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Brevet professionnel spécialité fleuriste

Journée 1

Index

Journée 1

06

Ressources

05

Année 1 BP Fleuriste

04

Certification

03

02

Grands axes du référentiel

01

Rénovation du BP Fleuriste

Blocs de compétences

01 - Rénovation du BP fleuriste

+ info

  1. Évolution du comportement du consommateur plus informé, plus exigeant et à la recherche d'une relation plus personnalisée
  2. Évolution de la concurrence (GMS).
  3. Évolution constante des techniques, des produits et des services.
  4. Usage systématique du numérique
  5. Prise en compte des enjeux environnementaux.
  6. Réglementation accrue
  7. Parcours de formation : continuité du CAP

01 - Rénovation

Logique de construction

01 - Rénovation

- Continuité du CAP rénové en 2018
- Organisation en blocs de compétences
- Stratégie globale de formation travaillée en équipe sur deux ans (plan de formation)


- Contextualisation, situations professionnelles permettant de développer les compétences
- Pédagogie centrée sur le développement des compétences professionnelles
- Transversalité

Pour construire la situation professionnelle, il faut :

- La décrire en mission (quel est le problème ?)

- Décrire l'événement déclencheur (Pourquoi dois-je agir ?)

- Décrire le contexte (Où ? Avec qui ? Quand ?)

- Définir les compétences à développer (Quelles activités nécessaires ? Quelle complexité ?)

- Mobiliser des savoirs nécessaires (Lesquels, quelles ressources disponibles ?)

4 blocs
de competences

4 épreuves

4 pôles d'activités

Construire situation professionnelle

Pour construire la situation professionnelle, il faut :

- La décrire en mission (quel est le problème ?)

- Décrire l'événement déclencheur (Pourquoi dois-je agir ?)

- Décrire le contexte (Où ? Avec qui ? Quand ?)

- Définir les compétences à développer (Quelles activités nécessaires ? Quelle complexité ?)

- Mobiliser des savoirs nécessaires (Lesquels, quelles ressources disponibles ?)

L'entreprise co-formatrice

Au coeur de la formation de l'apprenant
Livret de formation obligatoire et nécessaire au suivi de l'acquisition des compétences

+ info

Le projet de formation est construit de façon collective par un travail d'équipe pluridisciplinaire.

Les anciennes répartitions par discipline, par matière, n'ont plus lieu d'être.


La place de l'entreprise est fondamentale pour l'accompagnement de l'apprenant. Il faut identifier avec celle-ci les compétences à travailler et les tâches à réaliser selon l'avancement dans le cursus de formation et le projet élaboré par l'équipe pédagogique.



01 - Rénovation

Entreprise : partie prenante dans la réalisation concrète d'un projet à réaliser pour l'épreuve

Recourir à un outil permettant de conserver une traçabilité des activités réalisées : livret, portfolio, eportfolio...

Suivi des compétences acquises à l'aide de ce support par l'équipe.

+ info

01 - Rénovation

Suivi des acquis des apprenants

Grands axes du référentiel

02

02 - Grands axes

02 - Grands axes

Structure du référentiel

Reconnaissance des végétaux

Référence : liste des végétaux du CAP Fleuriste
Possibilité d'approfondir leurs connaissances de la nomenclature des végétaux

Botanique appliquée

Renforcer les connaissances botaniques nécessaires à l'exercice du métier
Optimiser l'entretien des végétaux, pour une gestion optimale du stock
Enrichir l'argumentation commerciale

Technologie

Approfondir la maîtrise de tous les styles et les techniques d'art floral

Arts appliqués

Connaissances culturelles
Tendances des modes
Design d'espace et décoration
Design de communication

02 - Grands axes

Savoirs associés

Environnement économique juridique et droit

Consolider et approfondir les bases acquises en CAP
Connaître les obligations contractuelles; comptables, sociales et réglementaires

Les savoirs associés aux 4 blocs de compétences ne peuvent pas être abordés hors du contexte des situations professionnelles vécues par les apprenants.

Qtre blocs de copétences

03 - Blocs de compétences

Quatre blocs de compétences

03

Quatre blocs de compétences :

1

2

3

4

Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

Gérer et manager

Développer la performance et l'activité commerciale

Concevoir et réaliser des projets de création florale

03 - Blocs de compétences

Bloc 1 :
Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

2

03 - Blocs de compétences

Une situation professionnelle

À partir d'une situation professionnelle, aborder les différentes compétences :
- choisir les végétaux, contenants et accessoires
- choisir les techniques
- produire des arrangements floraux

Élaborer un contexte pluridisciplinaire

Mettre en cohérence les séquences et les activités professionnelles à partir du vécu de l'apprenti en entreprise, de la relation avec le Maître d'Apprentissage et de situations professionnelles réelles (cas concrets)

Possibilité d'utiliser des végétaux d’extérieur, provenant de sa propre glane sauvage régionale dans le respect de la réglementation (maximum 25% des végétaux du travail floral).
La glane est autorisée dans toutes les réalisations (y compris à l’examen).

Bloc 1 :
Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

2

03 - Blocs de compétences

Exemple de situation :
Vous êtes apprenti(e) chez le fleuriste « LES FLEURS DU ROY » situé à ANGERS.
L’effectif se compose de 4 personnes (chef d’entreprise, conjointe collaboratrice, 1 salariée à temps plein et vous). Il s’agit d’une boutique traditionnelle, milieu et haut de gamme. Elle est située dans un quartier commerçant et résidentiel, proche du quartier historique et qui présente une grande mixité en termes de CPS (clientèle aisée, populaire et étudiants). La concurrence est éloignée. Le concurrent le plus proche, situé à 900 mètres est spécialisé en produits funéraires. En périphérie on trouve plusieurs jardineries.
Le 11 novembre approche, la mairie, d'une commune voisine, souhaite fleurir la tombe du soldat inconnu, son budget total est de 500€.

Bloc 1 :
Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

2

03 - Blocs de compétences

Mission n°1 :
La mairie souhaite un bouquet adapté et emballé. Un vase en fonte est sur place, il mesure 40cm de haut et 20cm de côté. Des roses sont symbolisées sur le vase et des détails floraux stylisés figurent sur la pierre tombale.

Mission n°2 :
Une cérémonie de commémoration est organisée, la mairie souhaite une pièce de forme qui sera inclinée au pied de la stele. Un ruban tricolore est demandé. Cette pièce sera inspirée du style architectural.

Mission n°3 :
La commune souhaite un arrangement raciné pour végétaliser durablement la jardinière en pierre de cette même tombe. Le contenant qui s'intégre sur la tombe doit être facile d'entretien et durable.

Bloc 1 :
Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

2

03 - Blocs de compétences

Exemple de session de formation en pluridisciplinarité à partir d'une commande

03 - Blocs de compétences

Bloc 2 :
Concevoir et réaliser des projets de création florale

La notion de projet correspond à tout ce qui n'est pas courant ou qui n'est produit qu'une seule fois.
Il doit s'appuyer sur un contexte professionnel vécu en entreprise.
La démarche de projet :

1

2

3

Analyser la demande

Préparer le projet

Réaliser le projet


03 - Blocs de compétences

Bloc 2 :
Concevoir et réaliser des projets de création florale

1- Analyser la demande :
- Identifier les besoins
- Cadrer le projet en fonction de la demande
- Rechercher des documents artistiques, historiques et techniques

2- Préparer le projet :
- Illustrer les solutions choisies
- Réaliser le planning d'organisation
- Chiffrer les solutions
- Proposer des solutions argumentées

3- Réaliser le projet :
- Concrétiser la solution retenue
- Contrôler la qualité et la conformité du projet

03 - Blocs de compétences

Bloc 2 :
Concevoir et réaliser des projets de création florale

Exemple de situation :
Une cliente souhaite végétaliser un espace dans son salon de thé qu’elle appelle le « jardin d’hiver ». Elle fait appel à sa fleuriste pour l’aider à le végétaliser.
Elle est très attentive à la dimension écologique de son salon, elle a découvert le travail du designer Mathieu Lehanneur, elle a envie de s’entourer d’objets innovants, et de plantes fleuries saisonnières et/ou annuelles qui évoquent une atmosphère contemporaine, épurée et chaleureuse. En complément, elle demande de réaliser un arrangement floral adapté au lieu, qui n’empêche pas la circulation des clients et du personnel.

Blocs de compétences

Bloc 3 :
Gérer et manager

Objectifs : gérer le quotidien d'une entreprise, créer ou reprendre une entreprise
Le bloc 3 vise à doter les fleuristes de compétences relatives à l'exploitation de l'entreprise de fleuristerie :
- gérer les achats : processus d'achat jusqu'au stockage (documents réels de fleuriste)
- gérer et prévenir les risques : démarche qualité, développement durable, gestion des déchets
- gérer les moyens de façon opérationnelle : exploiter les données comptables existantes
- manager les ressources humaines : décisions, modalités de recrutement et management

03 - Blocs de compétences

Bloc 3 :
Gérer et manager

Exemple de contexte :
Vous êtes apprenti(e) chez le fleuriste « LES FLEURS DU ROY » situé à ANGERS.
L’effectif se compose de 4 personnes (chef d’entreprise, conjointe collaboratrice, 1 salariée à temps plein et vous). Il s’agit d’une boutique traditionnelle, milieu et haut de gamme.
Elle est située dans un quartier commerçant et résidentiel, proche du quartier historique et qui présente une grande mixité en termes de CPS (clientèle aisée, populaire et étudiants). La concurrence est éloignée. Le concurrent le plus proche, situé à 900 mètres est spécialisé en produits funéraires. En périphérie, on trouve plusieurs jardineries.

03 - Blocs de compétences

Bloc 3 :
Gérer et manager

Situation :
Le magasin souhaite dynamiser son image et créer du trafic. L’apprenti suggère de mettre en place une animation commerciale pour “Halloween”. Le responsable du magasin le charge de piloter le projet.
Le magasin va donc installer un stand d’Halloween à l’extérieur avec un/une animateur/trice déguisé/e en sorcière. La personne déguisée en sorcière sera chargée de préparer les citrouilles (creuser, vider et déposer une bougie) et d’animer le stand.
Les citrouilles destinées à la vente seront exposées à l’extérieur mais l’encaissement se fera à l’intérieur.

Exemple de missions :
- Recruter un animateur
- Intégrer et animer l'animateur
- Calculer le coût prévisionnel de l'opération commerciale
- Anticiper une bonne gestion des risques
- Régler un conflit au travail avec l'animateur

03 - Blocs de compétences

Bloc 4 :
Développer la performance et l'activité commerciale

Objectifs : être capable de s'adapter à son environnement dans un marché en perpétuelle évolution, développer son activité et fidéliser sa clientèle.
Le fleuriste traite et exploite les données commerciales existantes, notamment pour proposer des axes de développement.
Il met en oeuvre une communication interne et externe (nouveaux modes de communication et technologies liées)

VALORISER
L' OFFRE

MANAGER LA
RELATION
CLIENT

DÉVELOPPER
UNE
STRATÉGIE
COMMERCIALE

03 - Blocs de compétences

Bloc 4 :
Développer la performance et l'activité commerciale

Situation identique à celle du bloc 3:
Afin de préparer l'animation commerciale, le chef d'entreprise vous demande de faire des propositions pour mettre en valeur et développer l'offre commerciale.

Aménager l'espace extérieur et intérieur pour l'opération commerciale :

- Définir l’aménagement extérieur
- Identifier la gamme de produits existants à mettre en avant pour cette action commerciale
- Concrétiser l’implantation des produits à l’intérieur et à l’extérieur

Communiquer sur l'opération :

- Définir les objectifs de communication
- Choisir les supports de communication
- Rédiger le message commercial en tenant compte des objectifs commerciaux
- Définir et installer une signalétique adaptée à l’opération
- Diffuser le message commercial

MISSIONS :

Mesurer les résultats de l'action :
- Analyser les résultats de l’action à partir des éléments fournis
- Proposer des axes d’améliorations


04 Certification

E1 Réalisation d'arrangements dans tous les styles d'art floral
E2 Conception et réalisation d'un projet
E3 Gestion et management
E4 Développement commercial

04 - Certification

04

04 - Certification

04 - Certification

Coefficient 5

Tous les candidats, évalués en ponctuel ou en CCF, devront réaliser 3 arrangements au moins dans les productions suivantes qui seront précisées dans le cahier des charges pour les candidats en ponctuel :

A partir d’une situation professionnelle, le candidat doit réaliser au moins 3 arrangements spécifiques qui seront choisis dans les productions suivantes :
- Un bouquet lié à la main présenté emballé.
- Un arrangement raciné.
- Un bouquet de mariée ou ornement porté.
- Une composition piquée ou auto-bloquée dans un contenant imposé.
- Une pièce funéraire

E1 Réalisation d'arrangements dans tous les styles d'art floral

Annexe 1

Pages 26 à 29


https://www.cerpeg.fr/cerpeg/images/blog_fleuriste/bp-fleuriste/GAP/GuideAccompagnement_BP-Fleuriste_25022022.pdf

04 - Certification

Coefficient 4

L’objectif de cette épreuve est d’évaluer la capacité du candidat à entrer dans une démarche de projet (élaborer, préparer, organiser, gérer et présenter un projet de réalisation) en plusieurs étapes.

L’épreuve de mise en situation par un projet de création florale permet de valider les compétences liées à son autonomie dans la réalisation d’un projet complet.
Dans ce cadre il mobilise les connaissances/compétences acquises et exploite les processus et méthodes étudiés pour répondre à une demande de création florale réelle. La démarche de projet sera mise en œuvre de façon à structurer la réponse apportée à cette demande, sur le temps long de sa réalisation. La démarche devra inclure la prise de commande et toutes les étapes de réalisation jusqu’au produit livré, en passant par l’étude esthétique, artistique, pratique et technique, matérielle et chronologique jusqu’à la présentation mise en forme et argumentée au client.

L’évaluation du candidat prendra obligatoirement appui sur le dossier de 20 pages maximum (annexes comprises), qui doit présenter de façon structurée la mise en œuvre de la création florale réalisée par le candidat en entreprise allant de l’analyse de la demande à la réalisation en passant par la préparation.

E2 Conception et réalisation d'un projet

Annexe 2

Pages 30 à 33


https://www.cerpeg.fr/cerpeg/images/blog_fleuriste/bp-fleuriste/GAP/GuideAccompagnement_BP-Fleuriste_25022022.pdf

04 - Certification

Coefficient 4

Cette épreuve vise à évaluer les compétences du bloc 3 sous la forme d'une étude de cas d'entreprise.

Épreuve ponctuelle de 3h00.

E3 Gestion et management

Sujet zéro

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro : situation

Vous êtes employé(e) par le magasin : « LES FLEURS DU ROY » situé à ANGERS.

L’effectif se compose de 4 personnes (chef d’entreprise, conjointe collaboratrice, 1 salariée à temps plein et vous). Il s’agit d’une boutique traditionnelle, milieu et haut de gamme.
Elle est située dans un quartier commerçant et résidentiel, proche du quartier historique et qui présente une grande mixité en termes de CPS (clientèle aisée, populaire et étudiants).

Le marché est concurrentiel puisqu’il n’y a pas moins de 6 fleuristes traditionnels dans la zone primaire et qu’en périphérie on trouve 7 autres fleuristes dont 3 franchisés et plusieurs jardineries.

Votre employeur constate depuis quelques année une baisse du chiffre d’affaires à la Toussaint. Pour créer à nouveau du trafic sur cette période et dynamiser l’image de la boutique, il souhaite mettre en place une animation commerciale pour “Halloween”.
Vous prévoyez donc d’installer un stand d’Halloween à l’extérieur avec un animateur déguisé en sorcière. Ce dernier sera chargé de préparer des citrouilles « Jack O Lantern » (creuser, vider et déposer une bougie) et d’animer le stand.
Les citrouilles destinées à la vente seront exposées à l’extérieur mais l’encaissement se fera à l’intérieur.

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro :

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro :

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro :

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro :

04 - Certification

E3 Gestion et management
Sujet zéro :

04 - Certification

Coefficient 4

L’épreuve prend appui sur trois fiches descriptives de situations professionnelles vécues en entreprise et validées par le tuteur ou le maitre de stage, en lien avec le bloc 4 « développer la performance et l’activité commerciale ».
Les 3 fiches du candidat doivent traiter de tout ou partie des compétences suivantes :

- Valoriser l’offre

- Manager la relation client

- Développer une stratégie commerciale

Le candidat devra décrire dans ces trois fiches, des d’activités réalisées en entreprise et les relier aux compétences citées ci- dessus. Une fiche pourra couvrir un ou plusieurs de ces champs de compétences sans rechercher l’exhaustivité. Toutefois la présence de trois fiches est obligatoire et les trois compétences doivent être abordées. Si une fiche manque, le candidat ne pourra pas être interrogé par le jury. La note zéro lui sera alors attribuée.

E4 Développement commercial

Annexe 3

Pages 34 à 37


https://www.cerpeg.fr/cerpeg/images/blog_fleuriste/bp-fleuriste/GAP/GuideAccompagnement_BP-Fleuriste_25022022.pdf

Annexe 4

Pages 38 à 39


https://www.cerpeg.fr/cerpeg/images/blog_fleuriste/bp-fleuriste/GAP/GuideAccompagnement_BP-Fleuriste_25022022.pdf

05 - Année 1 BP Fleuriste

05

Proposition progression 1ère année

Bloc 1
Contexte 1

Semaines 1 à 4 :
septembre à décembre

Bloc 2

Semaine 5 :
décembre

Bloc 1
Contexte 2

Semaines 6 à 8 :
janvier à mars

Bloc 2

Semaine 9 :
mars

Bloc 1
Contexte 3

Semaines 10 à 12 :
avril à juin

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Bloc 2

Semaine 13 :
juin

05 - Année 1 BP Fleuriste

05

Réflexion par équipe pluridisciplinaire

Contexte 2
Mont de Marsan

Contexte 3
Castelmoron

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Semaine 13 :
juin

- élaborer un contexte professionnel
- construire des situations professionnelles

Septembre à décembre

Contexte 3
Castelmoron, Villeneuve sur lot et Trélissac

Contexte 2
Mont de Marsan

Janvier à mars

Avril à juin

Contexte 1
Camblanes

Ressources

06 - Ressources

Référentiel en ligne

01

02

03

04

Référentiel format PDF

Guide d'accompagnement pédagogique - Version février 2022

E portfolio

06

Merci !

Journée n° 2