

La cellulose est un glucide complexe constitué de chaînes linéaires de molécules de glucose. Sa formule est donc (C6H10O5)n.
Le motif répété est donc le C6H10O5 et il est répété un très grand nombre de fois, voilà pourquoi on rajoute des parenthèses et on indique « n » en indice.

Réponse

Quelle enzyme est responsable de la polymérisation du glucose ?

QUESTION 4

next

C’est une enzyme appelée cellulose synthase qui va permettre cette polymérisation et qui n’existe que chez les bactéries et les plantes.

h

QUESTION 5

Quel rôle jour la cellulose dans la structure des parois cellulaires des végétaux ?

Réponse

NEXT

Dans un premier temps deux unités glucose s’associent pour former une molécule appelée cellobiose, puis les cellobioses s’associent entre elles pour former la macromolécule de cellulose.

Les macromolécules de cellulose s’associent entre elles pour former des microfibrilles qui elles-mêmes s’associent pour former des feuillets rigides et résistants. Ces feuillets se superposent et forment les parois des cellules végétales.

Il s’établit des liaisons hydrogènes entre les molécules de glucose des différentes chaînes, ce qui permet une résistance importante des parois.
La paroi des cellules végétales est complexe. Elle est formée par l’association de microfibrilles de cellulose accolées d’un côté à la membrane de la cellule et de l’autre à la lame moyenne, structure riche en pectine commune aux deux cellules voisines.


Structure de la paroi des cellules végétales.

Source : Diagramme de paroi cellulaire végétale-en.svg Par LadyofHats, Via Wikimédia Commons, domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Plant_cell_wall_diagram-en.svg

QUESTION 6

À quel moment la cellulose est-elle synthétisée et quel est son rôle ?

Réponse

NEXT

La cellulose étant le principal constituant des parois des cellules, elle est donc synthétisée en abondance pendant la division cellulaire et de fait lors de la croissance du végétale. Elle constitue une protection pour la cellule et la rend plus résistante.

QUESTION 7

Quelle catégorie de vaisseaux est riche en cellulose ? Xylème ou Phloème ?

Réponse

next

Le phloème.
La cellulose est colorée en rose par la coloration Carmin-vert d'iode.

Coupe transversale de racine colorée au carmin-vert d'iode et montrant la présence importante de cellulose.

QUESTION 8

Quelles sont les caractéristiques de la lignine ?

Réponse

next

La lignine n’est pas à proprement parler une molécule. C’est un réseau tridimensionnel hydrophobe complexe constitué de composés phytochimiques de la famille des monolignols. Il n’y a pas une lignine mais des lignines. En effet les lignines sont des polymères de monolignols dont on trouve trois catégories dans des proportions plus ou moins importantes. Ce sont l’alcool coumarylique, l’alcool coniférylique et l’alcool sinapylique. L’alcool coniférylique est très abondant (80 %) chez les conifères et l’alcool sinapylique (50 %) l’est chez les angiospermes.

Molécules de monolignols à l’origine des molécules de lignine.

Source : Monolignols.svg, par
Fvasconcellos 21:51, 4 janvier 2008 (UTC). Image: MonolignolStructure.jpg par Chino .
via Wikimedia commons, domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Monolignols.svg

QUESTION 9

Comment sont produits les monolignols ?

Réponse

next

Diagramme des voies de sécrétion, y compris le noyau, le réticulum endoplasmique et l'appareil de Golgi.

Les monolignols sont obtenus par la biotransformation d’un acide aminé produit lors de la photosynthèse, la phénylalanine, grâce à une enzyme, la phénylalanine ammonia-lyase (PAL).

Les monolignols sont synthétisés dans le réticulum endoplasmique. Ils sont enfermés dans des vésicules dirigées vers l’appareil de golgi pour y être modifiés : du glucose leur est ajouté pour les rendre hydrosolubles et pour réduire leur toxicité. Ils sont alors exocytés à travers la paroi cellulaire vers le contenu extracellulaire appelée apoplasme. Le glucose est alors retiré et les monolignols sont polymérisés en lignine dans la paroi de la cellule végétale.

La lignine est donc déposée secondairement dans la paroi de certaines cellules, c’est-à-dire bien souvent après leur spécialisation.

Légende : Membrane nucléaire
1. Pore nucléaire
2. Réticulum endoplasmique rugueux (rER)
3. Réticulum endoplasmique lisse (sER)
4. Ribosome attaché au rER
5. Macromolécules
6. Vésicules de transport
7. Appareil de Golgi
8. Face Cis de l'appareil de Golgi
9. Face trans de l'appareil de Golgi
10. Citernes de l'appareil de Golgi

Source : Nucleus ER golgi.jpg par Magnus Manske via Wikimedia commons, Domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nucleus_ER_golgi.jpg

QUESTION 10

Pourquoi trouve-t-on principalement de la lignine dans les parois du xylème ?

Réponse

Coupe transversale de racine colorée au carmin-vert d'iode et montrant la présence de lignine en vert dans le xylème.

next

La lignine possède un pouvoir d’imperméabilisation du fait de son hydrophobicité. Ainsi on la trouve dans les cellules de tissus servant au transport de l’eau et des sels minéraux, en l’occurrence dans les parois des cellules constitutives du xylème.

QUESTION 11

Quelle molécule est responsable du port des végétaux ? Cellulose ou Lignine ?

Réponse

next

La lignine.

La lignine confère une grande rigidité aux cellules végétales qui en possèdent. De manière générale, les plantes herbacées ont un port souple indiquant qu’elles possèdent globalement peu de lignine contrairement aux arbres dont le tronc en est très riche.

QUESTION 12

Qu'est-ce qu'un organe-source ?

Réponse

next

Un organe-source est un organe producteur de matière : ce sont les feuilles en été.

QUESTION 13

Qu'est-ce qu'un organe-puits ?

Réponse

next

Un organe-puits est un organe consommateur de matière dans le but de l’utiliser ou de la stocker. Ce sont les bourgeons, les fleurs, les fruits, les racines et les organes de réserve de types tubercules en été.

QUESTION 14

Un organe source peut-il devenir un organe puit et vice-versa ?

Réponse

next

Les organes-sources et les organes-puits peuvent changer selon les saisons. Ainsi au début du printemps, les organes-sources ne sont plus les feuilles mais certains organes de réserve, et les organes-puits sont alors les bourgeons et les jeunes feuilles.

QUESTION 15

Quelles sont les 2 catégories de réserves chez les plantes ?

Réponse

next

On distingue les réserves journalières localisées dans les vacuoles, les chloroplastes et le cytoplasme des cellules et les réserves saisonnières dans des tissus et organes spécialisés des végétaux qui accumulent de la matière pendant la belle saison.

QUESTION 16

Quelles sont les 2 fonctions importantes des organes de réserve des végétaux ?

Réponse

next

Les deux grandes fonctions des organes de réserves sont la reprise de la vie active après l’hiver ou une saison particulièrement sèche et l’optimisation de la reproduction, qu’elle soit asexuée ou sexuée et dans ce dernier cas, les réserves concernent soit le futur individu c’est-à-dire la graine, soit l’organe de dissémination de celui-ci.

QUESTION 17

Quelle est les molécules de réserve des plantes ?

Réponse

next

On observe des réserves de sucres complexes (amidon), de triglycérides, de protéines et de sucres simples ( glucose, fructose ou saccharose).

QUESTION 18

Donnez un exemple de plante bisannuelle pour laquelle les réserves de sucres interviennent pour la reproduction sexuée.

Réponse

next

La carotte est une racine qui va se gorger de sucres le premier été pour résister à l’hiver et produire ses fleurs au printemps suivant. L’oignon est également une plante bisannuelle cependant ses réserves également sucrées vont se localiser dans des feuilles charnues constituant un bulbe.

QUESTION 19

Donnez un exemple de plante annuelle pour laquelle les réserves de sucres interviennent pour la reproduction asexuée.

Réponse

next

Concernant la reproduction asexuée ou peut citer par exemple la pomme de terre. C’est une plante vivace car à chaque printemps elle renaît de ses tubercules caulinaires restés sous terre. Si les tubercules sont dispersés, ils participent à la multiplication végétative, ou reproduction asexuée. En effet, chaque tubercule possède des bourgeons appelés « yeux ». Au printemps, le tubercule isolé développe de nouvelles tiges à l’origine d’un nouvel individu. Ces organes de réserve sont consommés car ils permettent un apport énergétique dans la durée : ils contiennent des réserves en sucre complexe, de l'amidon.

©RS.2020

©RS.2020

Bourgeons de la pomme de terre

QUESTION 20

Comment est stocké l'amidon ?

Réponse

next

L’amidon est un polymère de glucose formé par une enzyme l’amylosynthase. Il se retrouve dans le stroma des chloroplastes sous forme de grains d’amidon appelés aussi granules.

Il peut être stocké dans des plastes particuliers appelés « amyloplastes », organites très nombreux dans les organes de réserve comme le tubercule de pomme de terre.

Amyloplastes de pomme de terre colorés à l’eau iodée

©RS.2020

QUESTION 21

Que sont les graines albuminées et exalbuminées ?

Réponse

next

Les réserves de la graine sont généralement situées dans deux feuilles de réserves appelées cotylédons. Ces cotylédons peuvent être entourés d’un tissu de réserves particulier appelé albumen et l’on parlera dans ce cas de graine albuminée. Les graines ne possédant pas d’albumen sont appelées graines exalbuminées.

Structure d’une graine exalbuminée type haricot

Source : Dycotyledon seed diagram-fr.svg par LadyofHats / Traducteur Cehagenmerak via Wikimédia Commons, Domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dycotyledon_seed_diagram-fr.svg

QUESTION 22

De quelles natures peuvent être les réserves des graines ?

Réponse

next

Certaines graines sont consommées pour leur apport énergétique durable car elles possèdent des réserves d'amidon : on parle de réserves amylacées. Les réserves des graines peuvent également être des réserves protéiques : on parlera ainsi de graines protéagineuses. On sait aussi que certaines graines sont utilisées pour produire de l'huile comme les noix ou les amandes : on parle de graines oléagineuses.

QUESTION 23

Quel réactif met en évidene les réserves protéiques ?

Réponse

next

Les réserves protéiques peuvent être mises en évidence par le réactif du biuret.

QUESTION 24

Qu'est-ce qu'un "grain d'aleurone" ?

Réponse

next

Les protéines proviennent de l’assemblage des acides aminés produits lors de la photosynthèse. On peut citer en exemple la protéine « aleurone », souvent présente en grains dans les vacuoles des cellules. Quand les vacuoles sont très riches en aleurone, celles-ci se fractionnent en plusieurs petites vacuoles qui se déshydratent et on va observer des grains d’aleurone dans le cytoplasme des cellules qui ne sont rien d’autres que des amas de protéines cristallisées. Ceci s’observe très bien dans les cellules d’un cerneau de noix.

Coupe de cerneau de noix observé au microscope optique x100
L’aiguille montre des cristaux d’aleurone

©RS.2020

QUESTION 25

Comment observer simplement les réserves lipidiques d'une graine ?

Réponse

next

Certaines graines sont utilisées pour produire de l'huile comme les noix ou les amandes. On trouve dans les cellules de leur tissu de réserve des triglycérides non miscibles et formant des gouttelettes visibles dans le cytoplasme des cellules et appelées oléosomes. On parle de graines oléagineuses. On peut également en trouver dans le chloroplaste et dans des plastes spécialisés appelés oléoplastes.


À l'écrasement d’un cerneau de noix sur une feuille de papier on remarque l'apparition d'une tâche translucide traduisant la présence de réserves oléagineuses.

Gouttelettes lipidiques observées au microscope optique x100 après écrasement d’une coupe de cerneau de noix

©RS.2020

QUESTION 26

Pourquoi le saccharose est une forme de réserve intéressante ?

Réponse

next

Si de nombreux fruits sont consommés aussi bien par les animaux que par les humains, c'est parce qu'ils offrent également un apport énergétique. La saveur sucrée nous indique qu’on trouve des sucres simples dans leur tissu de réserve : glucose, fructose et leur forme associée, le saccharose.

Ce dernier est formé grâce à une enzyme, la saccharose synthase. Ce sucre non réducteur, forme de transport par la sève, est présent chez de nombreux végétaux. Ayant une faible réactivité, il est peut-être stocké en quantité importante dans la vacuole de certains tissus comme chez la betterave sucrière ou la canne à sucre.

QUESTION 27

Comment mettre en évidence les sucres réducteurs ( glucose et fructose) ?

Réponse

next

La mise en évidence de sucres réducteurs peut se faire très facilement grâce à la liqueur de Fehling. Cette dernière se trouble à chaud en leur présence.

QUESTION 28

On remarque qu’il y a une dépendance réciproque des grandes fonctions métaboliques présentes dans la plante : la production de matière dépend non seulement de la photosynthèse mais également et surtout de la capacité de la plante à consommer et stocker les produits de celle-ci. De même, la libération des réserves sera corrélée à une diminution voire même une absence de la photosynthèse. Il y a une dépendance réciproque des deux phénomènes qui varient simultanément et qui sont fonctions l’un de l’autre.


Comment s'appelle cette dépendance réciproque ?

Réponse

next

Il y a une dépendance réciproque des deux phénomènes qui varient simultanément et qui sont fonctions l’un de l’autre. Comme ces corrélations sont relatives à la nutrition de la plante, on parle de corrélations trophiques.

QUESTION 29

Quelles sont les 2 catégories de molécules produites par les végétaux ?

Réponse

next

On distingue les métabolites primaires directement impliqués dans la croissance, le développement et la reproduction d’un organisme ou d’une cellule (les lipides, les glucides et les protides).

et les métabolites secondaires qui possèdent une fonction écologique importante comme une fonction relationnelle et que l'on retrouve dans un ensemble taxonomique restreint contrairement aux métabolites primaires.

QUESTION 30

Les tanins sont des métabolites secondaires.


Quelle est leur utilité chez certains végétaux ?

Réponse

Molécule d’acide tannique

Source : Acide tannique.svg, par via via User_talk: Ronhjones, Wikimedia commons, Domaine publique, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tannic_acid.svg

next

Les tanins associés aux mucoprotéines de la salive des herbivores, donneraient des complexes moléculaires responsables d’une astringence et d’une sensation de sécheresse dans la bouche de ces derniers, et donc seraient responsables d’une action répulsive sur les animaux herbivores. Les arbres augmentent leur production de tanins quand ils sont soumis à la prédation.


Il a été prouvé que les tanins sont hépatotoxiques et que les animaux en consommant ont une croissance diminuée.

L’ensemble de ces expériences montre le rôle protecteur des tanins vis-à-vis de la prédation.

Grand Koudou

Source : kudu-753045_1920 ภาพโดย Julien Legrand จาก Pixabay , https://pixabay.com/th/photos/kudu

QUESTION 31

D’autres métabolites secondaires ont été localisés dans les vacuoles des cellules végétales ou chez les champignons, ce sont les Anthocyanes. On les retrouve aussi bien dans les pétales des fleurs qu’au niveau des fruits.


Quelle serait l'utilité des Anthocyanes ?

Réponse

Spectre d’absorption d’un anthocyane, le malvidine 3O glucoside.

Source : Spectra Chlorophyll ab oenin (1) .PNG par “Pas avec » via Wikimedia commons, CC-BY-SA-3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Spectra_Chlorophyll_ab_oenin_(1).PNG

Les anthocyanes se retrouvent aussi bien dans les pétales des fleurs qu’au niveau des fruits. Ils absorbent préférentiellement dans le jaune et le vert ce qui induit des couleurs bleues et rouges à l’observation attirant les insectes et les oiseaux pollinisateurs et favorisant ainsi la dispersion du pollen et des graines. Les principaux rôles physiologiques qui leurs sont attribués dans la plante sont, entre autres, l'absorption des radiations néfastes pour la chlorophylle b, le transport des monosaccharides, la régulation de la pression osmotique durant les périodes de sècheresse et de froid ou la régulation de la réponse antioxydative des plantes soumises à des facteurs de stress.

Les fruits rouges sont riches en Anthocyanes

Source : raspberries-4291303_1920 , Image par Thorsten Frenzel de Pixabay

The end !!