PRESENTACIÓN RECETA COCINA

UDA

empezar

Lehenengo platera: Cesar entsalada oilaskoarekin

osagaiak

12 Pimienta beltza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11 Gatza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10 Baratxuri alea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

09 Parmesano gazta . . . . . . . . . . . . . . . . . .

08 Limoi zuku bat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

07 Perrins salsa kutxarada bat. . . . . . . . . .

06 Sagar ozpin kutxarada bat . . . . . . . .

05 Oliba olioa 50ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

04 11 Arrautza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

03 Antxoak 20g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

02 Pikatosteak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

01 Petxuga 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

01

Pikatosteak egiten hasiko gara. Baratxuri zati bat ogi batean igurtzi, zati txikietan zatitu eta labean sartuko dugu 180º tan.

02

Zesar saltsa egiteko, antxoak xehatu eta irabiagailuaren edalontzian jarriko ditugu, oliba-olio birjina estra, limoi-zukua, ozpina eta arrautza-gorringoa gehituz. Emultsio bat egin arte birrinduko dugu, etxeko maionesa egiten dugunean bezala.

03

Oilasko zatia 5 minutuz egosiko dugu. Gero zatitan moztuko dugu entsaladarekin nahasteko.

04

Letxuga mota ezberdinak garbitu eta sekatu.

05

Zesar saltsa, oilasko pusketa ezberdinak eta pikatosteak nahastuko ditugu. Parmesano gazta zatiak erantsiko dizkiogu.

Aimar Maiza

On egin!!!