Carte Gateaux France

Le mille-feuille è stato creato da un cuoco a Digione, François Pierre de La Varenne, nel 1651. Il montaggio si fa così: - prima si mette un pezzo di pasta sfoglia in un rettangolo, - poi si mette sopra la crema pasticcera e si ripete l'operazione per ottenere tre strati di pasta. - E naturalmente, il tocco finale, una leggera glassa fatta di sciroppo di zucchero raffreddato e alcune decorazioni di cioccolato.

Petit beurre nasce nelle officine di LU, fondata alla fine del XIX secolo da Louis Lefrèvre-Utile. Lo conosciamo grazie alla sua forma triangolare, ha anche "4 orecchie" e 48 "denti", né uno in meno, né più. .