La Saliva

LA SALIVA

Líquido segregado por las glándulas salivales, de viscosidad variable, según el estado de hidratación y la fase digestiva; su composición es parecida a la del plasma, contiene agua, iones, mucina, proteínas plasmáticas, leucocitos y detritos celulares.

¿Cómo se conforma la saliva?

FUNCIONES DE LA SALIVA

Las glándulas salivales se clasifican en: glándulas salivales mayores, responsables de la producción del 92 – 95 % de la saliva y glándulas salivales menores, responsables de la producción del 5 – 8 % de la saliva. (El término mayor y menor se refiere al tamaño anatómico de las glándulas).

•Función protectora de las mucosas de la cavidad oral y vías respiratorias superiores, mediante la limpieza mecánica y la acción defensiva inmunológica (péptidos anti- bacterianos, proteínas, lisozima, inmunoglobulinas sobre todo inmunoglobulina A). Protección de los dientes, ya que los componentes orgánicos e inorgánicos son im- portantes para la formación y conservación del cemento celular, actúa protegiendo a los dientes frente al crecimiento bacteriano.•Función digestiva por la insalivación del bolo alimenticio y el inicio de la escisión del almidón (amilasa).Posibilita la excreción de sustancias propias y extrañas. La excreción de sustancias de grupo sanguíneo tiene gran importancia médico-legal.•Función vehiculizadora de la sensación gustativa merced a la humidificación y lavado de los botones gustativos.

Se distinguen tres pares de glándulas salivales mayores:•Glándulas parótidas. •Glándulas submandibulares.•Glándulassublinguales.Existen alrededor de unas 700 a 1000 glándulas salivales menores distribuidas por la boca, faringe, fosas y senos paranasales, laringe y mucosa traqueal, las principales son: glándulas labiales, glándulas bucales, glándulas faríngeas, glándulas palatinas, sus secrecio- nes son mucosas.

COMPOSICION DE LA SALIVA

PRINCIPALES ENZIMAS DE LA SALIVA

La saliva está compuesta en un 95 – 98 % de agua, además de minerales, electrolitos, hormonas, enzimas, inmunoglobulinas, citoquinas y otros compuestos, dependiendo de la glándula de la que la obtengamos. Su pH es de 6.0 - 7.0. La saliva completa es una mezcla de los fluidos orales procedentes de las glándulas salivales y contiene constituyentes de origen no salivar, incluido el fluido crevicular gingival, trasudado de las mucosas y lugares de inflamación, células epiteliales e inmunes, restos de alimentos y numerosos microorganismos. En general cuando hablamos de saliva, nos referimos a saliva completa.