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et déterminants alimentaires

Comment la mondialisation a engendré le nouveau mode de consommation alimentaire qu'est la fusion food ?

Mondialisation

Alimentation

du XVème siècle à nos jours

INTRODUCTION

Introduction

Comment la mondialisation a engendré le nouveau mode de consommation alimentaire qu'est la fusion food ?

I. La mondialisation comme facteur déterminant de l’alimentation

Partie I.

Époque des chasseurs-cueilleurs pré-mondialisation.

L'âge pré-agricole

Partie I.

A. Histoire de la mondialisation

L'âge agricole

L'âge agro-industriel

Développement de l'agriculture.

Révolution néolithique et première révolution agricole.

Révolution Industrielle.

Partie I.

A. Histoire de la mondialisation

- Evolution des industries agroalimentaires dans un contexte d'après-Guerre.


- Modification des façons de cuisiner et de manger.

- Double "fardeau de la malnutrition".

Partie I.

A. Histoire de la mondialisation

- Cacophonie nutritionnelle.

- Prise de conscience vis-à-vis du fonctionnement de nos systèmes alimentaires actuels.

Partie I.

B. Les grandes influences internationales

Américanisation ou American Way of life

Partie I.

B. Les grandes influences internationales

Quand la France s'invite au Japon

Partie I.

B. Les grandes influences internationales

Quand le Japon s'invite en France

Partie I.

B. Les grandes influences internationales

Migration alimentaire

II. Une dérive de la mondialisation alimentaire : La fusion food

Partie II.

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Partie II.

D. Le nouveau visage de la restauration hors-foyer

Partie II.

D. Le nouveau visage de la restauration hors-foyer

Partie II.

C. Son influence sur les réseaux sociaux

Conclusion

du XVème siècle à nos jours

Alimentation

et déterminants alimentaires

Merci de votre attention

Mondialisation

Alimentation

du XVème siècle à nos jours