Theke 3.1

Aufgabe: Lesen Sie den Text und schreiben Sie die wichtigsten Punkte auf Ihre Karteikarte.

Für die Planung einer Aktionswoche müssen drei Oberpunkte beachtet werden.
Innerhalb des ersten Oberpunktes ist auf die Warenauswahl besonderes Augenmerk zu legen. Es sollten besonders viele Erzeugnisse im Zusammenhang mit der Aktion stehen und dementsprechend ausgewählt werden. Als Beispiel kann hier eine Aktion rund um die Erdbeere dienen, bei welcher viele Erzeugnisse mit Erdbeeren ausgesucht werden, z.B. Erdbeertorten, Plundertaschen mit Vanillecreme und Erdbeeren obenauf oder Erdbeerdesserts, wie Erdbeersahneschnitten.
Als nächsten Schritt sollte der Materialbedarf genau bestimmt werden. Hierunter fallen Rezepturen, aber auch Warenmengen und Verpackungsmaterial.

Die Dekoration macht einen weiteren Punkt innerhalb der Planung aus. Je auffälliger die Aktion gestaltet wird, desto erfolgreicher wird sie. Der gesamte Betrieb sollte dementsprechend dekoriert werden. Plakate und Luftballons können an beliebigen Stellen angebracht werden, aber auch Speisen- und Getränkekarten oder Preisschilder können entsprechend gestaltet werden.

Aufgabe: Lesen Sie den Text und schreiben Sie die wichtigsten Punkte auf Ihre Karteikarte.

Der dritte Oberpunkt ist das Bewerten und Analysieren der Aktion. Der Erfolg einer Aktion kann durch den Umsatz bestimmt werden, aber auch durch den eventuellen Zugewinn neuer Kund:innen.

Mehr Informationen finden Sie im Buch ab der Seite 623.

Achtung! Denken Sie daran, dass nicht alle wichtigen Informationen für Ihre Karteikarten vorhanden sind. Sie müssen sich in der letzten Phase des Unterrichts mit Ihren Kolleg:innen besprechen.

Schauen Sie sich den Produktpass zu dem Osterhasen an.

Eine ausgedruckte Version finden Sie vorne auf dem Pult.

1) Jemand hat die Angaben zu den Allergenen gelöscht.

Welche Allergene befinden sich in dem Produkt?

2) Der Fehlerteufel hat sich auch in die Zutatenliste geschlichen. Welche Zutaten fehlen?

Fügen Sie die fehlenden Informationen hinzu und halten Sie diese auch auf Ihrer Karteikarte fest.