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Transcript

Très courantes dans les pays développés...

  • Fatigue

  • Constipation

  • Crampe, tremblements, fasciculations, spasmes, tétanie, faiblesse

  • Picotements, engourdissements,

  • Changement du rythme cardiaque, palpitation cardiaque, insuffisance cardiaque

  • Contraction musculaire continue

  • Nausées, vomissements

  • Changement de personnalité, délire

  • Hypocalcémie, faible taux sérique de potassium, rétention sodique, faible taux de la PTH circulant

  • Aggravation de l’insulino-résistance

  • Augmentation du stress oxydatif


Carences

Un peu technique ça...


Formes

D'origine naturelle : c'est mieux !

Top 10 :

- la laitue de mer (2780mg)

- l’anori

- le haricot de mer

- le lichen de mer

- le wakamé

- le kombu

- le fucus vésiculeux

- ascophylle noueux

- le kombu royal

- le kombu breton (800mg)


Sources

Régulation métabolique

Rare mais bon...

Facteurs favorisant l’excès :

- le magnésium soluble ;

- les glucides fermentescibles ;

- la parathormone.


Risques en cas d'excès :

- Diarrhées

- Vomissements

- Hypotension

- Difficultés respiratoires



Excès

Magnésium

Très technique

Entrées ?

Calcium et phosphore ?

Glucides et fibres ?

Protéines ?

Vitamines ?

Sorties

Besoins

Plus élevés pour les sportifs !

Références nutritionnelles actualisées pour le magnésium (mg/j)

Groupes de population

AS

LSS*

Nourrissons de moins de 6 mois

25

Nourrissons de 6 mois et plus

80

Enfants de 1 à 3 ans

180

Enfants de 4 à 6 ans

210

250

Enfants de 7 à 10 ans

240

250

Adolescents de 11 à 14 ans

265

250

Adolescents de 15 à 17 ans

295

250

Adolescentes de 15 à 17 ans

225

250

Hommes de 18 ans et plus

380

250

Femmes de 18 ans et plus

300

250

Femmes enceintes ou allaitantes

300

250

Rôles

- réaction enzymatique comprenant le transport du phosphore

- synthèse des protéines au niveau d’ADN et ARN

- l’activité des enzymes comme la phosphatase et la kinase

- la transmission de l’influx nerveux

- la contraction musculaire

- la stimulation de la phagocytose et la formation d’anticorps

- la sédation, régulation du sommeil



Dans les aliments les plus courants on retrouve les sons, les céréales complètes et les légumes secs, les graines oléagineuses, le cacao, les fruits de mer.

Vitamine B6

Beaucoup de rôles, trop même

- synthèse des globules rouges

- formation de l'hémoglobine

- réguler l'activité hormonale.

- aide à réduire la fatigue

- contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Rôles

Technique, toujours


Formes

En mg/j...

Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B6 (mg/j)

Groupes de population

BNM

RNP

AS

LSS

Nourrissons de moins de 6 mois

0,1

Nourrissons de 6 mois et plus

0,3

Enfants de 1 à 3 ans

0,5

0,6

5

Enfants de 4 à 6 ans

0,6

0,7

7

Enfants de 7 à 10 ans

0,9

1,0

10

Adolescents de 11 à 14 ans

1,2

1,4

15

Adolescents de 15 à 17 ans

1,5

1,7

20

Adolescentes de 15 à 17 ans

1,3

1,6

20

Hommes de 18 ans et plus

1,5

1,7

25

Femmes de 18 ans et plus

1,3

1,6

25

Femmes enceintes

1,5

1,8

25

Femmes allaitantes

1,4

1,7

25

Besoins

Peu de risque d'en arriver là...

Les facteurs favorisant les carences sont :

- le stress important

- l’alimentation raffinée et très lipidique

- la prise d’antibiotiques, de somnifères, de pilules

- la consommation d’alcool excessif

Symptômes d’une carence en B6 :

- Asthénie

- Céphalée

- Vertige

- Nausées, vomissements

- Troubles nerveux (irritabilité)

- Atteinte cutanée (rougeur) Démangeaison

- Chéilite, glossite

- Anémie normocytaire ou macrocytaire non spécifique

- Dépression

- Épilepsie

- Convulsion


Carences

MMMMH bonnes sources !

Dans les aliments les plus courants, on en trouve dans les foies, les volailles et les poissons, germes de blé, levure de boulanger, son de blé, graines / oléagineux, sardine, foie de veau et de bœuf, lentilles, banane, avocat, chou de Bruxelles, flocons d'avoine.


Sources

Attention hein

Pareil

Excès

"La vitamine B6 intervient dans le métabolisme des protéines et est très importante pour la forme. Les carences en cette vitamine se manifestent par une fatigue importante." Jean-Paul Ehrhardt


Sources

Alimentations, Nutrition et Régimes, EDNH

Examine

Ciqual

ANSES

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