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Itinéraire technique

production de semences de potimarron

index

La filière

L'entreprise support

Caractéristiques botaniques

Calendrier cultural

Facteurs de développement

Cycle de culture

Risques phytosanitaires

Indicateurs technico-économiques

La filiÈre

L'entreprise support

LA BOÎte À graines

Crée en mars 2011, l'entreprise propose à la vente des semences potagères et florales, en agriculture biologique (depuis 2015).
75 % des semences vendues sont produites par La BAG
Les particuliers sont la principale cible commerciale de l'entreprise

Caractéristiques botaniques

Famille : Cucurbitacées

Cucurbita maxima

- dicotylédone

- développement monopodial puis sympodial

- tiges et feuilles pubescentes

- plante monoïque (pourvues de fleurs ♂ et ♀ sur le pieds mais distinctes les unes es autres) et allogame (fécondation croisée)

-fruits piriformes de 1 à 1,5kg en moyenne (pouvant peser jusqu'à plusieurs kg)

- fort risque d'hybridation:
- plante coureuse
- attrayante pour les pollinisateurs

- pédoncule gercé au stade maturation

quelques variétés

Uchiki Kuri

Kabosha

Red Kuri

Mei eu mollis albucius, ex nisl contentiones vix. Duo persius volutpat at, cu iuvaret epicuri mei. Duo posse pertinacia no, ex dolor contentiones mea. Nec omnium utamur dignissim ne. Mundi lucilius salutandi an sea, ne sea aeque iudico comprehensam. Populo delicatissimi ad pri. Ex vitae accusam vivendum pro.

Expetenda tincidunt in sed, ex partem placerat sea, porro commodo ex eam. His putant aeterno interesset at. Usu ea mundi tincidunt, omnium virtute aliquando ius ex. Ea aperiri sententiae duo. Usu nullam dolorum quaestio ei, sit vidit facilisis ea. Per ne impedit iracundia neglegentur. Consetetur neglegentur eum ut, vis animal legimus inimicus id.

Virtute equidem ceteros in mel. Id volutpat neglegentur eos. Eu eum facilisis voluptatum, no eam albucius verterem. Sit congue platonem adolescens ut. Offendit reprimique et has, eu mei homero imperdiet.


Senserit mediocrem vis ex, et dicunt deleniti gubergren mei. Mel id clita mollis repudiare. Sed ad nostro delicatissimi, postea pertinax est an. Adhuc sensibus percipitur sed te, eirmod tritani debitis nec ea. Cu vis quis gubergren.

Cu nam labores lobortis definiebas, ei aliquyam salutatus persequeris quo, cum eu nemore fierent dissentiunt. Per vero dolor id, vide democritum scribentur eu vim, pri erroribus temporibus ex. Euismod molestie offendit has no. Quo te semper invidunt quaestio, per vituperatoribus sadipscing ei, partem aliquyam sensibus in cum.


Has maiorum habemus detraxit at. Timeam fabulas splendide et his. Facilisi aliquando sea ad, vel ne consetetur adversarium. Integre admodum et his, nominavi urbanitas et per, alii reprehendunt et qui. His ei meis legere nostro, eu kasd fabellas definiebas mei, in sea augue iriure.

Mei eu mollis albucius, ex nisl contentiones vix. Duo persius volutpat at, cu iuvaret epicuri mei. Duo posse pertinacia no, ex dolor contentiones mea. Nec omnium utamur dignissim ne. Mundi lucilius salutandi an sea, ne sea aeque iudico comprehensam. Populo delicatissimi ad pri. Ex vitae accusam vivendum pro.

Expetenda tincidunt in sed, ex partem placerat sea, porro commodo ex eam. His putant aeterno interesset at. Usu ea mundi tincidunt, omnium virtute aliquando ius ex. Ea aperiri sententiae duo. Usu nullam dolorum quaestio ei, sit vidit facilisis ea. Per ne impedit iracundia neglegentur. Consetetur neglegentur eum ut, vis animal legimus inimicus id.

Virtute equidem ceteros in mel. Id volutpat neglegentur eos. Eu eum facilisis voluptatum, no eam albucius verterem. Sit congue platonem adolescens ut. Offendit reprimique et has, eu mei homero imperdiet.


Senserit mediocrem vis ex, et dicunt deleniti gubergren mei. Mel id clita mollis repudiare. Sed ad nostro delicatissimi, postea pertinax est an. Adhuc sensibus percipitur sed te, eirmod tritani debitis nec ea. Cu vis quis gubergren.

Cu nam labores lobortis definiebas, ei aliquyam salutatus persequeris quo, cum eu nemore fierent dissentiunt. Per vero dolor id, vide democritum scribentur eu vim, pri erroribus temporibus ex. Euismod molestie offendit has no. Quo te semper invidunt quaestio, per vituperatoribus sadipscing ei, partem aliquyam sensibus in cum.


Has maiorum habemus detraxit at. Timeam fabulas splendide et his. Facilisi aliquando sea ad, vel ne consetetur adversarium. Integre admodum et his, nominavi urbanitas et per, alii reprehendunt et qui. His ei meis legere nostro, eu kasd fabellas definiebas mei, in sea augue iriure.

Mei eu mollis albucius, ex nisl contentiones vix. Duo persius volutpat at, cu iuvaret epicuri mei. Duo posse pertinacia no, ex dolor contentiones mea. Nec omnium utamur dignissim ne. Mundi lucilius salutandi an sea, ne sea aeque iudico comprehensam. Populo delicatissimi ad pri. Ex vitae accusam vivendum pro.

Expetenda tincidunt in sed, ex partem placerat sea, porro commodo ex eam. His putant aeterno interesset at. Usu ea mundi tincidunt, omnium virtute aliquando ius ex. Ea aperiri sententiae duo. Usu nullam dolorum quaestio ei, sit vidit facilisis ea. Per ne impedit iracundia neglegentur. Consetetur neglegentur eum ut, vis animal legimus inimicus id.

Virtute equidem ceteros in mel. Id volutpat neglegentur eos. Eu eum facilisis voluptatum, no eam albucius verterem. Sit congue platonem adolescens ut. Offendit reprimique et has, eu mei homero imperdiet.


Senserit mediocrem vis ex, et dicunt deleniti gubergren mei. Mel id clita mollis repudiare. Sed ad nostro delicatissimi, postea pertinax est an. Adhuc sensibus percipitur sed te, eirmod tritani debitis nec ea. Cu vis quis gubergren.

Cu nam labores lobortis definiebas, ei aliquyam salutatus persequeris quo, cum eu nemore fierent dissentiunt. Per vero dolor id, vide democritum scribentur eu vim, pri erroribus temporibus ex. Euismod molestie offendit has no. Quo te semper invidunt quaestio, per vituperatoribus sadipscing ei, partem aliquyam sensibus in cum.


Has maiorum habemus detraxit at. Timeam fabulas splendide et his. Facilisi aliquando sea ad, vel ne consetetur adversarium. Integre admodum et his, nominavi urbanitas et per, alii reprehendunt et qui. His ei meis legere nostro, eu kasd fabellas definiebas mei, in sea augue iriure.

facteurs de dÉveloppement

sol

les préférences du potimarron :

- riche en matière organique
- lourd et profond
- avec forte rétention en eau
- pH : [5,5;6,8]

Température

- min. de germination : 15°C
- optim. de germination : 25°C
- 0 de végétation: < 10°C
- T°C d'élevage du plan : [18;25°C]
- T°C de développ. : [16;25°C]

irrigation

- au goutte à goutte de préférence (2L/h, 1x/semaine à la BAG)
-éviter les maladies du système aérien
- arrosages sans excès =
- maîtrise de la fructification et de la conservation (légumes moins précoces et moins gorgés en eau donc moins de maladies de conservation)

fertilisation

- fumure de fond organique
- compost
- purins de consoude et d'ortie ou mélange oligo-éléments
- résidus de culture laissés au sol ou travaillés puis enfouis
- paillage organique ou synthétique

rotation

- tous les 4 à 5 ans
- penser aux engrais verts comme précédents culturaux
- cultures possibles associées :
- fève
-maïs
- capucine
haricots et fleurs (à la BAG)

calendrier cultural

calendrier cultural

2 mai

semis

21 juin

pollinisation

1er septembre

20 septembre

ouverture des fruits...

récolte

15 mai

plantation

fin septembre

test de germination...

dès octobre après mise en sachets

ventes

dès la plantation jusqu' à août

entretien des cultures

début octobre après vérif. du % de germination

mise en sachets

Mei eu mollis albucius, ex nisl contentiones vix. Duo persius volutpat at, cu iuvaret epicuri mei. Duo posse pertinacia no, ex dolor contentiones mea.

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Mei eu mollis albucius, ex nisl contentiones vix. Duo persius volutpat at, cu iuvaret epicuri mei. Duo posse pertinacia no, ex dolor contentiones mea.

cycle de culture

Entretien

- désherbage manuel ou mécanisé si la distance inter-rang le permet
-taille possible, mais peu pratiquée car chronophage

travail du sol

- labour éventuel
- passage d'outils (vibroculteur, rotavator)
- incorporation de fumier
- pose du paillage synthétique

semis

-peut être mécanisé ou non
- 2 possibilités :
-semis direct
-semis en godets ou mottes

- dès début septembre et jusqu'aux 1ères gelées
- manuelle, pour éviter les blessures induisant des problèmes de conservation
- on coupe à 1cm au-dessus de l'insertion du pédoncule

Récolte

plantation

- en général 3 à 4 semaines apres le semis (à la BAG 2 semaines après, car semis sur couche chaude)
- tous les 0,90m sur le rang et tous les 2m en inter rang

Pollinisation

- on protège les fleurs en formation des pollinisateurs (sac toile pollen proof)
- on sélectionne une fleur ♀ pour 3 fleurs ♂ prélevées (pas uniquement issus du même pied)
- on procède à la pollinisation
- on veille à protéger les fleurs pollinisées avec un sac toilé (de la même manière que précédemment)

extraction/tri

-ouverture des fruits
- lavage des graines, passage au tamis
- séchage sur carton
- passage à la colonne de tri densymétrique
- base de 3600g exploitables = 12000 graines ( source BAG)

création de n° de lot

- attribution et création dans la base de données, d'un n° de lot
- suivant le % de germination, le lot est valide ou non pour la commercialisation

test


- tests réalisés sur 50 graines (sur papier plissé + terreau dans 1 boîte hermétique)
- suivi et comptage journalier des graines germées
- saisie du % de germination obtenu

Mise en sachet

- pesée sur balance de précision
- encollage (manuelle ou à l'encolleuse)
- estimation de la BAG :
- 1200 sachets

Stockage

- séchage (3 semaines à l'ombre, à la BAG)
- stockage avec conditions précises :
- hygrométrie
- ventilation
- les fruits ne doivent pas être en contact


À la BAG:
- vente en ligne, à la ferme, sur évènements
- dès début octobre jusqu'à 4 ans plus tard (capacité germinative 4 à 5 ans)
- ventes estimées (de la BAG) à:
-3480€

commercialisat°

risques phytosanitaires

système aérien

- oïdium
-> préférer le goutte à goutte, traitement possible à base de soufre

-virus ZYMV
-> régulation naturelle par les popullations de coccinelles

conservation

- Didymella brioniae
- Slerotinia sclerotinum
- Botrytis cinerea

-> maîtriser les conditions de stockage

ravageurs

- oiseaux (période de semis direct)
- rongeurs
- lapins et lièvres
-> prédation naturelle par la faune et l'avifaune environnante

- pucerons
-> prédation par les coccinelles

MALADIES

indicateurs technico-Économiques

Environnement

leviers

- construction d'un nouveau hangar et d'une 2ème lagune (d'ici 2023)
- acquérir un tunnel supplémentaire pour avoir un abri dédié aux engrais verts et réaliser de bonnes rotations
- implanter les cultures en adéquation avec leurs besoins

forces

- récupération des eaux pluviales
- paillage pour contenir les adventices et maintenir un sol frais
- richesse variétale et biodiversité importante

faiblesses

- locaux et conditions de séchage et stockage imparfaits, dûes à l'incendit de juin 2021
-peu de rotations sous tunnel
-cucurbitacées au même endroit, 2 ans de suite
- terrain en pente

Calcul de coûts et marge faite

Main d'Oeuvre à 15€/h : 1027,65€

semis : 0,07h
plantation : 0,09h
entretien des cultures : 2,3h
pollinisation : 12h
récolte : 0,75h
ouverture des fruits - lavage : 4h
séchage des graines : 2h
tamisage : 1,5h
passage à la colonne + tri de vérification : 1h
test de germination : 1h
création de n° de lot : 0,3h
pesée et ensachage manuel : 24h
vente - validation commande : 20h

Coût global : 1050,25€

Marge réalisée : 2429,75€

Intrants : 22,60€

Substrat : 1,30€
Godets : 0,42€
Sachets kraft : 20,88€

Recettes (1200 sachets) : 3480€

atouts

conditions de travail adaptées à la météo et aux travailleurs
bonnes pratiques culturales
+ bonne activité biologique du sol
= adaptation des plantes

limites

localisation de la production de potimarrons, sur le terrain, risquée
= possibles excès d'eau en cas de fortes pluies

cucurbitacées en place au même endroit 2 années de suite

texture du sol pas idéale pour cette production (limon sablo argileux)

analyse globale