Want to make creations as awesome as this one?

Transcript

Старт

start

"За сказочным столом"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ
"ЦЕНТРАЛИЗОВАННАЯ БИБЛИОТЕЧНАЯ СИСТЕМА
ИМЕНИ В. К. АРСЕНЬЕВА "
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ДЕТСКАЯ БИБЛИОТЕКА


Аппетитное путешествие
по страницам любимых книг



6+


Ложки, вилки с собою взяли?
Как так, "не думали - не гадали"?
Всех приглашаем к нам сюда:
Сказочные блюда - питье и еда.
Но, пожалуй, для зарядки
Загадаем вам загадки.

Угадай-ка продукт!

Угадай-ка литературного героя!

Сахар

Какие на вкус были мясные тефтельки, которыми Карлсон лакомился в гостях у Малыша, и как выглядят блины, что пекла Пеппи на вилле «Курица»? Возможно многие задаются этими вопросами, когда читают любимые детские книги. В детских книгах не пишут рецептов, но блюда, что едят сказочные герои, создают неповторимую атмосферу чуда и волшебства.


Рецепты по мотивам сказочных блюд

жми

"Карлсон, который живет на крыше" астрид Линдгрен

01

Любимые тефтели Карлсона

"МЭРИ ПОППИНС С ВИШНЕВОЙ УЛИЦЫ"
Памела
Трэверс

02

ПОНЧки с малиновым вареньем для Мэри

первый рецепт

второй рецепт

— Всё-таки мы полакомимся сегодня пончиками с малиновым вареньем, — сказала Мэри Поппинс, протянув руку к горе пончиков.
— Как здорово! — воскликнул Спичечник и взял сразу два самых больших.
— Чай наливать? — спросил официант и, не дожидаясь ответа, налил две полные чашки душистого чая.
Мэри с Бертом выпили по две чашки и уплели всю гору пончиков. Затем встали из-за стола и стряхнули со скатерти крошки.

Пончики с малиновым вареньем

4 стакана муки

4 желтка

1 стакан воды

4 ст.л. сахара

4 ст.л. растительного масла

100 г малинового варенья

Ваниль по вкусу

Цедра лимона по вкусу

1 пакет сухих дрожжей

Сахарная пудра по вкусу

Шаг 1. Дрожжи высыпать в стакан, положить в них 1 ложку сахара и полстакана воды. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять.

Шаг 2. В муку вылить дрожжи, положить желтки, оставшуюся воду и сахар, щепотку соли. Замесить тесто. Оно получается очень густым. Добавить растительное масло, цедру и совсем чуть-чуть жидкой ванили. Перемешать. Посыпать сверху мукой, накрыть салфеткой и оставить подходить на час.

Шаг 3. Раскатать тесто толщиной 1 см. Стаканом нарезать его кружочками.

Шаг 4. Положить на кружок чайную ложку варенья, сверху второй кружок - и залепить края. Будущие пончики выложить на противень. И поставить в духовку, нагретую до 60 градусов.

Шаг 5. Пока пончики подходят в духовке, надо разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Масла должно быть столько, чтобы закрыть пончик больше чем до середины. Потом надо бросить пончики в кастрюльку, обжарить по 1 минуте с обеих сторон и вынуть шумовкой.

Шаг 6. Дать маслу стечь, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные — словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!

Малыш взял тарелку обеими руками и осторожно понес ее в свою комнату.

— Вот и я, Карлсон! — крикнул Малыш, отворяя дверь.

Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать.

— Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший

в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, — добавил он.

Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку».

И вот они, превосходные мясные тефтельки, самые-самые настоящие, именно такие, какие любил Карлсон, который живет на крыше!"

Скандинавские тефтели


250 г скобленого мяса*

250 г рубленого мяса

2 ст. л. панировочных сухарей

1 ст. л. натертого репчатого лука

2 картофелины

1 ч. л. картофельной муки

1 стакан молока

1½ ч. л. соли

¼ ч. л. перца

Масло для жарки

Для подливки:

1 стакан сметаны

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. сахара

Соль и перец

*Скобленое мясо делается так: надо взять замороженное мясо, поставить нож перпендикулярно волокнам и скоблить. Тоненькие пластинки и есть скобленка.

Шаг 1. Картофель отварить и пропустить через мясорубку.

Шаг 2. Все ингредиенты смешать, дать фаршу постоять 20 минут.

Шаг 3. Сформировать тефтели и обжарить в раскаленном масле. Сковороду часто встряхивать, чтобы тефтели равномерно прожаривались.

Шаг 4. Смешать блендером сметану, горчицу, соль, перец и сахар. Полить тефтели. Подавать к столу.

"приключения тома сойера" Марк Твен

03

кукурузные лепешки со свининой от тома

третий рецепт

04

блинчики как у пеппи

четвертый рецепт

"пеппи длинныйчулок"астрид Линдгрен

Они развели костёр около упавшего дерева в мрачной чаще леса, шагах в двадцати — тридцати от опушки, поджарили себе на сковороде немного свинины на ужин и съели половину всего запаса кукурузных лепёшек. Ах, какое великое счастье — пировать на приволье, в девственном лесу, на неисследованном и необитаемом острове, вдали от людского жилья! Никогда не вернутся они к цивилизованной жизни. Вспыхивающий огонь освещал их лица, и бросал красноватый отблеск на деревья — эту колоннаду их лесного храма, — на глянцевитые листья и на гирлянды дикого винограда. Когда были съедены последние кусочки грудинки и последние ломти кукурузных лепёшек, мальчики в приятнейшем расположении духа растянулись на траве. Правда, они могли бы найти более прохладное место, но лежать у костра в лесу так увлекательно, так романтично!
— Ну, разве не славно? — воскликнул Джо.
— Чудесно! — отозвался Том.
— Что сказали бы другие ребята, если бы увидели нас?
— Что? Да они прямо умерли бы от зависти! Правда, Гекки?
— Уж это так! — отвечал Гекльберри. — Не знаю, как другие, а я доволен.

Кукурузные лепешки со свининой


1 стакан кукурузной муки

0,5 стакана пшеничной муки

100 г манки

1 ч.л. соли

3 ч.л. сахара

0,5 стакана кефира

Для начинки:

400 г грудинки

2 луковицы

1 банка консервированной кукурузы

2 помидора

1 зуб. чеснока

Соль, перец

Шаг 1. Муку и манку смешать с кефиром. Добавить сахар и соль. Дать постоять 30 минут.

Шаг 2. Тесто разделить на небольшие кусочки, с грецкий орех величиной, и раскатать в круглые лепешки.

Шаг 3. Свинину нарезать тонкими полосками и обжарить.

Шаг 4. Обжарить лук, потереть помидоры, потушить вместе 5 минут, добавить раздавленный чеснок.

Шаг 5. Положить мясо и потушить еще 10 минут. Потом добавить кукурузу.

Шаг 6. На половину лепешки выложить начинку, согнуть лепешку пополам и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 7. Выпекать 15 минут при температуре 180 С.

Дети вошли в кухню, и Пеппи запела:

Скорей сковороду на печь!

Блины мы будем печь.

Мука, и соль, и масло есть,

Мы скоро будем есть!

Пеппи говорила и одновременно выбирала из кастрюльки попавшую туда яичную скорлупу. Затем она сняла висевшую на гвозде щетку на длинной ручке и принялась взбивать ею тесто так усердно, что забрызгала все стены. То, что осталось в кастрюльке, она вылила на сковороду, которая давно стояла на огне.

Блин тут же подрумянился с одной стороны, и она подбросила его на сковороде, да так ловко, что он, перевернувшись в воздухе, шлепнулся обратно вниз неподжаренной стороной.

Когда блин спекся, Пеппи метнула его через всю кухню прямо на тарелку, стоявшую на столе.

- Ешьте! - крикнула она. - Ешьте скорей, пока он не остыл.

Томми и Анника не заставили себя упрашивать и нашли, что блин очень вкусный.

Блины по-шведски

Порций: 4

4 яйца

2 стакана молока

1/2 стакана муки

1 ст.л. сахара щепотка соли

2 ст.л. растопленного сливочного масла

Шаг 1. Яйца взбить венчиком, добавить молоко, муку, сахар, соль и масло.

Шаг 2. Разогреть сковороду для блинов. Вылить на нее тонкий слой теста и наклонять сковороду, чтобы блин растекся по всей сковороде.

Шаг 3. Жарить, пока не пропечется, потом перевернуть и поджарить с другой стороны.

"Три толстяка" ЮРИЙ ОЛЕША

05

пирожные для суок

пятый рецепт

"лев, колдунья и платяной шкаф"
Клайв Льюис

06

рахат-лукум эдмунда

шестой рецепт

Принесли завтрак. Суок увидела пирожные и вспомнила, что только в прошлом году осенью ей удалось съесть одно пирожное. И то старый Август уверял, что это не пирожное, а пряник. Пирожные наследника Тутти были великолепны. Десять пчел слетелись к ним, приняв их за цветы.

«Ну как же мне быть? - мучилась Суок. - Разве куклы едят? Разные бывают куклы... Ах, как мне хочется пирожного!»

И Суок не выдержала.

- Я хочу кусочек... - сказала она тихо. Румянец покрыл ее щеки.

- Вот хорошо! - обрадовался наследник. - А прежде ты не хотела есть. Прежде мне было так скучно завтракать одному. Ах, как хорошо! У тебя появился аппетит...

И Суок съела кусочек. Потом еще один, и еще, и еще.

Песочные корзиночки с фруктами


1/2 стакана сахара

1 яйцо

200 г сливочного масла

0,5 ст.л. майонеза

0,5 ч.л. гашеной соды

2 стакана муки

Начинка:

2 ст.л. фруктового джема

1 стакан жирных сливок

4 ст.л. сахарной пудры

Фрукты или ягоды

Шаг 1. Размягченное масло и сахар взбить миксером. Добавить яйцо и опять взбить.

Шаг 2. Добавить майонез, взбить, потом добавить соду, гашенную уксусом, и опять взбить.

Шаг 3. Постепенно просеять муку, все как следует перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Формочки для кексов смазать растительным маслом, выложить в них тесто и размазать его по стенкам.

Шаг 5. Выпекать при 180 С до золотистого цвета. Немного остудить и вынуть.

Шаг 6. Сливки взбить до густой пены, добавить пудру и еще раз взбить.

Скучно пить и не есть, - сказала королева. - Чего бы тебе хотелось больше всего, сын Адама?.

Рахат-лукума, если можно, ваше величество, - проговорил Эдмунд. Королева вновь капнула на снег одну каплю из медного флакона - и в тот же миг капля превратилась в круглую коробку, перевязанную зеленой шелковой лентой. Когда Эдмунд ее открыл, она оказалась полна великолепного рахат-лукума. Каждый кусочек был насквозь прозрачный и очень сладкий. Эдмунду в жизни еще не доводилось отведывать такого вкусного рахат-лукума. Он уже совсем согрелся и чувствовал себя превосходно. Пока он лакомился, Колдунья задавала ему вопрос за вопросом. Сперва Эдмунд старался не забывать, что невежливо говорить с полным ртом, но скоро он думал только об одном: как бы запихать в рот побольше рахат-лукума, и чем больше он его ел, тем больше ему хотелось еще, и он ни разу не задумался над тем, почему Колдунья расспрашивает его с таким любопытством.

Рахат-Лукум

Ингредиенты:


•сахар – 3 стакана
•вода – 6 стаканов
•крахмал – 3 стакана
•миндаль (или другие орехи) – 1/2 стакана
•сахарная пудра – 1/2 стакана


Способ приготовления
1. Миндаль раздели на две части. Крахмал разведи холодной водой (3 стакана), размешай, чтобы не было комочков.

2. В кастрюлю всыпь сахар, залей его оставшейся водой и доведи до кипения, снимая пену. После этого влей, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавь орехи и, непрерывно помешивая, кипяти до тех пор, пока масса не загустеет.

3. Выложи лукум на противень, сделай пласт толщиной 2-2,5 см и дай ему застыть. После этого нарежь на небольшие кусочки и обваляй их в сахарной пудре.

07

кофе снусмумрика

седьмой рецепт

"муми-тролль и комета"
Туве Янссон

Тут музыка смолкла, и из палатки вышел Снусмумрик с губной гармошкой в лапах. На нем была старая зеленая шляпа с пером, а изо рта торчала длинная трубка.

– Давай сюда! – сказал он. Муми-тролль переложил руль. Плот направился к суше и пристал к берегу.

– Привет! – сказал Снусмумрик. – Очень рад вас видеть. У вас, случайно, нет на борту кофе?

– Целая банка! – с жаром ответил Снифф. – И сахар есть.

– Ты так и живешь один в этой глуши? – спросил Муми тролль.

– Живу понемножку где придется, – ответил Снусмумрик, заваривая кофе. – Сегодня здесь, завтра там. Брожу себе и брожу, а набреду на веселое местечко – ставлю палатку и играю на губной гармошке.

Сливочный кофе


На 1 чашку

1 ч.л. молотого кофе

½ стакана молока

3 ст.л. жирных сливок

Ваниль

2 ч.л. тростникового сахара

1/3 стакана горячей воды


Шаг 1. Кофе насыпать в турку, залить горячей водой и довести до кипения. Чуть остудить, опять нагреть. Процедуру повторить 2-3 раза.

Шаг 2. Нагреть молоко, процедить в него кофе, нагревать почти до кипения. Выключить и добавить сливки, сахар и ваниль. При подаче можно посыпать корицей.

Проведите на кухне немного времени со своими родными и близкими, поколдуйте с мукой и специями — попробуйте воссоздать вкусы, запахи и настроение сказок, которые не раз перечитывали. Аромат кофе и запах душистых оладьев перенесет в уютный Муми-дол, нежность шоколада напомнит о кондитерских изобретениях Вилли Вонки, а плюшки с творогом помогут расслабиться и не переживать по пустякам — так же, как это делает Карлсон.

Столик - накройся, горшочек - вари!
Вкусной каши побольше бери!


рецепты по мотивам сказочных блюд

Lorem
ipsum

Книги на полках нашей библиотеки для юных кулинаров

Чтоб хорошо готовить, готовить надо весело!
Приглашаем взрослых и детей на творческую кухню, где можно смешать, взбить, довести до кипения и испечь самые настоящие и очень-очень вкусные чудеса. А самое главное - родители и дети могут сделать это вместе, помогая друг другу и радуясь волшебно вкусному результату!

Ни для кого не секрет, что Петсон - старик немного рассеянный. Мука у него может оказаться под диваном, а перец в велосипедной корзине. Его прекрасные рецепты разбросаны по всему дому. Однажды котёнок Финдус решил, что пора собрать их в кулинарную книгу, и вот что из этого получилось! Петсон и Финдус научат вас печь пироги и плюшки, варить супы, кисели, каши и даже готовить морковный мармелад. Рецепты у Петсона очень простые и вкусные, к тому же каждому из них предшествует небольшая история из жизни старика и котёнка. Большинство блюд дети постарше могут приготовить сами, а для самых маленьких предусмотрены задания попроще, которые обычно выполняет Финдус: скатать из фарша тефтельки, смешать соус, отмерить молоко и муку или натолочь сухари.
Для младшего школьного возраста.

Что умеют делать дети на кухне? Путаться под ногами, обжигаться горячими сковородками, устраивать беспорядок, бить посуду, ронять яйца… "Ой, нет, лучше не пускать детей на кухню", - думают мамы, а потом вздыхают, что никто им не помогает.
Писатели Гжегож Каздепке и Габриэла Недзельская решительно заявляют: "Мамы, отдохните! Мы научим детей готовить!" Для этого нужны только кухня, продукты и книга рецептов близнецов Кубы и Бубы, которые умеют превратить готовку в целое приключение. Фруктовый салат взрывается вкусами бананов и ананасов, как новогодний фейерверк, в домашних мюсли прячется бабочка, а манная каша оказывается настоящим лакомством.
Эта шутливая книга настоящих рецептов поможет юным кулинарам отлично провести время и удивить родителей вкусными сюрпризами.

По Садовнической улице доносится изумительный аромат! Сеньора Лейла пробует свой знаменитый соус к спагетти. В квартире на третьем этаже господин Сингх собирается приготовить вкусный кокосовый дал. А по соседству с ним миссис Гринпи радуется золотистой корочке только что приготовленных мини-кишей…

Эта книга - сборник оригинальных рецептов национальных блюд. Она поможет юным читателям расширить свой кругозор и проявить творческую фантазию. Готовьте с удовольствием!


Креативная книга вкусных и, главное, полезных творческих поделок из самых обычных и доступных продуктов. Что приготовить на детский праздник, чем бы таким порадовать маленького привереду, как превратить совместный в обед в веселый праздник? Теперь к решению этих вопросов родители могут подойти просто и со вкусом! Веселые бутерброды, супчики-монстрики, самые милые в мире пирожные и многое-многое другое!

Всем знакомы истории о замечательном семействе Муми-троллей и их друзьях и соседях по Муми-долу. Но мало кто знает, какие же герои Туве Янссон гурманы и сластены!
Шеф-повара Муми-дола Снусмумрик и Муми-мама легко обучат читателей готовить по своим простым и вкусным рецептам на все случаи жизни. Ведь главное - это терпение и спокойствие, а любое горе не беда - когда на столе тарелка пышущих жаром оладьев с вареньем. Книга состоит из рецептов блюд, встречающихся на страницах книг Туве Янссон о приключениях Муми-тролля и его друзей. Забавные цитаты и иллюстрации помогут читателю готовить с улыбкой.

Эта с юмором написанная и забавно проиллюстрированная книга станет путеводителем ребенка в мире еды. Юный читатель познакомится с принципами здорового питания и научится отличать полезные продукты от вредных. Сначала он нехотя пролистает эту книгу, затем с интересом прочтет ее, а потом непременно приготовит что-нибудь самостоятельно!

С этой книгой можно будет не только готовить различные блюда, но и придумывать им названия, а вот вырезать закладки, знакомиться с продуктами и рисовать на страничках ты сможешь если приобретешь ее в магазине!

В книге четыре главы - "Осень", "Зима", "Весна" и "Лето". В каждой из них свои сезонные продукты, которые в это время в самом соку. Ребенок научится готовить черничный пирог, банановый хлеб, ленивые вареники, грибной суп, тыквенные вафли и многое другое. Авторы уверены, что дети могут готовить с азартом, экспериментировать и придумывайте свои рецепты не хуже взрослых.

Читая "Мам, дай фартук! и карандаш", знакомьтесь с инструментами, выбирайте рецепты, пробуйте, фантазируйте, дополняйте блюда и книгу. Не стесняйтесь, берите в руки не только ложку, но и карандаш - так книга станет по-настоящему авторской!

В этой книге с великолепными иллюстрациями Реглиндис Рорингер вы найдете замечательные рецепты консервирования плодов, которые растут в садах, в полях, на лугах и в лесах.
Весной вы сможете сделать ревеневый сок, соус песто, клубничный ликер или ароматный травяной чай.
Летом побалуете себя компотом из ежевики и вишни, розовым сиропом или вкуснейшей немецкой "фруктовой кашей" - роте грютце. Осень - это время пряных груш, яблочного желе и сливовых пирогов. А к зимним праздникам можно приготовить вкусные фруктовые конфеты, хрустящий грильяж или старинное восточное лакомство - марципан.

Мультфильмы для юных кулинаров

На кухне с Машей!

Маша и Медведь

Машины Сказки про еду

Маша и Медведь

Интересности для юных кулинаров

Ax, был бы я художник,
Вставал бы я чуть свет
И рисовал бы только
Бумажки от конфет!
Жила-была конфета
С весёлою начинкой -
Вот от неё бумажка
С весёлою картинкой!

Литературные герои: конфетное знакомство

Необычная и увлекательная книга для семейного чтения, которая познакомит с жизнью и культурой нашей страны через историю сладостей и расскажет много интересного о лакомствах, которые за обе щеки уплетали мамы и папы, бабушки и дедушки. Читатели познакомятся с кондитерскими династиями России и узнают, что связывает семью кондитера Абрикосова и аэропорт Внуково, окунутся в дачную атмосферу с ароматом варенья, увидят, как менялась обертка знаменитой шоколадки «Аленка».
Книга даст ответы на разнообразные вопросы. Что такое обаранок? Какие странные названия бывают у конфет? Какое варенье любил Пушкин? Как приготовить леденцы на палочке? Читатель обязательно откроет для себя что-то новое и узнает о любимых сладостях наших мам и пап.

Приятного аппетита!
Вкусного чтения!