GRIMMER ARTISAN
Chocolatier à Wintzenheim
Herzi Célia
Date :
Présentation de l'entreprise
- Présentation de la chocolaterie GRIMMER
- Mes diagnostics
- Implantation et valorisation de mon offre
Sommaire
61 Rte de Colmar, 68920 Wintzenheim
ADRESSE
Localisation et horaires
09h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h30
HORAIRES
La clientèle Grimmer
La clientèle sont principalement des particuliers
Zone de chalandise
Ventes aux particuliers présents dans les 80 km autour du point de vente
Zone primaire : rouge
Zone secondaire : vert
Zone tertiaire : bleu
Produits proposés
Tablettes
Bretzel
Palets
Moulages en chocolat
Bonbons de chocolat
Paniers garnis
Les concurrents
Analyse externe à l’entreprise
Economique:
Marché qui ne connait pas la crise, une augmentation des ventes en valeurs
15% du CA est réalisé sur deux périodes Noel et paques
Socio-culturel :
La génération actuelle de consommateurs recherchent de plus en plus des produits locaux dont la qualité est garantie. Les français ont une tendance à consommer davantage de chocolat noir, 30% en moyenne en France contre 5% pour le reste de l’Europe
Analyse interne à l'entreprise
Opportunités :
Partenariat avec des salons ce qui permet de donner de la visibilité et d’augmenter la notoriété.
Faiblesses :
Chaine de production limitée ce qui pose des problèmes au moment des fêtes.
Author's Name
Forces :
Entreprise familiale avec une bonne réputation dans les alentours.
Très bien située géographiquement.
Clientèle fidèle venant de loin pour la qualité des produits
Menaces :
Beaucoup de concurrents prestigieux atirrant la clientèle
Suite de l'analyse interne à l'entreprise
Implantation dans un reseau de distribution :
Hyper U colmar
Informations sur le distributeur
Informations sur les clients
Implanté depuis 2005
2020 elle réalise un chiffre d'affaires de 51 957 000,00 €.
Stratégie multicanal
Grande distribution
tres larges types de clientèle
16 - 80 ans
Un panier moyen de 150 euros
tout types de clientèle
une frequence d'achat d'environ 1 semaine
fiche d'identité de l'enseigne
Référencer un ou plusieurs produits auprès de le centrale d’achat de façon à pouvoir approvisionner plusieurs magasins de ce réseau en France ou à l’étranger.
Développement considérable de l’activité entrainant une augmentation du CA.
Se faire une place sur le marché à l’échelle national.
Les enjeux pour le fournisseur
L’argumentation
L'essence du thé SARL
- Qualités des produits
- Proximité
- Popularité de la chocolaterie
- dans les alentours
Arguments entreprise
Arguments produits
- Production locale
- Produits pur beurre de cacao
- Variété dans les gammes de produits
Arguments de communication commercial
- PLV (publicité sur lieu de vente)
- Prospectus
- Organisation d’animations
- Affiche publicitaire
- Présence sur les réseaux sociaux
Arguments distribution
- Fréquence des livraisons
- facilité de réaprivisionement
Suite de l'argumentation
Réference des produits implantés
Implantation du rayon
Implantation vertical des produits :
Bonne lisibilité pour le client
Optimisation de l’espace
Regroupement des produits
Meilleur esthétique
Placer les produits de « période » à hauteur des yeux et des mains
Mettre en avant les produits qui réalisent le plus de ventes
Animations commerciales
4 Animations commerciales seront réalisées.
1 samedi durant les 4 samedis du mois d'avril.
6 Produits proposés par animations
Positionnement stratégique du stand
Proposer une offre promotionnelle : pour 3 produits achetés, le 4ème est offert
Mise en place d’un stand attirant avec des éléments de décors fournis par la chocolaterie
Poposition d'échantillions de cacao artisanal
Animations commerciales
4 Animations commerciales seront réalisées.
1 samedi durant les 4 samedis du mois d'avril.
6 Produits proposés par animations
Positionnement stratégique du stand
Proposer une offre promotionnelle : pour 3 produits achetés, le 4ème est offert
Mise en place d’un stand attirant avec des éléments de décors fournis par la chocolaterie
Poposition d'échantillions de cacao artisanal
Les intérêts d’une animation commerciale
Pour l’enseigne :
Générer du trafic et du dynamise
Fidéliser la clientèle
Augmenter le panier moyen
Favoriser l’achat de produits complémentaires
Se démarquer de la concurrence
Sous-titre
Pour la chocolaterie :
Développer la notoriété
Augmenter les ventes
Promouvoir les produits
Attirer de nouveaux clients
Planification des visites
1 visite tous les 15 jours, d’une durée d'environ 45 minutes à 1 heure
L’objectif des visites est de cibler les besoins du magasin en fonction de la période et de la clientèle
Faire un point sur l’évolution des ventes et des stocks
Entretenir la relation commerciale
Expliquer les produits, les nouveautés, leurs spécificités et les tendances de consommations
Investissement pour le stand ( fournis par l'entreprise )
2 tables Stand Pop-up : 130 euros x2
1000 portes clés personnalisées : 20 euros
Element de décorations : 50 euros
1000 flyers : 20 euros
50 boites emballages cadeaux : 35 euros
Machine chocolat pour echantillons : 400 euros
Un total de 785 euros qui sera investi afin d’apporter de la visibilité à la marque et d'apporter du chiffre d’affaire
Merci pour votre écoute !
