Want to make creations as awesome as this one?

CONSUMO DE ALCOHOL ENTRE LOS JÓVENES

More creations to inspire you

Transcript

Revista Nº 18

LAS BEBIDAS QUE NO TE DAN ALAS

Proyecto de Salud y Consumo Responsable

LA RECETA

Imagen de portada

Fuente de la foto: Shutterstock

Fuentes de información

LA IMPORTANCIA DE INFORMAR

MEZCLA CON ALCOHOL: MUY MALA IDEA

COMPOSICIÓN DE LAS BEBIDAS

Índice de contenidos

DATOS DE CONSUMO DE LAS BEBIDAS "ENERGÉTICAS"

Datos obtenidos de encuentas realizadas por:

  • El Ministerio de Sanidad.

Estos son los datos que justifican la preocupación

La Organización Mundial de la Salud dice que estas bebidas deberían llamarse ESTIMULANTES, no energéticas. Si quieres saber por qué sigue leyendo.

De cada 10 latas adquiridas en España, 7 son consumidas por menores de edad.

Más del 15% de los anteriores han mezclado estas bebidas con alcohol.

  • La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), datos de 16 países, incluido España.

La mitad de los estudiantes entre 14 y 18 años han consumido este tipo de bebidas en el último mes.

Datos de consumo de las bebidas energéticas

Dedicamos este número de la revista a las llamadas bebidas "energéticas", puesto que su consumo va en aumento, especialmente entre los adolescentes, y muchos profesionales del ámbito de la medicina y la salud están advirtiendo sobre sus riesgos.Precisamente este aumento, unido a la falta de regulación específica para este tipo de bebidas, preocupa a la comunidad científica, que está alertando a las administraciones.

Title 1

Esta cantidad, tomada regularmente, ya pueden causar efectos adversos sobre la salud.

Naúseas

Palpitaciones cardíacas

Alteraciones de la tensión arterial

Peor calidad de sueño

Además, si esta dosis es habitual, aumenta la tolerancia a la cafeína, necesitando cada vez más cantidad para lograr el mismo efecto. En menores, cuyo peso corporal es mas bajo ( de media), estos síntomas se presentan antes y con más frecuencia.

La dosis de taurina de las bebidas energéticas es segura tomada de forma aislada, pero podría aumentar los efectos nocivos de la cafeína.

Es una sustancia derivada del aminoácido cisteína. Se encuentra en los tejidos animales y por tanto, en alimentos como la carne, el pescado, los huevos y la leche.

Es un estimulante del sistema nervioso central que produce un aumento temporal del nivel de alerta y una reducción de la somnolencia.La ingesta considerada segura en adultos depende del peso corporal. En una lata de 500 ml hay 160 mg de cafeína, si atendemos a la concentración más habitual (32 mg/100ml).

TAURINA

CAFEÍNA

Vamos a empezar con los ingredientes que contienen, pensandos para potenciar el efecto estimulante de la cafeína, al que podemos considerar el ingrediente principal (el mayoritario es el agua carbonatada).

Composición de las bebidas

Title 1

Y tal cantidad de vitaminas del grupo B que han llegado a producir casos de hipervitaminosis, quintuplicando en algún caso las dosis diarias recomendadas ( por ejemplo de vitamina B12).

  • El cóctel de sustancias eleva el riesgo de interacciones con medicamentos, pudiendo agravar los síntomas de determinados cuadros clínicos, como la hipertensión.
  • No son bebidas isotónicas, diseñadas para deportistas, ni se parecen: no favorecen la rehidratación tras el ejercicio, más bien al contrario, puesto que la cafeína tiene efecto levemente diurético.

Contienen aditivos de distintos tipos ( correctores de acidez, conservantes, estabilizantes, colorantes...) y edulcorantes en las versiones ZERO.

ADEMÁS

Los más habituales son sacarosa y glucurolactona.En algunas latas se cuentan hasta 15 cucharaditas de azúcar de mesa, con los efectos perjudiciales para la salud que ya conocemos: desde la caries hasta la diabetes de tipo 2.

AZÚCARES

Por ejemplo, de guaraná, ginsen o té verde, que complementan el poder estimulante de la cafeína

COMBINACIONES DE EXTRACTOS DE PLANTAS

Title 1

10

11

Más información en publicaciones de comités científicos, como el de la Agencia Española de Seguridad alimentaria (AESAN) al que puedes acceder pulsando en la imagen de la página siguiente.

Los consumidores de esta mezcla, son tres veces más propensos a llegar a estados de embriaguez y a sufrir una intoxicación etílica.

El alcohol es un depresor del sistema nervioso central. Si se consume junto a una bebida estimulante, se genera una falsa sensación de control, lo que facilita que se tomen decisiones equivocadas, como seguir bebiendo, conducir un coche u otras conductas de riesgo.

Mezcla con alcohol: muy mala idea

No son adecuadas para la práctica deportiva

Y recuerda:

No deben mezclarse con alcohol

Las bebidas energéticas no son saludables. Se nota un "subidón" que se asocia a un mejor rendimiento físico o intelectual, pero no hay ninguna evidencia de ambas cosas y sí las hay de sus efectos adversos.

Así que nos sumamos a la AESAN para dar los siguientes consejos

Pero

3. Se realizan campañas publicitarias asociadas a deportes de riesgo/velocidad y especialmente dirigidas a los jóvenes: patrocinando festivales, competiciones de música urbana, etc.

El Reglamento UE de información al consumidor obliga a que, si la concentración es superior a 150 mg cafeína/l, se incluya esta advertencia en el etiquetado : “Contenido elevado de cafeína: No recomendado para niños ni mujeres embarazadas o en período de lactancia, ni personas sensibles a la cafeína".

135

1. En la actualidad este producto se clasifica dentro de las bebidas refrescantes y no tiene regulación específica sobre los ingredientes permitidos o sus concentraciones máximas.2. El tamaño de las latas es cada vez mayor, el formato de 500 ml es cada vez más habitual, aumentando la posibilidad de realizar un consumo de riesgo.

La importancia de informar

12141

Title 1

Cebollas rellenas

15

LA RECETA

142

Receta inspirada en la de EXPOGOURMET, haz click para más detalles

Se rellenan con: el bonito y el huevo cocido desmenuzado, 1 cucharada de salsa de tomate y un trozo de pimiento asado bien picadito ( todo bien mezclado).

Se escogen las 4 cebollas de tamaño similar, se les quitan las capas exteriores y las más internas, sin romperlas. Puede reservarse la parte superior como "tapa".

  • Harina
  • Salsa de tomate (1 vaso)
  • Aceite
  • Ajo, laurel, perejil
  • Sal.
  • Opcional: guindilla.

En un sartén pequeña con aceite muy caliente se fríen las cebollas hasta que estén doradas por todos lados. Después se van colocando en una cazuela y se reservan.Se prepara una salsa con: la media cebolla picada, 1 o 2 trozos de pimiento también picado, el resto de salsa de tomate, una cucharadita de harina y medio diente de ajo machacado en el mortero (con una rama de perejil y un chorrito de vino blanco) y se deja hacer al fuego lento durante 10 minutos. Después se vierte sobre las cebollas, agregando un poco de agua o caldo de verduras si fuese necesario. Se adereza con sal, guindilla si se desea y laurel y se dejan cocer en la cazuela a fuego lento hasta que estén tiernas ( unas dos horas).

  • 4 cebollas +1/2 cebolla
  • Una lata de bonito en aceite.
  • 1 huevos cocidos
  • Unos trozos de pimiento asado.
  • 1 chorrito de vino blanco
Ingredientes para 2 personas

Os proponemos guiso de siempre con una combinación de sabores que nunca pasa de moda. Saludable y con mucha tradición en Asturias.

Title 1

Y por supuesto, para conocer mejor nuestra comunidad educativa, la web del instituto.

BLOG DE QUÍMICA FP

IES ESCULTOR JUAN DE VILLANUEVA

Si te interesan las ciencias medioambientales, sigue al departamento de Química- FP, en el blog y en twitter.

SCORe

Esperamos que toda esta información te ayude a tomar buenas decisiones para tu salud y bienestar.Para saber más de nutrición y alimentación saludable, visita la página de nuestro blog del Proyecto de Salud y Consumo Responsable.

¡Gracias!

Title 1