BONUS Viaje gastronómico por España

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Como lo indica el título, este mapa presenta los platos típicos de cada región de España.

Comme l'indique le titre, cette carte présente les plats typiques de chaque région d'Espagne.
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El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica.

Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia.

Es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo.

Es la comida típica de Cantabria. Es un guiso (ragout) que se compone de la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla y tocino procedentes del matacíu del chon.

Es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla. Es tradicional ser elaborado al horno en cazuelas de barro.

Es un plato con tres ingredientes: la patata, el chorizo y el pimentón. Se sirve caliente.

Es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas.

Se compone de bacalao desmigado, además de un conjunto de ingredientes troceados que potencian su sabor y dan colorido al plato. Hablamos de tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, patata y guindilla.

los calçots se preparan directamente sobre llamas de sarmientos en parrillas amplias. Cocidos en su punto, la capa exterior de los calçots se carboniza, dejando el interior cocido y tierno.

El ternasco asado se suele elaborar con muy pocos condimentos, generalmente ajo, manteca y limón.

Es una especialidad culinaria muy frecuente en España consiste en calamares rebozados en harina y fritos en aceite que suele ser de oliva. Se suele servir caliente, recién hecho. Es muy popular en Madrid.

Es una receta de cocina con base de arroz. Es originaria de Valencia pero han aparecido variantes como paella marinera; paella mixta; una mezcla de carne y marisco (o pescado) y la paella de montaña, con productos como costilla, conejo y pollo.

Es un queso español elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha.

Sopa fría a base de tomates, pimientos, pepino, ajo, cebolla y pan y que se come con sal, aceite y vinagre.

Es un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente la papa bonita. El método de cocción consiste en hervirlas sin pelar y añadiendo mucha sal.

Consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y, de vez en cuando, patata.

Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.

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El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica.

Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia.

Es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo.

Es la comida típica de Cantabria. Es un guiso (ragout) que se compone de la alubia blanca y la berza a las que se añade el compango compuesto de chorizo, costilla, morcilla y tocino procedentes del matacíu del chon.

Es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla. Es tradicional ser elaborado al horno en cazuelas de barro.

Es un plato con tres ingredientes: la patata, el chorizo y el pimentón. Se sirve caliente.

Es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas.

Se compone de bacalao desmigado, además de un conjunto de ingredientes troceados que potencian su sabor y dan colorido al plato. Hablamos de tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, patata y guindilla.

los calçots se preparan directamente sobre llamas de sarmientos en parrillas amplias. Cocidos en su punto, la capa exterior de los calçots se carboniza, dejando el interior cocido y tierno.

El ternasco asado se suele elaborar con muy pocos condimentos, generalmente ajo, manteca y limón.

Es una especialidad culinaria muy frecuente en España consiste en calamares rebozados en harina y fritos en aceite que suele ser de oliva. Se suele servir caliente, recién hecho. Es muy popular en Madrid.

Es una receta de cocina con base de arroz. Es originaria de Valencia pero han aparecido variantes como paella marinera; paella mixta; una mezcla de carne y marisco (o pescado) y la paella de montaña, con productos como costilla, conejo y pollo.

Es un queso español elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha.

Sopa fría a base de tomates, pimientos, pepino, ajo, cebolla y pan y que se come con sal, aceite y vinagre.

Es un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias. Se usa principalmente la papa bonita. El método de cocción consiste en hervirlas sin pelar y añadiendo mucha sal.

Consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y, de vez en cuando, patata.

Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.